11回
2025/08 訪問
流石鳳凰さん！どれも美味しいですね
2025/08/30 更新
2025/03 訪問
どの料理も高レベル！注文し過ぎた〜お腹いっぱいで翌週の健康診断は予想つきます…
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
何度も訪問していますが、いつも最高級の中華料理を提供してくれます。
■ぶつ切り鳳凰焼豚炒飯大盛 海鮮あんかけ焼きそば大盛 ランチA(かに玉) 唐揚げ3個
どれも美味しいのですが、注文し過ぎました。しかも大盛…反省です！来週は健康診断だ…
2025/04/19 更新
2025/03 訪問
よく考えられた料理、素晴らしい！料理の邪魔をしないスープ！
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
何度も訪問していますが、いつも最高級の料理をいただいています。
札幌から南下して寿都町の中華と思ったのですが営業時間に間に合わず、函館の鳳凰さんに訪問しました。
とても実力のあるお店です。
■五目あんかけ焼きそば 五目炒飯 黒酢酢豚 春巻き 玉子スープ
五目あんかけ焼きそばの餡ですが、甘み＋甘み、香辛料が絶妙に絡み合い本当に美味しいです。麺もカリッとした部分と柔らかい部分があり、麺とまざり最高級のあんかけ焼きそばでした。
町中華のチャーハンではなく中華料理店のチャーハンです。ガツンとくる味ではなく、柔らかさと風味、塩味が絶妙なバランスなのです。
黒酢酢豚は駒ケ岳産の豚肉を丁寧に調理しています。豚の角煮を揚げで甘めの黒酢餡に絡めています。独創的で他店では食べることのできない酢豚です。しかも見た目が宝石箱で芸術的です。
玉子スープは結構な量がありました。3,4人分はあると思います。卵はもちろん木耳、筍、玉ねぎ、人参など野菜がたくさん入っており旨味がありますが、薄味に仕上げています。
他の料理の邪魔をしないように工夫されていたのだと思いました。
2025/03/30 更新
2025/01 訪問
素晴らしい中華料理屋さん！どれを食べても美味しい！酢豚が宝石箱のようです！素晴らしいシェフ！
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
何度も訪問していますが年明け初訪問です。
素晴らしい実力のシェフで、表彰されています。
■特選蒸し鶏の胡麻ソース 駒ケ岳ポークの甘酢あんかけ 五目あんかけ焼きそば 五目炒飯
どの料理にも共通しますが、準備や下処理に時間をかけていると感じました。
蒸し鶏も臭みが全くなく、鶏肉を茹でた後に冷まして旨味を鶏肉に戻しています。
駒ケ岳ポークの甘酢あんかけですが、新感覚の酢豚です。初めて食べたときは衝撃を受けました。甘みが強いあんかけですが、豚肉との相性が抜群で病みつきになります。
また、見た目も素晴らしく、宝石箱を開けた瞬間のようです。ワクワクします。
五目炒飯ですが、味や香ばしさ、叉焼、エビ全てのバランスが良くなかなかこのような炒飯に出会いません。
2025/01/10 更新
2024/10 訪問
北海道に鳳凰あり！全ての料理が最高クラスです。かなりの凄腕シェフです！
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
何度か訪問していますが、どれを食べても美味しくレベルの高い料理を出してくれます。
大都市だと間違いなく繁盛店になることでしょう。なぜ函館？しかも函館市の中でも中心から離れた場所なんだろうと思ってしまいます。
■油淋鶏(ランチA)、五目焼きそば、鳳凰特製ぶつ切り叉焼炒飯、鳳凰特製駒ヶ岳ポークの黒酢酢豚、ノーマルの酢豚
2024/11/05 更新
2024/05 訪問
最高な中華料理！この中華料理のレベルはなかなか食べられません！
こちらのお店は函館市桔梗町ににあります。
お正月に訪問しました。再訪です。
店内には陳建一さんとの写真があります。
一品一品丁寧に調理されています。
今回は酢豚を注文したのですが、豚肉が柔らかいチャーシュー？でした。とても斬新で美味しかったです。
あんかけ焼きそばも麺の風味がおいしくまた、餡の旨味が最高です！
■五目チャーハン 海鮮あんかけ焼きそば 黒酢酢豚 小籠包 杏仁豆腐
2024/05/11 更新
2024/04 訪問
最高な中華料理店！大満足です！
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
何度か訪問しています。
味も料理の実力者も一級品です。
ランチでも単品メニューでもとても美味しいです。
■海鮮とセロリのにんにく炒め(品名が違っていたらすみません…) 海鮮あんかけ焼きそば 餃子
海鮮とセロリのにんにく炒めですが、にんにくの旨味、風味、香り、味を最大限に引き出す技術にはで正直驚きました。本物の職人です。
塩辛くなく素材を生かした調理です。
また、海鮮あんかけ焼きそばは餡のスープが
美味しいのでそのままご飯でも合う餡でした。もちろん海鮮は抜群に美味しいです！
餃子は肉と野菜のバランスが良く美味しいです。また訪問します。
2024/04/14 更新
2024/01 訪問
ランチの実力も凄い！兎に角 美味しい 鳳凰さんです！
こちらのお店は北海道函館市にあります。
4度目の訪問です。いつもは夜の部に訪問しましたが、今回は昼の部の訪問です。
1/3に訪問しました。開店時間の11:30に訪問しました。既に8名位並んでいます。
◼️賄いちゃんぽん麺 鶏の唐揚げ塩味 五目あんかけ焼きそば大盛り(200円+) 餃子
ちゃんぽんですが、海産物が沢山入って美味しい出汁のスープです。海産物だけではなく野菜からの旨みもあり上質のちゃんぽんです。
鶏の唐揚げはサクサクですが、硬くありません。
よくサクサクだけど口の中を傷付ける位硬い唐揚げがあります。ですがこちらはそこまで硬くありません。塩味なので、鶏の旨味が感じられます。
あんかけ焼きそばですが、シェアして食べるため大盛りにしました。200円のプラスですが、凄く大盛りになります。大食いの方でも満足できるのではないかなと思いました。
餃子は中の具材がとても美味しいです。大手チェーン店の餃子とは比較になりません。一度食べてみることをおすすめします。
2024/01/05 更新
2023/11 訪問
凄い実力の中華料理屋さん！どれも美味しい！函館人は羨ましい！
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
今回で3回目の訪問にです。
訪問する度に驚いています。
◼️五目チャーハン 海鮮あんかけ焼きそば 五目あんかけ焼きそば 麻婆豆腐 麻婆春雨 ライス
どれも美味しいです。あんかけ系の餡が美味しく複雑な味がします。旨みと甘味、そして時間が経っても水っぽくならない素晴らしい餡です。
チャーハンは本当に素晴らしい！非の打ち所が無いです。
2023/11/13 更新
2023/04 訪問
世界チャンピオンの実力を再確認してきました！やはり美味しいです！
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
土曜日に初訪問したばかりですが、翌日の日曜日に再訪問しました。
個人的に前回訪問したときの味の印象がよかったのですが、もしかしたら空腹で舌がバカになっていたのかと思い確認のため再訪問しました。
映画七人の侍の下級武士の「拙者、昨夜は空腹により思わぬ不覚を負ったが…」のセリフを思い出しました…
■注文メニュー 五目炒飯 五目湯麺(醤油) 春巻き
私はチャーハンは調理人の技術の差が出ると思っています。昨日と同じ味でした。調理している場面を少し垣間見ましたが、高い位置から塩やその他調味料を加えていました。高温で炒めていました。エビには過度に熱を加えていません。ぷりぷりのエビで食感や味がよかったです。米とエビのバランスがよかったです。
五目湯麺を注文したのですが、前日の五目焼きそばの餡のスープが抜群に素晴らしく、スープの確認をするために五目湯麺を注文しました。やはり美味しい！旨味と甘味が複雑に織り混ぜって抜群に美味しいです！
春巻きはもちろん揚げたてでサクサクです。中の餡が素晴らしい！何個でも食べられます！
また、訪問したいと思います。
2023/04/19 更新
2023/04 訪問
中華料理の世界大会で優勝！実力は本物でした！常楽我吃…食べることを常に楽しく！
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
今日は土曜なのですが、休日出勤をしていました。何が働き方改革じゃ…(*`Д') とボヤいておりました。
お昼頃お腹を空かしてSNSを見ていたところ、
「中華料理の世界大会で優勝経験者のチャーハンが旨い」
な～に～！ これは食べてみないと！
ということで訪問しました。
ラストオーダー5分前にスライディング入店！
五目チャーハン、海鮮あんかけ焼そばのハーフ、本番四川の陳麻婆豆腐、ライス を注文しました。
五目チャーハンはその実力通り美味しいです。
先日、板橋のチャーハンを食べ損なったのでよかったです！
尖った部分が無いのですが、米がしっとりしているがパラパラしている。塩味がちょうど良く雑妙にコントロールされています。
エビがプリプリで大きい。そして旨い！
海鮮あんかけの麺は柔らかいけどしっかり焼いています。麺だけでも旨いです。
焼そばにかかっている餡が複雑に出汁を取っていると思いました。
本番四川の陳麻婆豆腐ですが、山椒をたっぷり使っています。痺れる辛さの中に旨味がたっぷりありました。
先日亡くなられた陳建一の写真と色紙が店内に掲げられています。
常楽我吃…食べることを常に楽しく
また訪問したいと思います。
2023/04/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらのお店は函館市桔梗町にあります。
何度も訪問していますが、最高の中華料理を提供してくれます。
ランチ、ディナー問わず関心します。
ランチタイムに訪問しました。駐車場が狭いので要注意です。
■イカのチリソース 熱々五目豆腐煮込み 野菜のあんかけ焼きそば
15分程で届きました。イカのチリソースですが、イカはもちろんですが餡が凄い美味しいです。ご飯が進む進む！辛味より旨味が勝っています。
五目豆腐煮込みですが、写真の通り土鍋に入っています。こちらも餡がとても美味しいです。きっとスープが美味しいのだの思います。
野菜のあんかけ焼きそば←正式名称忘れました
地元の野菜をふんだんに使った塩味のあんかけ焼きそばです。
こちらもあっさりして野菜の旨味があり美味しかったです。