meer32さんが投稿した手挽きそば 一心（愛知/名古屋競馬場前）の口コミ詳細

#時差投稿　です☆(*^_^*)

いつ行っても、駐車場は満車で・・・
道路に空くまで待ってる車もいたりｗ
何度か諦めた事やら(笑)
この日は諦めずに、地味に待って車を停めて・・・
待ちました(笑)
お店の中にある、ウェイティングリストに名前を書いて、しばらく待ちました。

さて。
この日は・・・
■味くらべ
■小えび天ざる
（を頼んだはずｗ）

いろいろ食べ比べが出来る、このセットはオススメです！
天ぷらは、小えび天盛りが好きです。
ぷりっとした食感がまた、良い感じです(^ω^)

美味しかったです！
大将いつもありがとう！
ごちそう様でしたm(_ _)m

いろいろ食べ比べが出来る

#時差投稿　です☆
とある日のこと。
この日は、お休み。
主人が仕事で居なかったので、久しぶりに一心さんへ伺いました。
・・・さすが、一心さん。
めちゃくちゃ並んでて、びびりながら(笑)
ウエィティングに名前を書いて、じーっと待ちましたｗ
しばらく待って、カウンター席に案内してもらいました。
■小えび天ざる（＋料金を払って木曽十割と在来種ざるを追加してもらいました。）
木曽十割は、息子さんが打ったもの。在来種は大将。
木曽十割は、丁寧できっちりとした仕上げで、良い感じです。
やはり大将が打ったものとは違うなと、スグにわかりました(笑)
でも、まだまだこれからでしょう。
がんばって下さい。
ごちそう様でしたm(_ _)m

#時差投稿　です☆(^^)
いつ行っても、待ちがある人気店・一心さん☆
タイミングだと大将は言っておられますが～
季節違っても、人気は衰えることはなく
安定の美味しいお蕎麦が楽しめるのも、ココだからこそだと思います。
そんな一心さんも、世代交代を考えておられるようではありますが
やはり大将の打たれるお蕎麦の奥深さにたどり着くまでには
まだまだ時間はかかる事でしょう～
丁寧で美しい蕎麦は、また違う美味さを醸し出してくれています。
またいろいろと掘り下げながら、新しい味わいを探求される事と思い
楽しみが増えました。
ただ、大将の打つ在来種とがんこは飛び抜けた美味さなので
このままずっと打ち続けて欲しいと願ってしまう自分もいます(笑)

美味しかったです。
ごちそう様でしたm(_ _)m

#時差投稿　です☆

ちょっとリアルがバタバタしてまして・・・
更新遅れ気味です。
すいませんm(_ _)m

とある日のお昼に、一心さんに伺いました☆
１３時ごろでしたが、待ってる人が何組かお見えになりました。
人気店なので、それは覚悟の上での訪問です。

さて。
１５分ほどで入店出来ました。
回転は速めだと思います。

■お昼のお得な天ざる・十割天ざると小エビと野菜天
　
スルッとのどごしの良い、風味強い蕎麦です。

やっぱり、美味いなぁ～

また時間作って来よう！

ごちそう様でしたm(_ _)m

緊急事態宣言が解除され、少し時間が経った頃に伺いました。
昼を過ぎた時間帯ではありましたが、何組か待っているかたがお見えになりました(^ω^)

お昼の天ざるを、大盛りでいただきました(^ω^)
からりと揚がった、軽い小えびと野菜天ぷらに・・・
美味しい風味良いお蕎麦で、お腹が満たされます☆

蕎麦によって、感じが違うので・・・
楽しめるのもこちらの魅力です。

最近時間が間に合わなくって、なかなか行けないんですが～
また伺います(^ω^)

いつもありがとうございます。
ごちそう様でしたm(_ _)m

これも少し前に行ったレビューとなります。
蒸し暑い、ある日に伺いました。
そんな日には、美味しい蕎麦が食べたくなります。

ミシュラン東海版では、ビブクルマンに選出され
東海職人列伝と言う番組でも紹介されると聞き
これは一段と混むのではｗ
と思い、その前に行ってきました。

■お昼の天ざる（かき揚げ天）　1980円　　

エビラーな私は、ついついエビ天の方を選んでしまいますｗ
季節に合わせ、少しずつ変化をもたせ
いつ行っても、美味しくいただけます。

いつもありがとうございます。

また楽しみに伺います(^ω^)

ひさびさに、行けました(^_^;)

・・・とは言っても３月のレビューとなります。
ずいぶん遅れてます(^_^;)　すみませんm(_ _)m

久しぶりに行くと、小海老天ざるがリニューアルして・・・

■小えびかき揚げ天ざる　　　１９８０円　（お得な天ざるメニューより）
＋８００円　で、十割ざるを１枚追加しました。

ぷりっと歯ごたえの良い小えび天は、ココに来ると食べたくなるメニューの１つ。
かき揚げも良いですが、以前の感じも捨てがたい。

どちらも好みの問題です。

そばは、相変わらずの美味しさです。
ありがとうございましたm(_ _)m

定期診察の後は、終わる時間が遅くない限り・・・
ココでお昼をいただく事が多い。

汁そばも美味いですが・・・
やはりココは、ざるに手が伸びる(笑)

■小えび天ざる☆

いつも悩みますが～
ついついコレにしてしまう(笑)

ぷりっぷりの小えびに～
何とも言えない美味さの揚げで、堪らなく美味い(^ω^)
遅めの時間帯だったので、少し油の香りが気になる頃ではあっても
それを差し引いても、コレは美味い。
少しココは課題かもしれませんね。

蕎麦は変わらぬ美味さ。

やはりココは美味い。

人それぞれ好みがありますが
まだまだ上を目指すご主人の努力には感服します。

また行くのが楽しみ！

大将
いつも、ありがとうm(_ _)m

最近バタバタしてまして(^_^;)　アップが遅れてまして・・・
これまだ３月のレビューです(^_^;)

ごめんなさいm(_ _)m


近くまで来ると、必ずこちらに伺うようにしてます(^ω^)

小海老天ざるの大盛りで(笑)

ココの小海老天ぷらが、美味しくって☆

・・・て言うか、天ぷらを一口食べて
以前とは全く違う食感と、何とも言えぬ美味さ！

なんか変わった！！

帰りに大将に聞くと・・・
ある名店の大将に御指南いただいたとか。

へぇ～！

驚きました！

蕎麦屋さんでこのレベルの天ぷらが楽しめるとは思わなかった。
美味しかったです(^ω^)

大将、奥さま！
いつもいつも
美味しいお蕎麦を、ありがとうございますm(_ _)m

また行きます！

通い続けている、一心さん☆

大将・背柄さんから、新蕎麦が始まった頃においで
と、声をかけていただきました。

ある日の夜。いそいそと伺うと・・・

今度から、蕎麦づくしを始めるとの事☆
それは実に楽しみ！
試作品とも言える、蕎麦づくし！
早速いただく事ができました。ありがとうございますm(_ _)m

大将は、とても勉強熱心な方で
どんなものが出てくるか☆

■お口取り　蕎麦豆腐　と　水蕎麦☆
　純粋に、蕎麦の風味を楽しめます。
■そばがき　
　これ、思わず唸りました！　お酒好きな方なら、これだけでちびちびといけるかも！
　ざらりと舌に残る蕎麦。美味いです。
■熟成蕎麦　生地を３日間ほど真空し寝かせた物　
　ぐっとくる蕎麦の風味。蕎麦生地を熟成させるとは、面白い。
　何も付けずにいただくのも良いが、岩塩も捨てがたいが・・・　コレ山葵が実にあう。
■天然車エビの天ぷら

■自家製のにしんと温かい汁蕎麦
　細切りの蕎麦と、ぐっと出汁を効かせた汁。
　初めてこちらの汁蕎麦を味わいましたが、完成度が高く驚いた。
　甘く柔らかく炊かれたニシンを入れると、コレがまた出汁の変化が楽しめて美味い。

■きのこの天ぷら
■十割蕎麦
■穴子天ぷら
この辺りは、安定の美味しさです。

■おろし蕎麦と蕎麦の実の天むす

　キリッと辛さを効かせた大根おろしに、濃いタレと風味の良い蕎麦を混ぜながらいただく。
　とても美味い！　
　
　そして印象に残ったのが、天むすである。
　大将が拘る、小海老天を乗せた蕎麦の実天むすが、実に美味い。
　蕎麦の風味が良く、プチプチとした食感が美味い。
　
■デザート

これだけ食べると、かなりのボリューム！　お腹一杯である。

どの蕎麦も、文句ナシの美味しさであるが・・・
強いて言えば、天ぷらに何か押しが必要なのかも知れません。

このコース食べたい方は、お店にお問い合わせを☆
内容によって、３～６０００円ぐらいになりそうです。
夜限定の予約のみです。
（ひょっとしたら、曜日も限定かもしれません）

私もまた、友人を誘って行きたいと思います(^ω^)　

美味しいお誘いを、ありがとうございました。
大将に奥さま。
また行きますので、よろしくお願いします。

この日は友人と約束していたのだが、タイミング合わずで☆
次回となってしまった。
一度ココの蕎麦を食べさせたいと思っているのだが・・・

それはさておき☆
頭の中は、すっかり蕎麦モード☆

お店へと向かいました(^ω^)

並んでいましたが、少し待って入ることが出来ました。

小海老天ざるを、お願いしました。
１枚じゃ足らないので、追加でざるはいただいてます(^_^;)

ココの小海老天は、ぷりっとして食感良く、エビの甘みも強く美味しいです。
ついついお代わりをいただきたくなる一品です。

通いすぎてますが、スグに食べたく成るお蕎麦でもあります。
また伺います。

近くまで行って、営業時間に間に合いそうならば・・・
寄りたいお店です☆

この日もお願いしたのは、

■小海老天ざる　１９５０円

二八ざる＋小鉢（蕎麦すしを選びました）＋天ぷら

に・・・十割ざる　を、追加しました☆

のどごしを楽しむのか～
蕎麦の風味を楽しむのか。

天ぷらは、蕎麦に合わせて・・・
サクッとした、軽い食感が
蕎麦の風味を壊さず、良い味を出している。

いつ来ても、ココの蕎麦は食べ飽きない・・・

と言うか。
大将の拘りが強いので、いつ来ても安定した美味しさ。

ここ最近は、特に美味いと思います。

いつもいつも、美味しい蕎麦をありがとうございます。

毎回伺うたびに、思わず唸ってしまう

粉の配合　微妙な打ち加減　包丁の入れ方・・・

いつも私は、どこへ行っても最初に

そのまま　いただく。

最初に、蕎麦そのままの味わいを楽しみたいからだ。

手挽きは、ほどよくざらつきを感じながら、そっと先だけつゆに浸し・・・
ぐっと噛みしめたときの蕎麦の風味と味を楽しむ。
蕎麦の味に、邪魔をせず
絡み合ったときの、絶妙な味わいが変わる。

ただ、いろいろな年代の方がお見えになるので・・・
中を取るのは、非常に難しい事だろうと思います。
つゆに至っては、大将の頭を悩ませているのではないでしょうか？

春夏秋冬で、甘さ辛さ濃さ薄さなど
いろいろ悩ましい事でしょう。

細切りにされた、蕎麦は・・・
また、悔しいほど面白い(笑)
つゆに浸していただくのも悪くはないのだが・・・
山葵をのせ、それだけでいただくのも良し。
天ぷら用に置いてあった、塩を先に付けていただいたら
蕎麦自体の甘みが、ぐっと引き出される

そして、頑固に至っては・・・
岩塩を引いて・・・

イチバン太く、しっかりとした仕上がりの麺
コレで一杯行けるのではないでしょうか？(笑)

蕎麦寿司も、実に面白い。
いろいろ試行錯誤されている感じも見受けられるのですが、コレはコレで良いのではないでしょうか。
ただ、一歩前に出るお品を作ろうと考えておられる感じがします。
まだまだ楽しみな一品。

車エビの天ぷらは、いつの間にやら出来ていたので(笑)
今回お願いしてみました。

天ぷらに関しましては、どこの物とも引けは取らぬ物だと思っております。
いつもいつも
とても美味しいと思う

素晴らしいのは、天ぷらが蕎麦の邪魔をしておらぬと言うところ。

いつも思うのは、帰り道に自分の中で
蕎麦の美味さが際立って印象に残っていると言う事である。

ナゼココが好きなのかと言うのは・・・
やはり、蕎麦が主役で作られている

でも、すべてのお品に対しても
情熱を注がれて

悩みながら、考えながら

どんどん進化しているお店です。


つるつる亭　山葵で食べさせたり、笹の葉を使った釜揚げが面白い
ふく田　在来種を使った、面白いお店である
仲佐　文句ナシの美味しさ


この辺りを覗くと、面白いですよ(^ω^)

大好きな、一心さん(^^)

近くに行ったら、ここに寄らずにはいられません（笑）

荒々しく
そして、繊細さも忘れない

美味しい蕎麦でした。

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月に一度は行きたい店です。

時間が間に合わなかったり…
売り切れで（笑）
何度か諦めてましたが…

久しぶりの訪問です。

お昼の天ざるを、大盛りで（笑）

天ぷらは、海老天でお願いしました。
お昼の天ざるは、1枚は二八 木曽福島産
1枚は、十割。北海道産の新そば

麺の太さも、コシも違う。

面白いほどの美味しさである。

天ぷらの塩を少しつけ、それだけでも楽しめた。

天ぷらは専門店とは違いますが…
衣の食感、天つゆや塩など…
いろいろ考えて作ってあるのだろうかと思える。

行くたびに変化している、一心さん。

また伺います(^^)

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混んでいたので、何度か断念しましたが・・・
１３時３０分頃に伺いましたが～
久しぶりに並んでいなかったので、久々の訪問です(^ω^)

お昼のえび天ざるをいただきました。

いつもながら、こちらの天ぷらは美味しいですね～(*^｡^*)
小ぶりの海老に、たくさんの野菜天ぷらが盛られてました。

これ、ちょいちょいつまむのに良いかも(笑)

そして・・・　蕎麦寿しの美味いこと！
以前の物とはがらりと変わって、お米に蕎麦の実＋胡麻。
具材はだし巻き玉子＋大葉＋梅肉が忍ばせてあります。
何とも言えぬ、美味☆
良いですね～

そして、そばつゆががらりと変わって
甘みが消え、きりっとした仕上がりに・・・
こちらの田舎蕎麦との相性が抜群！

香り＋食感の際立ちが良かった。

毎回伺うのが、ほんと楽しみなお店です。

夜に来て、のんびり楽しみたいですね(^ω^)

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久々に行ってきました☆

あなご天ざるに・・・

大将オススメ☆
アスパラガスの天ぷらを追加しました(*^ω^*)

蕎麦寿しも、ますます良くなり～
食感も良く、中の海老天との相性も良くなり～　美味しかった～♪

ココの、木曽ざる。
少し太めで、こしが有り・・・
１年寝かした、かえしを使ったそばつゆは～
少し濃く、甘め。
寝かした事により、角がとれ
丸くなった感じなのでしょうか？
舌に残る、嫌な甘さではありません。
蕎麦に直接山葵をのせ・・・
少しだけつゆにつけていただくと～
蕎麦の風味を感じ、美味しくいただけます。
ココの蕎麦、つゆナシでも～
十分、美味いです(*^ω^*)

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新蕎麦を食べに、一心さんに行ってきました(*^ω^*)

蕎麦の風味が良く～
口の中に入れた瞬間が、何とも言えません！
そのまま何も付けずに、いただくと～
何とも言えない、おいしさ♡
つゆを、ちょこっとつけ～
山葵を、のせて食べると・・・
すごく美味しい（笑）

天ぷらも、揚げ加減バツグンで～
美味しかったです。

天つゆも微妙に変えられているのでしょうか～？

毎回少しずつ進化している、一心さん☆

次回がまた、楽しみになりました♡

大将☆
いつも美味しいお蕎麦を、ありがとうございます。m(__)m

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やっぱり、一心さんの蕎麦は美味い！

久々にお昼に伺いました。

おまかせ天ざる ３枚♡

木曽ざる
小鉢（今回は、蕎麦寿司）
蕎麦豆腐
天ぷらの盛合せ（3種類の中の1つを選ぶ）

私は、穴子を選びました。
この日は、岸和田産♡

蕎麦の香りを楽しみながら、喉越しの良い蕎麦を食う。
いろいろと、微妙に変えていらっしゃる
大将の努力をヒシヒシと感じながら味わいました♡

また近いうちに、伺いたいです。
今日はありがとうございました(๑'ᴗ'๑)

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最近時間がなくて、なかなか行けなかった～(;_;)ｳﾙｳﾙ

ちょうど近くまで来たので～
やってきました(^ｰ^)ﾉ

今日もえび天ざる♪
でも・・・　ざるは２枚（笑）

相変わらず、天ぷらはうまいし～
そばは文句なしのおいしさでした♪

また、行きますね～(ToT)ｳﾙﾙﾝ

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後輩とランチにランチにやって来ました♪
エビ天ザル定食です( ´ ▽ ` )ﾉ

久しぶりに、美味しい蕎麦をいただきました♪

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新蕎麦をいただきたかったので、久しぶりに一心さんへ行ってきました♪
私はいつものエビ天ざるですが・・・

主人は今の時期限定の・・・(*＇∇＇)ｳﾌﾌﾌﾌ

一心流味噌うどんをいただきました♪　

１４８０円です。

１日　限定　１０食です(o^∇^o)ﾉ

うどん粉　８割　そば粉　２割　のおうどんです。

もちろんご主人の手打ちですよ！

具は、お餅にたまご、イベリコ豚・鶏肉・葱・牛蒡・エノキ・・・等々
味噌は、３年物の八丁味噌を中心に～
４種類の味噌を、併せて使っているとのこと。

一口いただくと・・・
蕎麦の風味を、かすかに感じ・・・
こしがしっかりとした、美味しいうどんです。

つゆも、とろりとした美味しい～　味の深みのあるつゆでした。
イベリコ豚が、甘くて美味い！
このおうどんによくあってますよ～

ゼヒ、食べて欲しい　１品です。

ちなみに、お願いすれば～　ご飯も単品でありますよ～
お店の方に聞いて見て下さいね♪

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本日は、珍しく主人が蕎麦を食べたいと言うので～
晩ご飯は、蕎麦♪

なので・・・　一心　さんへ～　o(ﾟ▽ﾟヽ)(/ﾟ▽ﾟ)o ﾚｯﾂｺﾞｰ♪

夜は、すごく久しぶりに行きましたので～
珍しい～（笑）　と、お店の方に驚かれました。(〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪

本日は・・・

主人が、おまかせ天ざる♪
私は・・　あなご天ざる♪

もちろん、ざるは　３枚。(￣Д￣)ﾉ ｵｳｯ

を、お願いしました(o^∇^o)ﾉ

どちらも、２０８０円なり♪

こしのしっかりとした、お蕎麦。
やはりココは私好みのお味～
穴子は肉厚で、さっくりとした揚がりで～　文句なし！
お塩との相性が、すばらしく～　あっさりといただけました♪
ごちそうさまですm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

９月から、釜揚げ蕎麦を始めるそう～
また楽しみなお品で、期待してしまいました♪

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蕎麦が食べたい〜（笑）
てなわけで、やはりここは一心さんに行かなくては！！（笑）

１１時少し前に到着しましたが～　行列でした。(^｡^;)
さすがの人気店ですね。次から次に、お客様がやって来ます。

そして～　なんと！店員さんが、増えました♪
イケメンだけでなく、とっても可愛いお姉ちゃんが〜(*^o^*)
う～む。可愛い〜　ﾊﾞｷｯ!!( -_-)＝○（)ﾟOﾟ）ｱｳｯ!

今日も、お任せ天ざる・ざる3枚 お願いしました♪
何度いただいても、ここの蕎麦は美味い！
しっかりと打たれた、こしのしっかりとした麺。茹で加減・しめぐあいも完璧。
蕎麦の香りと食感を楽しみながら、こだわりの蕎麦つゆでいただきます。
蕎麦つゆの出汁は、カツオ・昆布・鯵
かえしは、自家製の物。ざる用は、３年ねかした物を使うそうです。

美味い！！(￣∇￣(＿ ＿(￣∇￣(＿ ＿ ) ｳﾝｳﾝ

私には～
ここの蕎麦が、一番自分の好みにあいますね。（笑）

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和食食べたい～
てなわけで、大好きな一心にやって来ました。（笑）
おまかせ店ざる、ざる３枚いきました。ﾊﾞｷｯ!!☆／(x_x)

あ～　美味い・・・(T^T)ｸｩｰ

胃袋に染み渡りますなぁ～

鰹出汁の香りをかいだら、ホットするもんですね。
今日もおいしくいただきました～
ごちそうさまでした。(o^∇^o)ﾉ

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久々にやってきました。(*^｡^*)
お久しぶりですね、って言われちゃいました。

新蕎麦～　ありますよ～～(*^｡^*)

今日は、穴子天ざる　

ちょっとお蕎麦の頼み方が変わって～
今までは、大盛り！　で、お願いしてましたが、
今は、1枚・2枚・3枚
で、お願いするんです～

今日は控えめに、２枚で。ﾊﾞｷｯ!!☆／(x_x)

１８８０円也～

穴子も文句なし。
ふんわり揚がった、穴子。
天つゆも、穴子の味わいを殺さない、美味しい仕上がりです。

お蕎麦も、さすが新蕎麦！
香りも良く～　最高のお蕎麦ですね(*^｡^*)

こちらのお蕎麦は、こしがしっかりしてます。
濃いめのつゆに、ぴったりです。

ココのお蕎麦を食べたら、他ではいただけません。
私好みのお蕎麦です。

相変わらず、おにーちゃんはイケメンでした。ﾊﾞｷｯ!!( -_-)＝○（)ﾟOﾟ）ｱｳｯ!

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暇があれば、通うくらい大好きなお蕎麦屋さんです。
十割膳か、おまかせ天ざるの大盛りをいただいてます。
初めて行った時は、ウチの大盛りはやめた方がいいと言われたのですが、ペロリと平らげました。

もう、文句なし！
すべてが、大好きなお蕎麦屋さんです。
お茶も、蕎麦茶
蕎麦湯は、とろとろ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
店員さんは、イケメン( T_T)＼(^-^ )


いつも時間を外して行くので、ノンビリいただいてます。

仕事の事を忘れたくなれば、必ず行く憩いの場所の一つであります。