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昼の点数：5.0
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【博多新風】博多豚骨＋マー油＋革新＝新風麺。新時代を拓いた名店！ | めんむすび
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2015/03/29 更新
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博多新風高宮本店＠福岡市南区高宮
「新風麺チャーシュー＆玉子トッピング」
熊本・人吉の名店「好来」より授かった「黒マー油」をトレードマークに、博多でマー油入り豚骨を広め、浸透した人気店。
過去にはTVの全国企画で準優勝したことも！
旨い！はもちろん、関東の有名店とコラボしたイベントを1週間に渡って行なうなど、博多においてラーメンの新時代を切り拓いた功労者でもあります。
高宮の本店、ラーメンスタジアム、博多駅デイトスのラーメン街道と3店舗を展開しています。
ちなみに春日市の「一龍」は、店主高田さんのご実家であり、こちらも人気店です。
お店は人気店がずらりと名を連ねる、高宮通り沿いにあります。
位置的には平尾駅と高宮駅の中間（やや平尾より）あたり、高宮2丁目の交差点そばです。
お店の隣にはコインパーキングがあり、ここに停めて帰りにレシートを持参すると100円をキャッシュバックしてくれる嬉しいサービスがあります♪
店内は全てカウンター席になります。
平日は14～18時半、土日祝は15～18時半が中休みなのでご注意ください。（記事投稿時）
店内のあちらこちらに、全国の有名店との絆を感じさせるアイテムがあり、思わずニヤリとしたくなる人もいるかも？
ちなみに替え玉無制限の学生ラーメン（高校生まで）という嬉しいメニューも。
食券機＆メニュー
店内に入ってすぐにある、券売機で食券を購入するシステムです。
麺メニューは「豚骨（マー油入り）」「魚介豚骨」「豚骨」の3種から選べます。
豚骨（マー油入り）がいわゆる新風麺。
初回は是非ともこちらをおススメします！
個人的に超おススメなのが、やきぶた＋実家のごはんのセット。
安くて旨い！おトクなセットです。
以前はつけ麺があったのですが、登場→休止→復活→休止と、現在は未提供…。
こちらもメチャメチャ旨いので残念です。
復活を切に願っております(^o^)
時折、期間限定麺がでていることも。
深いコクがありながら洗練された豚骨スープに、薫り高く味わい深いマー油をプラス
旨味タップリなのに程よいキレがあるから重たくないので、女性にもおススメしたくなる極上スープ。
マー油は、いわゆるニンニクの薫りと旨味を引き出した香味油です。
パンチがある分、味を支配して単調にしてしまったり、後に残ったりすることもあり、個人的に諸刃の剣だと思うのですが、こちらのマー油は違います！
良いトコだけ引き出し、後に残らない素晴らしい仕上がり♪
連れて行く時、「マー油苦手なんだよね…」と言っていた友人が「ココのは旨い！！」と評価を覆すことが多々あります^^
のど越し＆歯ごたえバツグンの自家製ストレート麺は、スープとの相性も絶妙！
新風は自家製麺。これがまたスゴい！
ビジュアルが美しく、舌触り＆のど越しともにバツグン。
プツン♪とステキな歯ごたえ。
こんな麺にはなかなか出会えません。
そして本当にスープとのマッチングが素晴らしいです。
半替え玉もあるので、あと少し食べたい…なんて時もありがたいです。
自家製チャーシュー、とろ～り煮玉子、自家栽培のネギまで。具材も抜かりなし
柔らかくホロホロとほどけるチャーシューは、脂っこく無いので女性にもピッタリ♪
煮玉子のとろ～り具合。絶妙です。
自家栽培のネギも、クセが無くシャキシャキ。
キクラゲも良い感じです。
こんなにも完成度が高く、隙の無い一杯にはそうそう出会えません。
そして新風の素晴らしい点がもうひとつ。
ビジュアルが美しい！これはすっごく大事なことです。
「本当に美味いものは見た目から違う！」と言われます。
一杯の完成度に加え、キチンと丁寧に盛り込む。
そんな姿勢が素晴らしいと思います。
本店に限らず、数えきれないくらい何度も新風で食べましたが、基本的に常に盛り付けがキレイ！
味わいや店づくりはもちろん、こんな所も人気が高い理由なのだと思います。
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また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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