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3回転目の14:30予約、入店は約1時間遅れ。
まさかここまで遅れるとは…いくらレジェンドとか言われてるけど、どうなの？殿様商売だなぁ…なんて、かなりプンスカしてたけど、2品いただいた頃には「待って良かった。偉そうな事言ってごめんなさい。」←待たされる事がとにかく嫌いな私の怒りを凌駕する程、美味しかった。
怒りなんて1mmもなくなってました。
美味しいってすごいな。感激。
実は「一度は行っておきたいよね」と、ミーハー心でそこまで期待してなくて、89歳でにぎってるからすごい…位のもんかなと、生意気にも思ってた。
ここまでの高齢で現役な事はもちろんすごくて、でももう高齢だからすごいとか、そんなの関係なく、ただただ美味しかった。
口コミを見る感じだと、3回転目は大将の体力的な関係でお休みされる事もあるようで、一か八か！と思っていたけど、最後まで大将がにぎってくれました(´°̥̥̥̥ω°̥̥̥̥｀)ありがたや
ちなみに予約時はテーブル席だったのが数日前にカウンターに空きが出たと変更になり、この時点でラッキー。
でも、当日案内されたのはお店の入り口側で、真ん中の大将のいる所からは少し距離あるし、お話は出来ないよなぁ…と思ってたら、手渡ししてくれる事もあったし、目の前に手を洗う所があって、手を洗うついでにちょこちょこ話かけてくれる。
この席悪くないじゃん！と喜んだ。
基本的にはお任せなんだけど、大将が何食べたい？と聞いてにぎってくれる。
とりあえず、自分達よりも先に食べているお客さん達で予習をし、一通り全部お願いした(笑)
目に映るもの全て食べたいです、と。
つまみも秀逸だし、江戸前とはまた違った感じのにぎりも美味い。
全てを見ていた訳ではないけれど、1〜2手でにぎられていたように思う。
にぎるというよりも大将の掌で転がり、着地するような。
かなりふんわりにぎられている。
そして、目の前にいた若いお弟子さんが気が利くし、雰囲気もあり、才能を感じる。
大将を上手くサポートしているのが伺えて今後に期待が持てそう、と勝手に目を付けています(笑´∀｀)
【いただいたもの】
つまみ：蒸し鮑
鮪赤身？漬け
あかいか
炙りとろ
お造り：甘海老・あかいか・漬け・ぐじ
水茄子
甘海老
ひらめ えんがわ 梅肉
煮蛤
つまみ：鮪・雲丹 とろろがけ
鰻の手巻き
穴子
こはだ
雲丹
ねぎとろ
お土産：やじきた
つまみとにぎりが混ざって提供されるスタイル(恐らく、大将のにぎりのタイミングに合わせて)。
お酒は日本酒スタートで神泉。
180mlの小瓶で提供。
少しずつ、いろいろ飲みたいから本当は半合とかで出して欲しかったけれど、小松弥助の名前入りボトルにはテンションが上がった。
旨味が強くて美味しい！好み。
印象的だったものをいくつか！
漬け、これが待たされた怒りを全て吹っ飛ばした衝撃の逸品。
甘くてねっとりとまとわり付く旨味。とにかく、美味しい。
炙りとろはジュワッといい脂、そしてカボスでさっぱりのいいコントラスト。
甘海老は大将からの手渡し♡
甘くてねっとりと口内で幸せが溢れた。
お造りは4種類のネタが並ぶ。
その中でもぐじがいい香りで美味しかった✨
ほとんどが、にぎりとかぶるネタだが、それでも飽きが来なく、美味しい。
鰻は手巻きで。
カウンター奥に設置された七輪で焼き、熱々の状態で渡される。
結構大きくて多いと思ったけど、かぶり付いて食べるのが美味しい！！
ねぎとろは目の前の若いお弟子さんが粗めにまぐろを叩く。
この姿が小気味よく、見ているだけでも楽しかった。
たっぷりと、まぐろ包み、かぶり付いたら天国よ。
帰りにはお土産もお願いしました。
やじきたという小松弥助の名物でもあるとか。
梅の代わりにネタの魚介を入れた酢飯のばくだんおにぎり。
新幹線で帰路につき、自宅に着いて軽めの晩ごはんとしていただきました。
2つ入りで大将の説明で「やじさん・きたさん」というキーワードがあり、
中身が違うのかな？と思い、2セットお願いしたが、同じだった(笑´∀｀)
これは二人で1セットでいいかな？
すぐではなく、3時間以上経ってからがおすすめとの事。
それにしても本当に美味しくて美味しくて、そして楽しくて。
接客をしてくれるお姉様方も柔らかく、気が利いて何だかのほんわかする。
居心地も最高にいいのだ。
一瞬でファンになった。
金沢はなかなか行く機会がないのだが、これからも絶対通いたいお店です。