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シャンパーニュ
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新玉葱の冷製ポタージュとハマグリ 桜海老と岩海苔のケークサレ
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サワラの燻製 茄子のピューレ カリフラワーのクリーム
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シャルドネ
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ズワイガニと帆立、ウニのカクテル
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ホワイトアスパラ ホタルイカ 生ハム ポーチドエッグ
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ピノグリ ロゼ
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穴子フリット 夏野菜
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マトウダイのポワレ ブイヤベースソース
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ピノ・ノワール
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乳呑子羊 芽キャベツ 黒舞茸 タケノコ 空豆
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あまおうのスープ メレンゲアイスクリーム ベルベンヌアイスクリーム
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中目黒駅から程なくの「Les deux」さん。
「Au Coin du Feu」時代に何度か伺っていましたが、スタイル変更されてからは初訪問です。
今回は知人の誕生日祝い。予約の際にあらかじめ苦手な食材など確認してもらったのですが、丁寧な対応が印象的でした。
早速のシャンパーニュから一皿目。
新玉葱の冷製ポタージュは濃厚かつさっぱりとした甘味にハマグリが良いアクセント。ケークサレも桜海老と岩海苔の風味が食欲を高めてくれます。
以降春から夏へと旬の移り変わりを感じるお料理が続きます。
どれも美味でしたが、個人的にはズワイガニ・帆立・ウニのカクテルと乳呑子羊が優勝！
カクテルはこちらのスペシャリテとのことで、ズワイガニ、帆立、ウニと私の好物詰め合わせwの一品で、コンソメのジュレとニンジンのムースが全体をしっかりまとめてくれます。
乳呑子羊はオススメされて決めたのですが、ミルキーな旨味と柔らかさにビックリ！付け合わせの野菜と共に抜群の満足感！ソースもしっかりパンにつけて食べきりましたw
〆のデザートも素晴らしく、最初から最後まで美味しくいただきました！知人も大満足だったようです。
ご夫婦で営んでいるお店で後半は多くのご来店がありましたが、まさに阿吽の呼吸といった感じでテキパキと、それでいて気配りのあるサービスが心地よかったです。
また伺いたいと思います。
ごちそうさまでした！