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曙橋駅より徒歩2分程度、靖国通りから一本裏に入った道沿いにあります。
ミシュラン一つ星、わりかし予約が取りやすいと伺っていましたがもう埋まってきているよう。3月には神楽坂に移転するとのことで、そちらも楽しみですね。近所でありながらやっと行くことができました。
【座附】
雪衣に見立てた山芋、すりおろしかと思いきや細切り。これは食べ易い工夫です。中身は車海老、鮑、子持ち昆布、京菜花
【椀】
一生飲んでいたい優しい牛出汁にお餅。来年からお雑煮はこのスタイルにしたい。金時人参、芽蕪、柚子と彩良いです。
【お造り】
キャビアと金箔が乗ったあおり烏賊、鯛、煮こごり（確か河豚）
【焼肴】
鰆の柚子味噌掛け。柚子味噌が美味しい〜！スライスしたかぶの下にいくらが隠れています。姫くわい（松笠）と南天がのっています。
【釜物】
蕪蒸し。中身は金目鯛、銀杏、木耳。わさびがアクセント、食感の違いに木耳が登場し終始お口の中は楽しい。
【旬魚】
松葉蟹の土佐酢ジュレ。蟹の香りをしっかり堪能した後にジュレと一緒に。黄身酢とタラの芽がお口直し的存在で口に運ぶたびに蟹の香りを楽しめました。
【肉肴】
和牛の八幡巻のよう。海老芋がお肉に巻いてあります。味はしっかりついており、芋の体積が大きいので思った以上に重い。金柑と胡麻和えで口直ししながらいただきました。金柑水煮が美味しい〜〜
【食事】
鰤、ハラスの炊き込みご飯。柚子と葱が絶妙なバランスでこれずっと食べていたい…。しかしお腹がついてこないため少しだけいただき、残りはお土産とさせてもらいました。（有難いです！）
なめこのお味噌汁に奈良漬もあって好き。
【甘味】
苺と黒糖ゼリーの下にマスカルポーネ。この組み合わせ最強ですね。黒糖の甘み、苺の酸味がマッチ。振りかけてあるきなこもビュジュアル良し。そして市田柿の鳴門巻で終了。
映えを狙うようなお店ではなく、〇〇産のコレを使ってます！と、アナウンスが特別あるわけではありませんが、かなりこだわっているのではないかとお見受けしました。「まだかな〜」が全くなく、奥様がよく気づいてくださり、お酒もすぐにご用意いただきました。
ご夫婦お二人でしたが、お食事はテンポ良く、美味しく居心地よく長居したくなるお店でした。帰り際、上着をとっていただき、素敵なお召し物ですね、良いお色ですね、などとそれぞれお客様に一声かける姿、見えなくなるまでお二人でお見送りをしていただき、「おもてなし」を実感しました。
ホスピタリティ最高、また近いうちに行きたいです。