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移転くじら食堂東小金井、新小金井/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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【くじら食堂】極上スープの美味さを余さず纏った自家製麺に陶然！筆舌に尽くしがたき逸品 | めんむすび
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2016/05/27 更新
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くじら食堂＠東京都小金井市
塩つけ
これまで都内しか訪問したことがなかったのですが、今回のツアーでは東京郊外を巡店中^^
・中華そばしば田＠東京都調布市
・煮干鰮らーめん圓＠東京都八王子市
といった、念願だったお店を楽しんでおります（^^ゞ
こちらもまた、ず～～っと行きたかったお店。
”くじら食堂＠東京都小金井市”でございます！
名店”麺や七彩”出身のご主人が手掛けるメニューは、どれも絶品との評判♪
※実際にいらしたのは、都立家政の七彩です
2014-2015のTRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー）では、新人大賞部門総合2位を獲得！！
・しょう油部門3位
・しお部門1位
・つけ麺部門1位
・汁なし部門4位
2015-2016のTRYでは、早くも名だたる名店に肩を並べ、名店部門つけ麺清湯9位＆汁なし11位を獲得！
その美味さは折り紙つきの、超実力店です(^o^)
アクセス
東小金井駅北口を出て150メートルほど。
右手にある本屋さんの少し先に、お店があります。
店舗外観
シンプルなファサードに、シースルーの暖簾が目印です。
行列覚悟できましたが、なんと待ち無しで入れそう♪
タイミングが良かったのかな（^^ゞ
おしながきまずは店内入って左手の券売機へ。
ラーメン、つけ麺共に、それぞれ醤油＆塩をラインナップ。
さらには油そばもあります。
気になるメニューばかりですが、僕が一番気になっていたのが「塩つけ」です！
全部食べたいところですが、今回は初志貫徹で塩つけを頂きます(^o^)
タイミング良く入れたものの、あっという間に満席。
そして長蛇の列が（汗）
物凄くタイミングが良かったみたいです^^;
卓上調味料
卓上には醤油だれやお酢などのアイテムが、いくつも並んでいます。
思わず見とれる仕事ぶり！やっぱり本当に美味いものは、その見た目から違いますスピーディーに。それでいて丁寧な手つきで、店主さんがひとつひとつ仕上げていきます。
その仕事ぶりを眺めているだけで、きっと美味いだろうと確信できますね^^
いよいよ登場！
おおっ、麺もつけダレ。どちらも非常に美しいです^^
そしてつけダレからは心をときめかせる、何とも良い香りが♪
逸るキモチを抑えつつ、まずは麺から頂きます。
我を忘れるほどの美味さ！つけ麺の麺はここまで美味くなるものなのか！？麺の量はつけ麺の場合、200ｇか300ｇから選ぶことが出来ます。
こちらは200ｇです。
本当ならば300ｇでガッツリ堪能したいところですが、さすがに連食中は厳しく^^;
じっくりと200ｇを楽しみました。
麺はランダムなウェーブがかかった、手もみの平打ち麺。
艶やかな色合いがステキ^^
まずは麺をズズッと。
・・・スゴイっ！
この上なくモッチモチ♪
官能的とさえ言える、極上の食感にドギモを抜かれました。
しかも驚くほど際立つ小麦の風味が、これまたスゴイ！！
正直、麺だけを食べてこんなにも感動したのは初めてです(^^ゞ
極上スープの美味さを余さず纏った自家製麺に陶然！最早、筆舌に尽くしがたき逸品それではつけダレに7～8割ほど浸してズズズッと。
・・・もうね。
あれが美味い、ここが美味いということさえ、どうでもよくなるほどの美味さ。
まさに筆舌に尽くしがたき逸品。
スープは鶏＆魚介の旨味をギュッと引き出した清湯。
ベトナムの塩で仕上げているそうです。
この一杯の何が凄いって、変に恰好つけていないこと。
玄妙な美味さのスープをそれだけで小さくまとめず、チカッパ香ばしい”ネギ油”で力強く仕上げてあります。
塩味もアグレッシブにキリリと＼(^o^)／
極上の麺が、この激ウマスープをまとえば、麺の美味さは200％引き出され・・・
小麦の甘みや香りが、より一層際立ちます♪♪
天才やね。
柔らかく心地良い麺の食感とのコントラストが楽しい、水菜やネギの存在。
しっかりと主張する、旨味の詰まったサイコロチャーシュー。
その全てが素晴らしいっ！！
すみません・・・（汗）
今までにない、身勝手なレビューになってしまいましたことをお詫びしますm(__)m
素晴らしい一杯には折々で出会ってきましたが、間違いなく僕のラーメン史に大きな感動を残した一杯でした。
あと一歩踏み込んだら、泣けてきたかも^^;
心から感動しました。
もう一点だけ記しておきたいことが。
こちらの店主さん、とても好感が持てます！
こういうこだわりが詰まった超ハイレベルなお店は、どうしてもサービス面はもう一つであることも少なく無いワケで（汗）
しかしこちらは、ご自身が精魂込めて調理しながらも、変な重苦しさや、無愛想な態度など微塵も無し。
僕自身が言葉さえ交わしたわけでもないのですが、来店されるお客さんへの対応・反応を見ていて、清々しい気持ちになれました(^^ゞ
なんと隙の無いお店なんでしょう。
いつの日か、必ずや再訪を。
次回は2号を連れて、塩つけをリピしつつ、その他のメニューも味わいたいと思います♪
掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
店舗情報はこちらから