三角木葉蛙さんが投稿したSUSHI KISARAGI(東京/三田)の口コミ詳細

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SUSHI KISARAGI三田、田町、芝公園/寿司

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  • 夜の点数:4.3

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 3.3
      • |酒・ドリンク 3.4
  • テイクアウトの点数:4.3

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人

テイクアウトも素晴らしい

土曜日にテイクアウトを予約しました。
18時ごろ受け取りに伺うと、店内満席。盛況ですね…

構成は、
・大トロ
・中トロ
・赤身
・雲丹
・カワハギ
・鰯
・赤貝
・小柱
・鰤
・ずわい蟹
・細魚
・鯵
・墨烏賊
・いくら
・車エビ
・穴子
・こはだ
・玉子
・干瓢巻き
・トロたく巻き
テイクアウトでも味が素晴らしい!!そして折詰の見たも綺麗です。
前に食べたカワハギの肝乗せもあって、やっぱりうまいですね~w
20貫で多いかな?と思いましたが、ペロリでした。

  • 包み

  • メニュー

  • 調味料

  • itsumono 20貫

2020/12/28 更新

1回目

2019/12 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク3.4
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

ハイレベルな料理を気分良く楽しめる名店

土曜日の19:00に予約して2人で訪問です。
まず、外観が全く寿司屋っぽくないw
大将も言っていましたがBarと間違えそう。あるいはフレンチレストランやパティスリーでもイケそうです。
店内はカウンター7席のみで、こじんまりしていますが、とても清潔でスタイリッシュ。
大将も黒い調理服でやはりスタイリッシュです。麻布の創作日本料理屋さんっぽいw
私たちの席以外はすべて埋まっていて、人気が伺えました。

頂いたのは、お寿司メインのコースで、
・白子ポン酢
・締めサバ磯部巻き
・イカ
・ヒラメ昆布締め
・カワハギ
・サヨリ
・車エビ
・大間のマグロ赤身
・大間のマグロ中トロ
・平目エンガワ
・すじこいくら醤油漬け
・こはだ
・煮はまぐり
・煮あなご
・とろタク
・出汁巻き
・かんぴょう巻き
・アサリ赤出汁

すべての料理がしっかりと造られており、ものすごく料理の質が高いと感じました。
締めサバ磯部巻きは、脂の乗ったサバが程よく締められており、生姜と芽ネギと海苔が絶妙な風味と食感のアクセントを加え、バランス感が半端ない、まさに逸品です。
お寿司は、どれも一手間も二手間も加えて美味しく食べさせてくれます。ベストな味付けまで施してからサーブしてくれるので、全部醤油味とかありません。カウンター越しに見ていると細かい隠し包丁や、ちょっとした薬味を仕込むなど素晴らしいです。
絶妙に濃厚なカワハギの肝乗せや、ものすごく柔らかくとろける煮あなごが、特に印象的でした。

また、小さなお店なので大将1人で調理からサーブまでこなしているのに、気遣い気配りがすごくて、ちょうどよくタイミングでお酒をついてくれたり、絶妙なタイミングでちょっとしたトークを振ってくれたり、2016年のレストラン シュバル ブラン以来の神業級に感動でした(*^▽^*)

  • 外観

  • 大間のまぐろ赤身

  • 平目エンガワ

  • 雲丹ごはん

  • アサリ赤だし

2019/12/22 更新

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