この口コミは、inu_meshikuwaseroさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
鉄板焼 桂 品川、高輪台、高輪ゲートウェイ/ 鉄板焼き、ステーキ
夜の点数： 4.3
￥50,000～￥59,999 / 1人
詳細
料理・味 -
| サービス -
| 雰囲気 -
| CP -
| 酒・ドリンク -
［ 料理・味-
| サービス-
| 雰囲気-
| CP-
| 酒・ドリンク- ］
神戸牛をめぐる対話、鉄板の舞台で交わる文化
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524297 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524297","content_type":"ReviewImage","content_id":320524297,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524304","content_type":"ReviewImage","content_id":320524304,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524312","content_type":"ReviewImage","content_id":320524312,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524314 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524314","content_type":"ReviewImage","content_id":320524314,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524325 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524325","content_type":"ReviewImage","content_id":320524325,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524333 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524333","content_type":"ReviewImage","content_id":320524333,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524339 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524339","content_type":"ReviewImage","content_id":320524339,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524343 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524343","content_type":"ReviewImage","content_id":320524343,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524349 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524349","content_type":"ReviewImage","content_id":320524349,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320524352 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320524352","content_type":"ReviewImage","content_id":320524352,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/09/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
グランドプリンス高輪の庭園を望む「鉄板焼 桂」の個室。今宵の相手は米国からのゲスト。赤ワインの栓が抜かれると、深い果実香が静かな空気に溶け込み、会食の幕が自然に上がった。
鉄板の上に置かれたのは神戸牛。世界中で名の知れたブランドビーフだが、米国人にとって「ビーフ」は豪快なステーキのイメージが強い。だからこそ、目の前で火入れされるこの繊細な演出は、日本文化の象徴として響く。ナイフが吸い込まれるように肉へ沈み、断面から滲む肉汁は琥珀のように輝いていた。口に含めば、赤身の密度ある旨みに脂の甘さが絡み、ワインの酸味と調和して余韻が長く伸びていく。ゲストが一瞬言葉を失い、微笑んだその表情に、日本の美意識が伝わったことを感じた。
アワビは海の記憶を閉じ込めたかのように弾力を残し、噛むほどに磯の香りが広がる。肝のほろ苦さは赤ワインの渋みと響き合い、味覚を大人びた方向へと導く。鯛は皮目を軽く焦がし、内側の白身がふわりとほどける。そのコントラストは、米国ゲストにとって「crispy and tender」という二語で表されるが、日本語では「香ばしさと瑞々しさ」というもっと奥行きのある感覚で語れる。こうした言葉の違いそのものが、食の異文化交流の一端だった。
そして、締めに供された肉寿司。酢飯の温度で神戸牛がほどけ、酸味と甘みが一瞬にして調和する。米国における“beef sushi”はまだ奇異に映るだろうが、この一口が持つ説得力の前では、文化の隔たりなどあっさりと消えていった。
デザートは軽やかに、熱気に包まれた時間を締める役割を担う。鉄板での劇的な体験のあとに残る、静かな安らぎ。
桂での夜は、料理だけでなく「文化の翻訳」でもあった。日本の美学を一皿ごとに示し、それを赤ワインでつなぐ。その舞台は、外国人接待という大切な時間に、最もふさわしい答えをくれた。