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昼の点数：5.0
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【金田家】久々の聖地巡礼！福岡の至宝というべき、極上の黒豚とんこつらーめん | めんむすび
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2015/08/18 更新
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金田家＠行橋市大橋
黒豚らーめん煮玉子入り
折々でご紹介して参りました、北九州エリアの超ハイレベルなとんこつラーメン。
ラーメン力＠春の町、ぎょらん亭＠三郎丸、無法松＠神岳、らーめん工房龍＠三ヶ森、黒門＠遠賀郡など。
唯一、今回の「金田家＠行橋」だけが、めんむすびで紹介できておらず…（汗）
行橋は…かなり遠いので、なかなか行く機会が^^;
更に３月には、な、なんとラーメンスタジアムに出店！
そちらには、ほぼ毎月のペースで食べに行っておりました（^^ゞ
今回は久しぶりに本店へ。
ほんの１ヶ月前にラースタで食べたばかりなのに、ちょっとウキウキです♪
アクセス
行橋駅東口から、真っすぐ道なりに東へ。
（１キロ強程度）
川越の交差点を越えて、４００メートルほど進むと左手にお店があります。
行橋市役所の斜向かいです。
店舗外観
お店を背にして右斜め前の駐車場に、６台分の駐車スペースがあります。
※間違っても、ほっともっとに駐車してはいけません(>_<)
決して大きなお店ではないものの、その人気は言わずもがな！
いつもお客さんで一杯です。
店舗内観この時ももちろん満員。
しばし待ってのご案内となりました。
お客さんが非常に多いので、店内写真はタイミングを見計らってこれが精一杯でした^^;
テーブル席が１つと、Ｌ字型のカウンター席があります。
卓上調味料
卓上には辛子高菜や紅ショウガ、コショウにゴマがスタンバイ。
おしながきメニューは超シンプル。
ちなみにチャーシューめんは、品切れのケースも多いです。
この日も既に終了とのこと。
僕が週末にばかり行くからかも知れませんが、チャーシューめんはラースタの方が手堅く頂けるイメージです^^
ラーメンの他に、ごはんやおにぎりもあります。
麺の硬さは”こな”～”ずんだれ”まで、まさかの８段階が選べるようです（笑）
普通orカタしかオーダーしたことがありませんが、頻繁に来れるなら味わってみたいかも(^^ゞ
コクとキレが極限まで磨かれた、極上のクリーミーとんこつ！スムーズに着丼。
この日も見事な”とんこつカプチーノ”です♪
ではでは早速スープから・・・美味いっ＼(^o^)／
クリーミーで口当たりの良いスープ。
メニュー名が示す通り、黒豚からとったスープに椎茸や昆布を合わせることで、この奥深い味わいが出来上がるそうです！
いつ食べても、本当に美味いねぇ～(^o^)
ひと口啜れば力強く旨味が押し寄せるのに、いつまでも残らずスッと軽やかな後味。
モチロン、とんこつならではのクセやくさみなどは微塵もありません。
コクとキレが極限まで磨かれた、驚異的な一杯。
金田家でしか味わえない、唯一無二の味わいです。
啜り心地・コシ・歯切れ・ノド越し。全てが揃った極上の細ストレート麺麺は中細のストレート。
石田一龍@石田でも使用されている”安部製麺”の謹製です。
非常にしなやかでコシのある極上の麺(^o^)
これだけ存在感が際立つスープと組み合える麺は、そうそう見つからないでしょうね♪
スルスルと滑らかな啜り心地、心地良い弾力感と適度にプツンと切れる歯切れの良さ。
これ以上の組み合せは、想像がつかないというほど素晴らしいマッチングです！
具材も一切の抜かりナシ！レアなチャーシューめんも見逃すべからず（笑）ラースタ同様、デフォはバラチャーシューを使用。
しっとりとほぐれる赤身の旨さと、トロリとした脂身のバランスがステキです^^
是非モノなのがこの煮玉子♪
グッと味が浸みた白身、トロリと濃厚な黄身の味わいがやみつきの旨さですよ～
ちなみにチャーシューめんは、肩ロースになります。
チャーシュー好きの方は、見つけたら食べておきたいレアものです(^^ゞ
辛子高菜はラーメンにもアリですが、やや勿体ない気もするのでごはんとの組合わせがおススメ。
さすがは金田家が選んだ辛子高菜だけあって、ピリ辛で旨いですよ～
久しぶりの本店でしたが、さすがの説得力＆満足感！
スタッフの方々は昔のアットホームなメンバーから、若い方中心の新たなメンバーになっていました。
なんだか新鮮な感じ^^
一方で改めてラースタの安定感も再確認！！
「本店じゃないとあの味を楽しめない？いえいえ一切そんなことはありませんぞ～」
もちろん今後も引き続きラースタで、定点観測して参ります（笑）
博多の地でも、気軽に食べられる今の環境に感謝♪
掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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