3回
2025/12 訪問
やっぱり上湯が最高過ぎる( ´ ▽ ` )ﾉ
2025/12/04 更新
2021/09 訪問
芸術的なヒトサラ
芸術と言って過言ではない美しい一皿。
石垣島の凄腕が一撃で獲った赤仁ミーバイ（スジアラ）、素晴らしかった〜。
隼の会に通うようになってもう１年。
毎回その食材にかける情熱やおもてなしの心意気や魅せるパフォーマンスに、ホスピタリティとはなんぞやを学び、楽しく美味しく勉強させていただいてます！
おまかせコース１択でお食事の量が多いのが年齢的にもダイエッター的にも厳しいけど、思いの分だけ時間をかけ仕込んだ食材は隼さんの手で見事な一皿になり口福の一言。
干してある姿も、熱油かけられてる姿も、見た目ヤバくて食べられそうにないかと思ったウズラも香ばしい香りにつられペロリ。
毎回違う黒鮑料理は、今回はバター醤油＆自家製シャンタンのソテーでしたが、味がしっかり入りながら柔らかく、ソースに絡めるとまさに極上の一品。
お肉料理は、山形牛A5ヒレ肉のフリットを旬の松茸、シャインマスカットと合わせて♥
そしてやっぱり大好き隼さんの「濃いめ」ことシュモクザメのフカヒレ煮込。
今回のは私にはちょっと味濃すぎだったけど、これが食べたくて通ってると言えるスペシャリテです。
そうそう、これが食べたくてと言えば、全ての中で私の１番は、〆ごはん４種の内定番となっている自家製上湯スープ麺です！
これほんとーほんとーにめちゃめちゃ美味しくて、これだけを好きなだけ飲めたらどんなに幸せかっていつも思う。今回もご馳走様でした。
（隼の会 秋）
漆黒（定番）
炭を練り込んだ揚団子の中に雲丹や海老、いぶりがっこ
traditional（秋メニュー）
鶉の姿揚げ
爽馥（秋メニュー）
スジアラの蒸し物香味油ソース
濃いめ（定番メニュー）
シュモクザメのフカヒレ煮込
強火（定番メニュー）
季節の野菜炒め
殷雷（定番メニュー）
フォアグラ最中
素麺 林檎＋林檎÷2（秋メニュー）
お口直し。島原素麺に長野林檎２種添え
海皇（定番食材黒鮑の秋メニュー）
黒鮑の自家製上湯ベースソテー
纏牛（秋メニュー）
山形牛ヒレ肉フリットに松茸、シャインマスカットを添えて
Choice（〆ごはんもの4種）
定番 上湯麺、たまご炒飯
秋番 じぇのべーぜぱすた
普通の麻婆茄子
デザート（定番メニュー）
杏仁豆腐（秋のソースはアボカド）
ガトーショコラ
2021/09/10 更新
2021/01 訪問
まるで劇場に来たみたい(*＾3＾)/～♡
まず大事なことは、予約時間に遅刻は厳禁!です。
隼劇場の幕は一斉に上がるので、誰かが時間通りに来なければ、たまたま同じ開幕時間にたまたまカウンターに並んで着席したお客さんは、全員一斉スタートだから、皆が揃うまで知らない人たちも全員が待たなければならないのです。
いやこれホントなんで、まず予約時間前に必ず来ることがここでの大切なマナーだということを書いておきたいと思います(汗)
そんな雰囲気の店内はお食事に来たというより、隼さんのエンターテイメントを五感で味わいに来たという感じ。
１つ１つのお料理が作られていく「音」が店内に鳴り響き、香り、盛り付け、サーブ、そして解説までの全てが劇場にいるかのようなエンターテイメント性があって、とにかく楽しい♫
そしてめちゃくちゃ美味しい❤
飲み物もね、こちらの予約が取れたらもう、オススメのペアリングワインコース１択かと思います。
一皿に１グラス、それはもうホントになかなか頂けないような希少なワインや物凄いヴィンテージのワインが出てくるので楽しくない訳がないヽ(^o^)丿
１つだけ難点があるとすれば、もっとゆっくりマイペースで味わいながら、、ができないこと。
あくまでパフォーマーは隼さんなので、隼さんのパフォーマンスペースに合わせて進んでいく、これに合わせて食べる、いや食べたくなるので、マイペースとか言ってる場合じゃなくなるんですよね（；^ω^）
あと、めっちゃ腹パンになります。
なので、昼抜きとかで体調万全でご入場をオススメします！
因みに〆のご飯物は４種から選べますが、４種全部選択もできますので、最後まで楽しく食べられるようにお腹を空かして是非とも☆です(^O^)v
2021/01/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
百名店巡り。
久々に六本木「隼」さんの極上中華を堪能♥
期待していた大好物の上海蟹雌紹興酒漬、今年まだ食べてなかったんだよ〜(≧▽≦)、隼さんで200ｇ級を頂けるなんて嬉し過ぎた〜♫
そして定番メニューで１番好きなフカヒレ姿煮、今日もめちゃくちゃ美味しかった♪
あとはやはり大大大好きな上湯麺！
やっぱり最高にして最強だな(*˘︶˘*).｡*♡
本当に隼さんのは特別。
人生でいただいた中で一番美味しい上湯☆
キンキの近赤外線焼も、天然蝦夷アワビも美味しかったし、ペアリングもご機嫌でした( ˘ ³˘)♥
惜しむらくは、〆の上海蟹コラーゲンリゾットを小サイズで頼んだこと…(T_T)
いつもはスペシャリテの野菜炒め（強火）で腹パンになるんだけど今日は余力あったな
でも今回も、ドラマチックな隼's劇場を、大いに楽しめました★ごちそうさまでしたm(_ _)m