-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365755","content_type":"ReviewImage","content_id":112365755,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365756 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365756","content_type":"ReviewImage","content_id":112365756,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365758 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365758","content_type":"ReviewImage","content_id":112365758,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365759","content_type":"ReviewImage","content_id":112365759,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365762 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365762","content_type":"ReviewImage","content_id":112365762,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365763 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365763","content_type":"ReviewImage","content_id":112365763,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365765 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365765","content_type":"ReviewImage","content_id":112365765,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365766 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365766","content_type":"ReviewImage","content_id":112365766,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365767 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365767","content_type":"ReviewImage","content_id":112365767,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365770 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365770","content_type":"ReviewImage","content_id":112365770,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365771 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365771","content_type":"ReviewImage","content_id":112365771,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365772 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365772","content_type":"ReviewImage","content_id":112365772,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365775 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365775","content_type":"ReviewImage","content_id":112365775,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365776 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365776","content_type":"ReviewImage","content_id":112365776,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365778","content_type":"ReviewImage","content_id":112365778,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365781","content_type":"ReviewImage","content_id":112365781,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365782 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365782","content_type":"ReviewImage","content_id":112365782,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365784 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365784","content_type":"ReviewImage","content_id":112365784,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365786","content_type":"ReviewImage","content_id":112365786,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365789","content_type":"ReviewImage","content_id":112365789,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365793","content_type":"ReviewImage","content_id":112365793,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365795 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365795","content_type":"ReviewImage","content_id":112365795,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365797 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365797","content_type":"ReviewImage","content_id":112365797,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365799 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365799","content_type":"ReviewImage","content_id":112365799,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365801","content_type":"ReviewImage","content_id":112365801,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365802","content_type":"ReviewImage","content_id":112365802,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365805 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365805","content_type":"ReviewImage","content_id":112365805,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365807","content_type":"ReviewImage","content_id":112365807,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365812 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365812","content_type":"ReviewImage","content_id":112365812,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365821 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365821","content_type":"ReviewImage","content_id":112365821,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365822 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365822","content_type":"ReviewImage","content_id":112365822,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365823 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365823","content_type":"ReviewImage","content_id":112365823,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365825 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365825","content_type":"ReviewImage","content_id":112365825,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112365826 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112365826","content_type":"ReviewImage","content_id":112365826,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ランチで伺いました。
以前DREAM DUSKでFAROを知り、その時にいただいた料理が本当に美味しくて一目惚れし、やっとお店に来れたという経緯。
お店は私の写真が下手で伝わらないけど、ブルーからホワイトのグラデーションのような内装。
すごく綺麗で海の中みたい。
シェフの能田さんとも再開出来てワクワクが止まらないランチスタートです！
乾杯はやっぱりシャンパン。
根菜のチップスをつまみながら。
オリーブオイルは風味の違う3種類。
結構、香りや苦味が違うんだな〜とお勉強。
全てのテーブルにこのりんごの置物もがあったけど何か意味があるのだろう？
可愛すぎる前菜登場〜！
目ハートになりました。
八寸とメニューにあったけど、こう来たか。
トマト、スイカにしそ、とうもろこし(ヒゲで取ったコンソメ)、茄子のムースには100年熟成のバルサミコ酢、空豆のモンブラン、アボカドときゅうり、ラビオリみたいのは生八ツ橋をイメージしたもので中は野菜のペースト、海藻のゼリー。
ざっくりこんな感じ。
一口サイズの小ささなんだけど、１つ１つの存在感がすごい。
ベーシック・王道好きなもんで、イノベーティブフュージョン系のジャンルは正直そんなに好きではないのですが、純粋に美味しいし、なるほどなって。
器が何とか細工だったり、八つ橋だとか、和食要素が組み込まれているけれど、奇をてらう訳ではないけど、ちゃんと融合してる。
中途半端になってない。
食べながらどんどん納得する感覚。
そしてスペシャリテのじゃがいものスパゲティ。
ドリームダスクの時に食べてめちゃくちゃ美味しいと思った一皿。
これがやっぱり激旨です。
あの時は揚げた部分が多かった印象だけど、フレッシュな部分が多い感じ。
初めて食べた時よりも更に美味しいと言う衝撃。
もうメロメロです。
器は有田焼き。
こーゆー所にも日本との融合があるのが素敵。
お次は白ワイン。
これがめちゃくちゃ美味しかったの！！
私はワインの違いとか全然分からないんだけど、あまりにタイプすぎて、すっごい美味しい！と伝えたら、そうですよね〜、これは珍しくてと説明が。
黒ぶどうから白ワインを作る難しい作り方をしているワインなんだって。
エチケットにも絵が描かれているけど、funamboloとは綱渡りという意味。
難しい製法だから出来るまで美味しくなるか分からない綱渡りのような危うさが由来とか。
パスタは猪のベーコンとふくゆたか豆のトルテッリというもの。
コロンと丸い可愛いパスタ。
豆の豊かな風味が猪のワイルドさに負けてない！
羽衣をまとったようなお姿・・・
魚と甲殻類で出汁をとったリゾット。
魚介の旨味がギュ～っと濃縮されたような。
味は濃いめでしっかり。
すんごい旨味。
白身魚、アオリイカ、牡丹海老。
赤ワイン。
ちょっとこれはあまり覚えていません(笑)
白ワインがタイプすぎて(笑´∀｀)
メインディッシュ一つ目は金目鯛のポワレ。
ブロッコリーのピューレともう１つ何かのソース、野菜はブーケ状になってて可愛いんです。
パリパリじゅわ～
メインディッシュ二つめ。
鹿児島県サドルバッグ豚のロースト ンドゥイヤソース。
お肉がふわっとしてる。柔らか…
不思議な感覚！てゆーか、美味しい！！！
更に生ハムと食べると濃厚さが増してまた美味。
これ、めちゃくちゃ好き。
ナイフを選べるんだけど、これも素敵。
日本の職人さんが作ってるんだって。
チーズワゴン登場。
3種類くらいでいいかな〜と思ったら主人が全部！って(笑)
え、そんなにチーズ好きじゃないよね？
あまりにお料理達が美味しくて、チーズも期待したみたい。
じゃあ、私もと便乗して全部。
切り分けている間に2段重ねの器登場。
そしてドーナツ型のお皿に盛り付けられたチーズがセットされ、完成。
素敵～＾＾
チーズがまた美味しくて〜♪
お腹いっぱいだったけど、倍は食べられる！
欲張って全種類にして大正解★
ミルク！ミルク！ミルク〜！！
幸せの純白デザート←無類の白好き
めちゃくちゃ旨いんです(T-T)
お好みでってミントのシロップが一緒に出されるんだけど、ミルクが美味しすぎてミントを足すのがもったいない気がしてしまう…けど、足してみたらこれも旨〜い！！！
しかも、いい意味で後味の残らないミント。
だからまたミルクオンリーで食べたらミルク100%で楽しめる。
すごい…これ。好きすぎる。
最後はロゴ入りの可愛い最中。
黒ごまのガナッシ、求肥、ブラックベリー！
あぁ、私ここ好きだわ。
シェフの能田さんはローマで星付きのレストランをやっていて、ここFAROのエグゼクティブシェフに就任したという逆輸入的な経緯。
恥ずかしながらドリームダスクで知るまで、ローマのレストランもFAROも知らなかったけど、2度惚れました。
能田さんの料理が好きなのはもちろん、スタッフさん達もめちゃくちゃ感じがいいんです。
大好きなお店が１つ増えた嬉しさを噛み締めました。