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玉ねぎのスープ
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ハモンセラーノとわがままシェフの気まぐれオードブル
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トリュフ リゾット
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南島産 真鯛のポワレ
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スーパーブランド豚 平牧三元豚の極上部位！２種の味
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幻の仔牛、シャロレー種の コルトン ブルー仕立て
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パン
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・ガトーショコラと紅茶のアイスクリーム
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オレンジのケーキとアイス
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ムジカの紅茶
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伊勢海老のカプチーノスープ
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筍の松阪牛脂ｄｅロースト
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真鯛のポワレ
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甘夏ミカンのシャーベット
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フランス産ウズラのランド産フォアグラ詰めロースト
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パン
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苺のシュークリーム スワン仕立て
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リンゴのキャラメリゼの温かいタルト 塩キャラメルのジェラート乗せ
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２０１０年４月再訪しました。
前回おいしかったので、今回はシェフのお薦めコース
８０００円を注文しました。
１．ワンスプーン
２．伊勢海老のカプチーノスープ
３．筍の松阪牛脂ｄｅロースト
４．トリュフリゾット
５．真鯛のポワレ
６．甘夏ミカン シャーベット
７．フランス産ウズラのランド産フォアグラ詰め丸ごとロースト
８．苺のシュークリーム スワン仕立て
９．リンゴのキャラメリゼの温かいタルト 塩キャラメルのジェラート乗せ
１０．ムジカティーとサブレ
今回メインはフランス産ウズラのランド産フォアグラ詰めロースト
登場したときも、いかにも丸ごとって感じで
ナイフをいれると、結構充血！
こういう焼き加減だと、わかっていても
ちょっと引いてしまいましたが、
ウズラの肉の食感は良く、ばくばく食べてたら
フォアグラを確認し忘れる重大なミスを犯してしまいました。
う～！普通気づくだろって・・・
熱でとろけてなくなった事になっています。
とはいえ今回も全般的においしくいただけました。
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土曜夜６時に予約しました。
号線沿いにあります。
店はそんなに大きくなく、何組か入っていました。
４８００円のコースを注文しました。
1.ワンスプーン
2. 季節のスープ
・玉ねぎのスープ
冷たいスープでさっぱりしてます。
玉ねぎのエグさなど微塵もなく
すがすがしさと旨みだけが口に残りました。
3. ハモンセラーノとわがままシェフの気まぐれオードブル
・生ハムの塊を見せてもらいカクテルグラスに泡状のドレッシングを
乗せて出されます。少量ですがいい香りが鼻に抜けます。
一緒についているソーセージが、ガツンと美味い！
付け合せの地元の野菜も味が濃いです。
4. トリュフ リゾット
・トリュフをまともに食べたことが無いので
コメントしづらいのですが、この香りがそれかって
思いながら食べました。
5. 南島産 真鯛のポワレ
・真鯛は皮がパリっと焼いてあります。
写真でちょんぎれていますが
皿に乗せられているカモミールを叩いてにおいを嗅ぎながら
食べると風味がかわるといわれ、喜んでやってみましたが、
シェフの趣向にのりきることは、できませんでした。
6. 明和町産 季節のフルーツのグラニテ（氷菓）
7. Ｒｙｕの選べるメイン
・スーパーブランド豚 平牧三元豚の極上部位！２種の味
最近豚がおいしくて、いろいろ食べる機会が増えましたが
この豚は、かなりの絶品！ぜひ食べていただきたいです。
・幻の仔牛、シャロレー種の コルトン ブルー仕立て
連れが頼みましたがこちらもおいしいですが豚の方が好きです。
8. ２種類の中から選べるデザート
・ガトーショコラと紅茶のアイスクリーム
あったかケーキに冷たいアイスが絶妙です。
・オレンジのケーキとアイス
オレンジのケーキとクリームとオレンジ果肉が当然合います。
またアイスと合わせると更に良いです。
9. ムジカの紅茶
・ポットにたっぷり、１人２～３杯入っています。
１杯目はプレーンで、また鯛の時に出てきたカモミールがここでも活躍！
花を切り取って浮かべると香りが立ってグッドです。
濃くなってきたらミルクティと、たっぷり堪能できます。
料理はどの皿も非常においしく、見た目も凝っていて
また、香りを楽しむ趣向も多く見られ、まさに食事を楽しむという感じでした。
かなりお薦めです。