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Kabi不動前/イノベーティブ、オーガニック、ワインバー
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昼の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
脳にくる
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2019/06/20 更新
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ディナーと同じコースのつもりで行ったらランチコースのみだったというハプニングがありつつも平静を装ってテーブルに。昼は若手がメニュー組んでるらしい。ふーん。とか舐めてた。
テーマは発酵ということなんだけど、これはすごい、Kabiとしか分類しようがないな。当然のことだけど料理のクオリティーは高い。完璧な火入れのサワラ。見た目からも能書きからも味が想像できない。
例のごとくペアリングはノンアルにしたんだけど、演出含めおもしろい。
古民家を改装した内装も絶妙に居心地いい。普段はあんまし和すぎるのは苦手なんだけど。
総じて体験として強度が高い。脳がアップデートされます。脳をアップデートするために生きてるのでつまり最高でした。