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八寸
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海鼠
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海老の汁物
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お造り
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お造り
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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2013年04月訪問時撮影
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北新地の本通り、ど真ん中に位置します。
昔は北新地にも芸者さんが沢山おられたそうで、また、お茶屋さんも何軒もあったそうです。
ホントの北新地の料理屋さん、お茶屋さんの筋のお店も、もう本当に消えてしまう寸前、
若かりし頃、私が北新地に連れて行かれるようになった際には何軒かまだ残っていましたが、
一軒また一軒と消えてしまいました。残念、静家なども紹介したかったです。
こちらは本当のお茶屋さん、料亭のお店。残念ながら芸者さんは今はおられませんが、
北新地でも屈指の筋のいいお店です。
入って入り口右手のカウンター席もありますし、
奥には本当に静かな新地本通りとは思えないお座敷もあります。
関西財界の名だたる名士の愛したお店、関西の芸能界の重鎮と呼ばれた方々の通ったお店です。
私も何人ものトンデモナイ偉い御祖父さんたちのお姿やお声を聴いたことを思い出します。
よく、こんな若造をお店に入れてくれたのものだと、今になって驚くばかりです。
今は、一般の方でも受け入れてくれるように、お店のスタイルを少し変えられたようです。
御主人の木村氏のお料理は モダンでクラシックな大阪の和食、キタの新地の夜らしい、自由闊達なお料理です。
特にお勧めはその御出汁、以前に内輪の会で若い人を6人ばかりご招待して、
お店には大変失礼にもワイン会を行いましたが
覚えているのはワインの味より、お出汁の味の衝撃です。
数年たった今でも、思い出すだけで舌の裏側から液体がドクドクと溢れてまいります。
それほど感動した記憶があります。
今回も2品、洋風和風と味、粘度、濃さ、温度と違う汁物2種登場しましたが、大変凝っており、美味しかったです。
海鼠はあいにく、苦手としている食材だったのですが、なんとビックリ、スルリと食べてしまいました。
本当に美味しいものであれば、好き嫌いなどないと申しますが、その通りです、
長年の海鼠嫌いが治ってしましました。
門上さんという 有名な関西の料理評論家のHPでも紹介されておられますので、お味の方は折り紙つき
http://www.kadokami.com/society/2005.html
http://www.kadokami.com/meals/0801.html
大変美味しいお店であり、また 大阪人として 大阪の本当のお店を多くの方に
レビューを通じ記念すべき1000レビューで発信できることは最大の幸福であります。まさしく なんと素敵な世界でしょう。
2013年4月
社内の御祝い事の宴席に利用しました。
こちらをソニーが最大評価しているのは、日本にはあまりないクラス感をお持ちの場所だからです。
割烹に変えられましたが、未だにお茶屋さんの名残が残るお店は、もう北新地にはありません。
鶴屋・静屋もなくなり、多くの料亭は東京へ 唯一の北新地の本当がここにあるから
そして、人生最高の出汁を頂いたのもこちら、10年ほど前にまだ若かった友人たちを招待した時の事
椀物の出汁の旨さに時が止まり、ため息がで、まさに感嘆のみ という時間を経験したこと。
この日も流れるように、サクラ舞う そよ風のように、見目麗しく神々しいお皿の数々
ただただ旨い！と声に出さずに語るだけ
和食で名だたるところでも、デザートが弱いことが多いですが、こちらはデザートまで満足できました。最高です。
http://www.youtube.com/watch?v=E2VCwBzGdPM