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鹿のブラッドマカロン
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ジビエのパテ 鹿、猪、熊、穴熊、フォアグラ、鹿のコンソメジュレ
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鹿肉のウェリントン
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鹿肉のウェリントン
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鴨肉のグリエ カレー風味の茄子
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チーズ盛り合わせ
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和梨のモンブラン
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猪脂のクッキー
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ハーブティー
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休日の18時に予約して2人で訪問です。
併設店のパン屋さん(中で繋がってるみたいですが、入口は別です)のMONICAのパンが催事に出ていて、鹿肉のカレーパンや猪肉のソーセージパンが、もう鹿だけにバカ旨で、これは本体のラチュレさんにも行ってみねば、と伺いましたw
ビルのB1にあり、18時前は周辺に開店待ちの人たちが待機。18時開店なので予約18時の人は、2~3分遅れて行った方が良さそうです。
2名テーブル席メインですが、4人テーブル席、カウンター席もあります。ちょっと小さめのお店ですが、スタッフは多め。
頂いたのは、
・鹿のブラッドマカロン
・温州みかんとコリンキーかぼちゃといくらの冷製スープ 山わさびのエスプーマ
・白トリュフのリゾット
・鹿のコンソメ鱧しんじょ
・帆立とキノコのフリカッセ 香茸とパートドフリュイ
・戻り鰹のブイエ ベジタブルスパイス(みょうが、梅、しそ、出汁ジュレ)
・ジビエのパテ 鹿、猪、熊、穴熊、フォアグラ、鹿のコンソメジュレ
・鹿肉のウェリントン
・鴨肉のグリエ 茄子カレー風味
・チーズ盛り合わせ
・和梨のモンブラン
料理は全てが絶品!肉から血も出汁も、鹿野全てを使いこなすシェフ、すごいですm(_ _)m
(肉だけじゃなく、キノコの旨味とか、野菜やスパイスの扱いも一級なんですよ)
どれが、というと、どれもなのですが、特に鹿肉のウェリントンは素晴らしい!赤ワインともよく合います。
というか、他の料理も非常に良く味の組合せが考えられており、料理に合うワインも、しっかり勧めてくれるので、本当に良いディナーでした。
スマホの調子が悪くて、残念ながら取った写真の半分が壊れてました…∩(´・ω・`)つ
また伺って、ちゃんと記録を残したいです。