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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.4
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
多彩な味の変化が楽しめる
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外観
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メニュー
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ふぐ茶漬けの食べ方
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ふぐ出汁潮ラーメン玉子入り
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ふぐ茶漬け
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夏季限定ふぐ天冷やしつけそば
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2017/07/10 更新
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日曜日の14:00前に遅めのランチで訪問です。
この時間でも5組10人程度が行列していました。人気ですね。
15分くらい待って入店。
最初に食券を買うシステムのようで、巷のラーメン屋さんでよくあるシステムです。
店内カウンターとテーブル席があり、清潔感があって、綺麗なラーメン屋というか、寿司屋や和食屋のような内装です。
頂いたのは、
・ふぐ出汁潮ラーメン玉子入り（ふぐ茶漬けセット）
・夏季限定ふぐ天冷やしつけそば
まず、ただのラーメンと考えると相当値段が高いです。ただし、ふぐ出汁、ふぐの身も入っていると考えると妥当なラインなのかどうかというところ。
ふぐ出汁潮ラーメンは、細麺であっさり塩味がふぐ出汁の旨味を良く引き立てて、相当旨いと感じました。トッピングはレアに火を通したふぐの切り身が2つに煮卵とシンプルですが、煮卵は半熟かつよく味が染みてレベル高い!!
別添えでカボスとワサビが添えてあり、途中で加えることで風味がガラッと変わり、1品で3度おいしいといったところです。
さらに、残ったスープをふぐの身と炊きこんだご飯にかけてお茶漬けに。こちらにもワサビと生のふぐの身が添えてあり、お茶漬けも合わせれば5～6度おいしいです。
ふぐ天冷やしつけそばは、ふぐ出汁ですが、塩ではなく醤油ベースのつけダレで、それに、ふぐ、鶏天、海老、椎茸、茄子、しし唐の天ぷらが付いていました。天ぷらの揚がり具合も中々です。何よりネタが良いですね。椎茸の肉厚っぷりが驚きでした。
つけそばの麺はラーメンより太麺でモチモチのコシがあり、個人的にはこちらも麺の方が好みでした。
全体的に、ラーメン、つけそばは高いレベルで良くまとまっており、味の変化も、まとまりを壊すことなくよく考えられていると感じました。
味と値段のバランスは取れていると思いますが、値段が高い割には券売機で食券を買わせるシステムに若干の違和感がありました。極端に言うと料亭で食券を買うような…
ホールの人員は十分に足りていそうなので、人件費削減や効率化が狙いではなさそうです。追加注文をブロックして回転上げるのが狙いw??