meer32さんが投稿した海の日（愛知/栄）の口コミ詳細 [食べログ]

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海の日栄（名古屋）、矢場町、栄町/居酒屋、海鮮、鍋

4回

夜の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

4回目

2023/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ガストロパックを使い、旨味を追求したつまみが出てきます☆

#時差投稿　でっす☆(*^_^*)
中区栄４丁目にある、大人気居酒屋さんです！
大将の田中さんが作る、こだわり過ぎてるお料理を出してくれます。
この日は、主人と伺いました☆
お料理は、田中さんにおまかせしました！

■刺身盛り合わせ
■イカ天
■茄子の炭火焼き
■アジフライ
・・・などなど☆

この日のイチオシは・・・
■ホヤガイ！
実は私は、初めて食べました☆
仕入ルートを見つけ、良い物を直送で仕入られるそうで
クセは思ったよりきつくはなく、結構美味しかったです！
そしてシメは、鯛茶漬け！
もう腹パンでした☆

美味しかったです！
ごちそう様でしたm(_ _)m

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2023/12/21 更新

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3回目

2022/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

大将拘りの酒とつまみを堪能出来るお店☆

＃時差投稿　です☆
仲良くさせてもらってるレビュアーさんが、名古屋に来てるとの事で！
どこか一緒に行こうよ～～～と（笑）とお声がけいただきましてｗ
言う事で、じゃあ～
好きそうなお店だろうと選んだのが、ココ☆
「海の日」さん！
大将の田中さん激選の、日本酒と
拘り過ぎてる（笑）つまみを楽しめるので、無理言ってｗ
席をお願いして伺いました！
海の日さんと言えば、自家製のヒモノと
「ガストロパック」を使い、旨味を凝縮した食材を使ったつまみ達！
すべて大将におまかせしました。

■ガストロパック時込み・野菜サラダ
■刺しみ盛り合わせ（熟成させ、旨味を凝縮した刺身盛りです）
■オススメ料理を少しずつ盛り合わせ♡
海の日自慢の汲み豆腐から、味玉に季節のオススメを少しずつ盛ってあります。
■鯵フライ
■（裏メニュー）Ｓの鯵フライ
■自家製干物（甘鯛）こんな贅沢な食材を干物にしちゃうのも、海の日の面白いところ。
■シメは鯛茶漬けで☆

どれもこれも、激うま！
そして、腹パンです（笑）
ねこさん、気に入ってもらえたでしょうか？
また来たら、ご一緒しましょう～

そして、大将。
いつもありがとう！
ごちそう様でしたm(_ _)m

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2022/08/03 更新

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2回目

2021/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

やっぱり美味いし、良い店だ☆

＊時差投稿ですｗ(^_^;)
日々あっという間に時間が過ぎてしまい・・・
気づくともう夜だったりとｗ　
真面目な話ｗ
レビュー書くのが、かなり遅れております。
すみませんm(_ _)m

主人が気に入っている、海の日さん☆
この頃は、時間制限や酒販売禁止などで・・・
外食出来ない日々が続いていたりと
なかなか厳しい時期でした。

ようやく酒類販売が始まり、制限が解除されてきましたので
予約して伺いました。
大将、ありがとうございますm(_ _)m

さて。
今回はメニューから、いろいろと☆
その前にまずは、オススメを聞いてからね(笑)
最初はまず、オススメの熟成魚のお刺身盛りから。
鯵フライは絶対食べたいですし～
干物も必ずと言って良いほどの、鉄板メニュー！
鶏肉の干物なんてのも、頼んでみました☆
焼き物で、白茄子なんてのもお願いしてみたり
いかげその天ぷらは、うっとりしてしまう美味しさです。

そして、シメは鯛茶漬け！
ボリューム満点！大満足です☆

いつもありがとうございます。
ごちそう様でしたm(_ _)m

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2021/12/14 更新

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1回目

2020/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

熟成魚刺し盛りと、ガストロバック☆

まだまだ下書きがたくさん残っている状況なんですが・・・
とりあえずこちらを先に☆

最近仲良くしてもらっている、cocomamacocoさんにお声がけいただき☆
初めてこちらに伺いました(^^)
こちらの事は、他の方からも評判を聞いておりました・・・
特に主人が行きたがっていたので☆
とても楽しみに伺いました(^^)

さて。
伺った頃には、また時短営業が始まってしまい・・・
閉店９時まででしたが・・・(^_^;)
こちらは、ソーシャルディスタンスを守り、店内の消毒などにも気を使っており～
今話題の光触媒塗装で、ウイルス対策までしっかりとされたと聞き、安心して伺いました。
短い時間の中ではありましたが、ガッツリ行かせていただきました。

お料理は、メンバーの食べたい物を選びつつ～
大将のおまかせでいただきました。

■肴玉
■汲み上げざる豆富
■豚しゃぶと鬼おろし大根
■熟成！刺身の盛り合わせ
■海の日のフィッシュ＆チップス
■カジキフライ
■しいたけフライ
■自家製アラの干物
■S鯵フライ
■鯵フライ
■鯛茶漬け
■ナイショのパスタ

どれもこれも、噂通りの美味しさ！
熟成魚の刺身と聞いたので、臭みはどうなのかと思いましたが・・・
全く無くって☆
旨味が強く、美味しい！
同じく熟成魚を使ったお店、東京のサンプリシテとは、また違う方向性で面白い。

そして気になっていたのが
「ガストロバック」
この調理器を使うと、どうなるのだろうかと興味津々でした。
減圧調理とは、どうなるだろうか？

・容器内を減圧しながら加熱
・新しい味の創造
・加熱温度・加圧度を自由に調整

減圧するしながら加熱する事で、何が起きるのか？
答えは、味が染み込みやすくなるとのこと。
茹でたり、煮込んだりでは出来ない事
見た目も食感も変わらず、味がしみこんでいる。
そんな事が出来る調理器具だそうです。
世界の有名なレストラン　エル・ブジを始めとする
名だたるレストランが使っている器具です。

まだまだいろいろな可能性がある物でしょう。

見た目は普通の鯵フライでも、旨味が凝縮されて～
なかなかの物でした。

拘りの強い居酒屋さんです。
また機会あれば伺いたいお店です。

大将、ありがとうございました。

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肴玉

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汲み上げざる豆富

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豚しゃぶと鬼おろし大根

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刺身盛り合わせ☆

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海の日のフィッシュ＆チップス☆

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カジキフライ☆

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椎茸フライ☆

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アラの干物

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Sの鯵フライ

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鯵フライ

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ごはん

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秘密のパスタ☆

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2020/12/20 更新

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