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Japanese Soba Noodles 蔦
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JR常磐線 亀有駅で下車し、超人気の「つけ麺 道」で「つけ麺」を食べてきました♪
デフォであろう「つけ麺（200g）」（750円）にしました。あっ、つけ麺オンリー店でしたよね。＾＾
実は、その前に・・・・・・・・・
ワタクシ、なめてました！これほどまでに人気とは！！ミシュラン1つ星の「Japanese Soba Noodles 蔦」
整理券制になったと聞いていましたが午前9時に巣鴨にあるお店に到着、暖簾の掛かっていない店内に。
ここで驚愕の事実を目の当たりにすることになる！「えっと今からですと早くて午後2時からになります」
帰阪のフライト時間は午後3時でした。時間的に不可能。断念ながら残念せざるを得ませんでした。○|￣|＿
しかし、決して動じないミッキーちゃんなのであります。事前に「BATNA（バトナ）」を用意していました。
Best Alternative To a Negotiated Agreement…日本語に訳すと「最善の代替案」という意味でございます。
開店1時間前の10時半頃に到着。既に行列が出来ていました。
数えてみると1・2・3…6・7・8、私は9番目でした。悪い予感が頭をよぎりました。
店内は、8席のＬ字カウンターのみで、しかも4人ずつの入れ替え制だとの情報を得ていました。
結果、お店に到着してから食べるまでに1時間40分が経過していました。改善策はないのか？このシステム。
「当店のちょっとしたこだわり」…フムフム。でも最大のこだわりはサーヴの仕方だと思いますが、何か？＾＾
① これがそのこだわりの「フルーツ酢」ですね。
② トッピングはすべて、別皿での提供です。③ 本日の薬味は「フライドエシャロット」でした。
モッチモチ食感の極太麺です。ツヤツヤのピッカピカで、かなり食べ応えがあります。
そしてその極太麺にけして負けないバランスの良い、濃厚芳醇な熱々のつけ汁です。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!! (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!! (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
うん！文句なく美味しいです。濃厚なのですが、しつこくなくマイルドで甘さも感じます。
最後にスープ割りをお願いしましたが、さすがプロ。目分量でスープの量が分かるのですね。
やや薄めに割られているのがミソ、たっぷりと味わえてしかもリピしたくなる寸止めの味わいでした。
「ミッキーの日常」：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/