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1回
昼の点数：5.0
2015/09 訪問
昼の点数：5.0
『★楽々★：大阪うどん界の頂点！圧力釜が生む「ふわもち」極上肉釜玉』
【黒毛和牛肉釜玉/1280】
2025/11/13 更新
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大阪のうどん好きであれば、その名を知らぬ者はいないだろう。交野市という都心から離れた立地ながら、大阪府内のうどんランキングで常にトップクラスに君臨し、「食べログ百名店」にも選ばれ続ける名店、それが「手造りうどん 楽々」だ。この店で究極のうどんを食すことは、もはや「うどん巡礼」と言っても過言ではない。
週末はもちろん、平日昼間でも行列は必至で、長時間の待ち時間は覚悟が必要だ。しかし、お店側は日傘や団扇の貸し出しなど、細やかな気配りをしてくれるため、待ち時間も苦にならないだろう。駐車場は台数が限られており、やや狭目なので、車で訪れる際は特に注意し、開店前を目掛けて「突撃」することをおすすめする。
店内へ通され、迷わず注文したのは、多くの客が絶賛する看板メニュー【黒毛和牛肉釜玉（1,280円）】だ。期待感が高まる中、運ばれてきたのは、艶やかな麺と、とろけるように甘辛く炊かれた黒毛和牛肉、そしてオレンジ色の濃厚な黄身のコントラストが美しい至高の一杯だ。
まず驚くのは、その麺の食感である。圧力釜で茹で上げられるといううどんは、表面はつるりとなめらかでありながら、噛むと驚くほどの「もちもち」とした弾力と強烈なコシを持つ。「グミ」にも例えられるこの唯一無二の食感が、楽々のうどんを特別なものにしている。
主役の麺を支える黒毛和牛肉は、まるで上質なすき焼き肉のように柔らかく、その旨味と甘みが濃厚な卵黄とだし醤油と絡み合い、極上のハーモニーを奏でる。提供された卵はうどんに溶かし込んで味わい、もし可能ならば別注文で生卵をもう一つ注文し、贅沢な黒毛和牛を「すき焼き風」で堪能するのが最高の愉しみ方だ。
そして、この一杯の真骨頂は、うどんを半分ほど食べ進めたところでお願いできる「だし割り」だ。熱々の出汁を丼に注ぎ込むと、黒毛和牛と卵の旨味が溶け込んだ「かけうどん」へと劇的に変化する。礼文島産昆布や宗田節など、厳選素材で磨かれた洗練された出汁のキレが加わり、一杯で二度楽しめる構成に感動が押し寄せる。
都心からは少し離れてはいるが、この唯一無二の「ふわもち」うどんを味わうためなら、時間をかけて足を運ぶ価値は十二分にある。まさに大阪うどん界の「楽園」と呼ぶにふさわしい名店だ。