2回
2025/09 訪問
至れり尽くせりの記念日ディナー✨
2025/09/19 更新
2024/02 訪問
ミシュラン獲得フレンチが銀座に☆ミ 逸品の数々に感動…
新橋〜銀座の間にあるフレンチ
3年連続ミシュラン獲得☆☆☆の麻布十番のスブリムが銀座に降臨です*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お祝い事ということで…
奮発して贅沢なプレミアムコースに‼️
メニュー紹介していくよぅ〜
① Amuse キャビア ブリニ／有機かぶ 北海道産ホタテ
まずは、クリーミーなカブの中にホタテちゃん❤︎七味が良きアクセントだった〜
そしてそば粉でできたサクサクブリニの上に、キャビアを贅沢にのせて♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪一度にこの量のキャビア初めて食べたかも…アミューズから感動ヽ(；▽；)ノ
〜すっきりとした飲み口のシャンパーニュとともに〜
②Entrée スミイカのソテー／百合根とのソース イカスミオイル
スミイカってこんなにおいしいの！？セリの緑色のソースと黒いイカスミオイルが相性抜群◎4枚入ってて満足感のあるボリュームでした★
③Potage ～スペシャリテ〜 発酵マッシュルームスープ
セラーで2週間発酵したマッシュルームがとにかく濃厚（╹◡╹）中に温泉卵が入ってて、割って食べるとこれまた最高においちいの♡
〜フルーティーな甘口ワインと共に〜
マッシュルーム練り込んだ自家製パンも登場‼️
④Entrée 雲丹リゾット
ムール貝✖️サフランのリゾットに、たっぷりの生ウニをオン♡歯ごたえのよいリゾットとムール貝、新鮮な生ウニが口の中でハーモニーを奏でます♫…ここフランスだっけ？と錯覚。笑
〜北海道産ウイスキー・余一の白ワインとともに〜
お料理に合うワイン出してくださって神対応◎
⑤Poisson 長崎県産オオモンハタのポワレ／柚子ヴァンブランソース 芽キャベツコンディメント
ハタぷりぷり食感でおいしい〜！普段食べないからうれしい☺️付け合わせはウルイと芽キャベツ、パウダー状の芽キャベツも♪ほんのり柚子が香る白ワインソースが美味だぁ
⑥Viande 福島県産黒毛和牛フィレ肉／黒トリュフ ソースペリグー
頬張った瞬間、とろける柔らかさのお肉＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ほっぺた落ちる幸せ…見た目の通り、黒トリュフがふんだんにかかってる！！！ソースもトリュフ入りで、素敵の一言に尽きます。かぼちゃのピューレも好きだった♡
〜ナパバレーの芳醇な香りの赤ワインとともに〜
⑦Dessert チョコとグリオットチェリーのフォレ・ノワール
チョコレートとジェラートに甘酸っぱいチェリーがマッチ☆ミ お祝いのメッセージ上手すぎる♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪繊細なバラすごい…うれちい！ありがとうございました！
⑧コーヒーor紅茶 小菓子
Sublimeのパステルカラーのボックスきゃわ☺️
抹茶のマドレーヌとかアップルのゼリーなど、お茶菓子もかわいいよ〜！最後まで華やかで楽しい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
店内は、ネイビーでシックにまとめられてて
大人のエレガントかつ上質な雰囲気✨
照明は暗めながら、お料理やテーブルはしっかりライティングされてて
そのバランス感も素晴らしかったです！
ウェイターさんはお料理はもちろん、ワインの知識も豊富✌︎
細やかに行き届いたサービスで、
安心してゆったりお食事を楽しめました( ´ ▽ ` )
デートや友人とのお祝い事にはもちろん、
個室もあるから、会食にも良さそう◎
これからぜったい流行るから、早めに行ってみてほしい〜
ほんとにおすすめ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
2024/02/06 更新
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銀座〜新橋駅の間にあるフレンチ✨
昨年行っておいしすぎたのが忘れられず…
友人のお誕生日祝いに再訪してきました♡
今回は、夏のPrésent（プレゾン）コースに★
↓メニューはこちら↓
⓪シャンパーニュ
バースデーお祝いは、シャンパンを乾杯してスタート♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 辛口すっきりな味わいで、火照った身体にしみる〜笑
①アミューズ〜Sublime BOX〜
・トラウトキャビア ブリゼ
ぷちぷちのトラウトキャビアは、ほどよい塩気でうまうま（╹◡╹）シャンパンが進む
・玉蜀黍 ケークサレ
とうもろこしが乗ってる（塩味の）ケーキ！夏感じた♫
・青海苔チュイル
"磯の香る"青海苔のチュイルに挟まれた、まろやかな胡麻味噌が合うこと◎
②前菜〜ウォーターメロン〜
スイカの赤い色素を1日かけて抜いたという、透明な一口アミューズ٩( ᐛ )و 飲んでみたら、本当にスイカの味がしてびっくり‼️すごい笑笑
③前菜〜旬魚 胡瓜 キャビア〜
新鮮なカンパチを主役に、きゅうりとじゃがいものスープ、たっぷりのキャビアを添えて( ^ω^ )レモングラスのオイルが爽やかなアクセントをプラス✌︎
④スープ〜マッシュルームスープ〜
カプチーノ風に仕立てたマッシュルームスープ、コク深くて絶品すぎる…（ ; ; ）
あとマッシュルームブレッドが個人的に大優勝☺️
⑤魚料理〜旬魚のポワレ〜
レア目な長崎県メダイがとんでもなく美味しいの…ソースは鰹出汁が効いててほっこり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
⑥肉料理〜国産牛フィレのローストビーフ〜
ローストビーフこんな分厚いことある⁉️予想をはるかに超えてきた笑 柔らかくてジューシーで幸せ〜♡
テーブル前でローズマリーの香りを移す演出が☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆テンション上がる⤴︎
付け合わせのお野菜は…サラダ、玉ねぎ、マッシュポテト、プチトマトの豪華ラインナップだお\(//∇//)\
⑦お食事〜旬魚と魚介のお米料理〜
魚介の旨みがぎっしり詰まったリゾット)^o^(フレンチでお米はうれしすぎる！！！
⑧デザート〜アナナス〜
アナナスはフランス語でパイナップルという意味_φ(･_･ グラスに、パッションフルーツソース、パイナップルのムースを重ね、ココナッツチュイルをトッピング。最後に液体窒素で凍らせたヨーグルトアイスをかけたら完成！甘酸っぱくトロピカルな味わい❤︎
■アニバーサリーケーキ（追加）
せっかくなのでケーキを追加オーダー( ´ ▽ ` )お花とフルーツ（ベリー系）がいっぱい飾られてて、めちゃめちゃかわいい❤️
多彩なフルーツとベリー層の下には、バニラ風味の層とタルトをレイヤード☺️濃厚リッチな気分〜ぺろりでした⊂((・x・))⊃
⑨カフェ
安定の紅茶with milkで〆たわよ( ˘ω˘ )
いや〜2回目のディナーも心から大満足(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お料理はすべて美しく、洗練されていておいしいし
ワインとのマリアージュがとにかく最高♬
誕生日お祝いだったこともあり
個室で夜景を見ながら、ゆったり食事を楽しめたのもよかったなぁ☺️
銀座でデートとか女子会ってなったら、迷わずスブリムプレミアムをおすすめします❤️
ぜひ予約して行ってみてねん＼＼\\٩( 'ω' )و //／／