-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276666 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276666","content_type":"ReviewImage","content_id":46276666,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276653 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276653","content_type":"ReviewImage","content_id":46276653,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276645 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276645","content_type":"ReviewImage","content_id":46276645,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276637 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276637","content_type":"ReviewImage","content_id":46276637,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276632","content_type":"ReviewImage","content_id":46276632,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276625","content_type":"ReviewImage","content_id":46276625,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276623","content_type":"ReviewImage","content_id":46276623,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276620 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276620","content_type":"ReviewImage","content_id":46276620,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276618 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276618","content_type":"ReviewImage","content_id":46276618,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276615","content_type":"ReviewImage","content_id":46276615,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276613 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276613","content_type":"ReviewImage","content_id":46276613,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276610","content_type":"ReviewImage","content_id":46276610,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276607 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276607","content_type":"ReviewImage","content_id":46276607,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276605 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276605","content_type":"ReviewImage","content_id":46276605,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276601 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276601","content_type":"ReviewImage","content_id":46276601,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276599 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276599","content_type":"ReviewImage","content_id":46276599,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276596","content_type":"ReviewImage","content_id":46276596,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276591 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276591","content_type":"ReviewImage","content_id":46276591,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276593 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276593","content_type":"ReviewImage","content_id":46276593,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46276588 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46276588","content_type":"ReviewImage","content_id":46276588,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46492469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46492469","content_type":"ReviewImage","content_id":46492469,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46492467 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46492467","content_type":"ReviewImage","content_id":46492467,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46492466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46492466","content_type":"ReviewImage","content_id":46492466,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46492465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46492465","content_type":"ReviewImage","content_id":46492465,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
オーストリア国家公認料理マイスター
のお店へ友人とランチに伺いました。
お互い、その後に用事があり
ゆっくりとランチをいただく事が
できなかったのですが…
スタッフの方に伝えると
丁寧に対応していただけました。
ありがとうございました(^-^)
室内は、華やかな豪華さと言うよりは
伝統的で洗練された上品な佇まい…
天井も高く窓からも明るい日差しが
入りとても心地よい空間でした。
ウィーンのオペラハウスや楽友協会ホール
ホーフブルグ宮殿にベルヴェデーレ宮殿
など歴史的な建築物を彩る
ロブマイヤーのシャンデリアが
室内の中心で輝きとても綺麗でした(*^_^*)
ランチのコースは、
ｼｮｰﾄｺｰｽ4400円とﾌﾙｺｰｽ7700円と5500円のｺｰｽ
ﾌﾙｺｰｽをいただくには時間がなかったので
5500円のコースとそれにアラカルトで
こちらに来たのならぜひ！と、言うことで
ウィーナーバインシンケン
と言うウィーンの伝統的骨付き熟成ハムも
お願いしました。
飲み物は、
ニワトコの花のジュースを…
ニワトコ…と、聞いて
ハリポタ！と、しか出てこない私…(笑)
友人は、何の話？かと不思議顔(^^;)
スタッフの方に伺った所、
まさしくそのお花のエキスで
オーストリアから取り寄せた物です！と、
お聞きしたので炭酸割でお願いしました。
コースのお料理は、
キッチンからのご挨拶
オーストリア伝統的なオードブル盛り合わせ
ウィーンのコンソメスープ・ｱｲﾔｰﾃｲｯﾋを浮かべて
梅山豚肩肉の赤ワイン煮込み・ｻﾋﾞｴｯﾃﾝｸﾇｰﾃﾞﾙ添え
本日おすすめのトルテ
カフェとﾌﾟﾃｨﾌｰﾙ
フレンチとの違いはどうなのか？
と、思いながら食しましたが…
あまり複雑な味のソースのお料理は
なくて…どちらかと言えば
食材本来の味わいを前面にしっかり
出したお料理なのかな？と、思いました。
かと言って、薄味ではけしてなく
どのソースも素材に合って美味しかったです。
特に、
コンソメスープは最近フレンチでもあまり
食しませんが…
すっきりとして様々なブイヨンの旨みが♥
琥珀色と言うには少し濃い感じの色合いで
ｱｲﾔｰﾃｲｯﾋと言う玉子を蒸した
浮き実(茶碗蒸しのような)が入ってました。
おすすめの
ウィーナーバインシンケンは
１ヶ月熟成させたハムとのこと…
目の前でサーブをしていただきました。
塩味もあるのに噛み締めるほど肉の旨みと
相まって甘味も感じました。
ハムなのですがなんとも言い難い食感(*^_^*)
そして、
ガイザーゼンメルと発酵ホイップバター
この生地は半焼成の物を輸入してるそうです。
ホイップバターはふわふわのクリーム状
このパンの形…まさにドイツ・オーストリア系
デザートは、
ケーゼトルテとリンツァートルテの２種
ケーゼトルテはチーズケーキの事なのですが
このケーキ！口どけがまるで生チョコ？！と、
思えるような濃厚なケーキ(≧▽≦)
友人と驚きながらも美味し～い♥の連呼(笑)
カフェも楽しめるこちらのお店…
時間があれば他のデザートも
楽しみたかったです^^;
帰り際、友人にこちらの焼き菓子(テーベッカライ)
をお土産にいただきました(^-^)
帰宅してからゆっくり？ティータイム♥
バニーレ(ﾊﾞﾆﾗの生地と杏のｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ)
リンツァー(ｼﾅﾓﾝ生地にﾗｽﾞﾍﾞﾘｰのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ)
ショコラーデ(上質なｶｶｵ生地にﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄ)
三種類の焼き菓子でした。
保存料など使用していないのであまり
日持ちはしません。
焼き菓子好きの息子は絶賛していました！
しっとりとした焼き菓子とは思えない
食感です。ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙとバターの風味が
とても合っていて美味しい(*^_^*)
もっと、ゆっくり食したかったのですが…
ボーッとしていると息子にほとんど食べられ
てしまうのでなんだか落ち着かない時間に
なってしまいました(；´Д｀)
ハプスブルク王朝時は多民族国家でしたので
地方では様々な食文化もあってのお料理…
次回はディナーで伺ってもう少し
オーストリア料理の奥深さを経験してみたいです！
ごちそうさまでした♪