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リベルタ馬車道、関内、桜木町/スペイン料理、パスタ
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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
バルセロナの記憶が蘇る、馬車道のスペイン
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2025/02/21 更新
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ようやく見つけた。
バルセロナの空気を感じられる店を求めて、都内や横浜のスペイン料理店を巡った。どこも美味しい。でも、何かが違う。そんな思いを抱え続けて、たどり着いたのが馬車道の「リベルタ」だった。
扉を開けた瞬間、期待が高まる。この温度感、空気の密度、肩肘張らないけれど洗練された雰囲気。店内の動きはどこか流れるようで、一つひとつの所作が美しい。 そんな店は、料理もきっと美しい。
最初の一皿は、イワシのマリネ。オリーブオイルの香りが広がると同時に、バルセロナの海沿いのタパスバーで食べたあの味が蘇る。スペイン風オムレツ「トルティージャ」は、しっとりとしたじゃがいもの甘みと卵のコクが絶妙。これだ、求めていた味。
ピザ窯で焼かれたマルゲリータも、香ばしく、余計な装飾のない潔さがある。生ハムとチーズのピンチョスは、一皿でワインが何杯も進みそうな味わい。
そして、圧巻だったのはパスタ。ペペロンチーノに惜しみなく削られたチーズの量に驚く。でも、それが決して重すぎない。ガーリックとオイルの香ばしさ、唐辛子のキレのある辛さ、そこにチーズのまろやかなコクが加わることで、完璧なバランスになっている。
この濃厚なペペロンチーノに合わせたCava。泡の軽やかさがチーズの余韻をさらい、次の一口をまた欲しくなる。この組み合わせは、もうリベルタでの定番になりそうだ。
店を出る頃には、改めて思う。この店には、料理の味だけじゃなく、雰囲気や所作、目に映るものすべてが、心地よさを作り上げている。流れるような動きの美しさと、洗練された空気感。その全てが、「またここに戻ってきたい」と思わせる理由になる。
ここまで色々なスペイン料理店を巡ってきたが、「ここだ」と思える店にようやく出会えた。バルセロナを懐かしく思う夜。これからスペイン料理が食べたくなったら、迷わずここに来る。そう決めた。