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家和らぎ心斎橋、長堀橋、四ツ橋/日本料理、創作料理、居酒屋
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
『★家和らぎ★：心斎橋の伝説！朝5時から行列をなす、極上の出汁巻定食で迎える至福の朝』
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2025/10/18 更新
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大阪屈指の繁華街・心斎橋の路地裏にひっそりと佇む『家和らぎ』。ここは夜には和食割烹として営業する名店ですが、その真の「伝説」は、朝5時～9時（L.O. 8:00）という早朝限定の「朝ごはん」にあります。主に、夜の仕事終わりの方々や、観光客、そして本格的な朝食を求める食通たちが、日の出前から行列を作ることで知られています。早朝営業は月・木・金・土・日の週5日制（水曜は夜営業のみ、火曜は定休日）で、その営業時間の短さもまた「幻の朝食」と呼ばれる所以です。カウンター7席と掘りごたつの個室という、合計約15席ほどのこぢんまりとした空間は、オープンと同時に満席になるため、早朝から並ぶ価値は十分にあります。
朝のメニューは、潔く「出汁巻定食（1000円）」のみ。このシンプルさが、料理への絶対的な自信を感じさせます。そして定食の主役は、もちろん「出汁巻玉子」。ふわっと出汁が香る極上の卵焼きは、注文を受けてから丁寧に焼き上げられ、熱々のまま提供されます。昆布と鰹節の風味が豊かで、口の中でとろけるような食感は、朝の眠った胃を優しく起こしてくれます。特筆すべきはいくらトッピング（300円）です。この価格で、出汁巻玉子の上にぷりっぷりのいくらが惜しみなく乗せられたビジュアルは、まさに贅沢の極み。ふわふわの出汁巻と、弾けるいくらの塩味が合わさることで、さらに濃厚で至福の味わいへと昇華するわけでございます。
この朝食の真価は、メインの出汁巻だけでなく、定食を構成する脇役全てが妥協なく作られている点にあります。ご飯は土鍋で炊きたてが提供され、粒が立っていてほのかな甘みが感じられます。マグロやハマチなどのお造り3種（仕入れによって変わることもあります）は、鮮度が際立っており、朝から本格的な魚介を楽しめます。そして特筆すべきは汁物。定食には、豚バラや根菜の旨みが溶け出した具沢山の「粕汁」が添えられます。これは、朝まで飲んだ体にじんわりと染みわたり、「天国への階段を思わせる」その癒やし効果があるのです。
カウンター越しに見える、店主の丁寧でテキパキとした動きも心地よく、料理が提供されるまでの約15分間も期待感で満たされます。わずか1000円と少しで、これほどまでに上質な素材と、丁寧な仕事が施された和食のフルコースのような朝食を心斎橋の一等地で味わえるのは、驚異的なコストパフォーマンスです。夜の疲れが朝の喜びに変わる、まさに大阪の「伝説」の朝ごはんです。早朝から並ぶという行為すら、この極上の出汁巻定食を味わうための通過儀礼として楽しめる、至高の一軒です。