1回
2022/12 訪問
『★和牛 まつした 上通り店★：北新地の最高級A5ランク和牛を堪能できる、高コスパな至高の焼肉体験』
2025/10/18 更新
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「また、ひとつ名店を見つけてしまいました。」
大阪の食文化の中心地、北新地の真ん中という絶好のロケーションにありながら、極上の焼肉を驚くほどの高コスパで提供する「和牛 まつした 上通り店」は、まさに北新地の食の伝説を担う一軒と言えるでしょう。お店はJR北新地駅から徒歩わずか数分。都会の喧騒から離れた落ち着いた空間で、白を基調とした洗練された内装が迎えてくれます。上質で居心地の良い雰囲気は、忘年会や接待、記念日など、どんな特別なシーンにも最適です。全席が無煙ロースターであるため、煙を気にせず、心ゆくまで焼肉を楽しめるという点も、女性や会食には嬉しい配慮です。
この店の真髄は、選び抜かれた肉の品質にあります。提供されるのは、最高級のA5ランク黒毛和牛の中でも、特に融点が低い上質な雌牛が中心です。料理長の確かな目利きと、旨味を最大限に引き出す熟成（ウェットエイジング）管理によって、肉は最高の状態でゲストに届けられます。他であまり味わえない旨さの「ハラミ」と「ソトヒラ」は、その厳選和牛の極致でしょう。「ハラミ」は濃厚な肉の旨味と柔らかさが魅力の希少部位ですが、ここでは特に質の高い「厳選ハラミ」として提供されています。また、「ソトヒラ」は、赤身の持つ深い味わいときめ細かい肉質が特徴で、これらの流通量の少ない極上部位を、安定した品質で提供し続けられるのがこの店の強みです。
今回注文した「匠コース」の価格は13,000円（税込）です。前菜から始まり、流通量の少ない黒タン3種盛り、リブ芯ロースを使った焼きしゃぶ、炙り握り寿司、希少部位のタレ焼き、そして極上ハラミなど、黒毛和牛の人気の希少部位を網羅した全11品の豪華な構成です（総肉量280g）。
北新地の一等地で、これだけの高品質な肉を多品目にわたり、この価格で味わえるのは、まさに「高コスパ」という言葉がぴったりで、本当にお得感があります。〆の「牛トロいくら茶漬け」まで、一切手抜きのない構成には、店のもてなしの心を感じることができます。
上質な空間、そしてA5ランク和牛の至高の味わい。特別な夜を約束してくれる「和牛 まつした 上通り店」は、何度でも足を運びたくなる北新地の宝です。