艶女ミホさんのマイ★ベストレストラン 2014

JR尾道駅から徒歩約5分の海岸通りにあり、極上イタリアンのテイクアウト＆イートインができる『イルポンティーレ』さん。

ヨーロッパの方に「イルポンさんの手打ちパスタは世界一」と言わしめる名店で、わたしも昔から大好きなお店です。

イートインコーナー利用なら、きらめく尾道水道を眺めながら昼呑みや夕呑みができるのも魅力的。

今回は『ミーシャンズファーム＆みどり農園』の花ズッキーニ料理をお目当てに、伺ってきましたよ。


いつ伺っても、ショーケースに美味しそうなお料理がズラリと並んでます。
＜テイクアウト＆イートイン＞
〇お料理
〇チーズ
〇生ハム、サラミ
〇ワイン（ワインセラーあり）　他
ワインは、グラス500円～数種類用意されています。
ランチタイムは数量限定ランチボックスがオススメですよ。


マダムに選んでいただいた白ワインで、かんぱーい♪

これこれ、この時期だけのお楽しみ、花付きズッキーニ。「エビとホタテのムースを花の中に包み蒸した冷製」。

美しいオレンジ色のソースとともに登場した、花ズッキーニ。尾道岩子島『ミーシャンズファーム＆みどり農園』で、愛情と手間をたっぷりかけて育てられたズッキーニです。

色合いがとっても綺麗で、視覚から美味しさを実感できますね。お花のなかにムースがパンパンに詰まっているビジュアルが、もうたまりません。

あらゆる方向から眺めたら、さぁ、ナイフを入れてみましょう。想像以上に、お花のなかにムースがみっしりと詰まってますよ♪

ふわふわなめらかでエビとホタテの旨みがしっかりしたムースと、ほんのり苦みのあるズッキーニのお花、シャキシャキ感を残してあるズッキーニ本体、少し酸味があって爽やかなトマトソース･･･

あぁぁ、めっちゃめちゃ美味し～～～ぃ!!!!!

今年の花ズッキーニは冷製だから、テイクアウトも可能なのですよ。1本1,100円。

ちなみに、2017年の花ズッキーニは、水牛モッツァレラチーズを詰めたフリットでした。


こちらは、お友達絶賛のキューバサンド。
キューバサンドをいただくのは初めてなのですが、何、この美味し過ぎる食べ物は！？

ピクルスの酸味とお肉・チーズの旨みとコク、カリふわなパンがおくちのなかでお互いを高め合って、いと旨し。

今すぐにでもリピートしたい。毎日食べたい。

キューバサンドは「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」という映画で人気に火がついたそうですね。


1Fオープンスペースと、2Fインドアスペースのイートインコーナーがあるので、ちょい呑みもガッツリ呑みもオススメですよ～。

サイクルスタンドは設置されていませんが、1Fオープンスペース横に自転車を置くことができます。


＜ミホとめぐる尾道＞
https://onomichi-miho.com/gourmet/yosyoku/italy/38828/
【2014年8月】
愛するイタリアン『イルポンティーレ』さんが、テイクアウト専門店として2014年7月2日に再オープンされました。嬉しい嬉しい、ぶち嬉しい♪

早速オープン日の夕方伺ったのですが、お料理は全て完売。さすがイルポンファンが詰めかけたんですね。マダムにご挨拶して、モッツァレラチーズとワイン１本購入して撤収。

改めてお昼に伺ってきました(^^)

☆イルポンティーレのメニューは？
当日のオススメは、イルポンティーレfacebookページにアップされています。

★テイクアウト
〇お料理
〇チーズ
〇生ハム、サラミ
〇ワイン（ワインセラーあり）

★イートイン
黒板にメニューが書かれています。何がいただけるかは、来店してからのお楽しみですね。
ワインも、グラス500円で数種類用意されています。

☆イルポンティーレ、ミホがイートインしたのは？
★魚介のマリネ
オリーブオイルとビネガーの加減が絶妙！プリプリの魚介にソースがよく絡んで、えもいえぬ美味しさです。進めていただいた白ワインとの相性も抜群。

★鴨のスモーク
大好物の鴨！それもスモーク！
鴨の旨みがギュッと濃縮されてます。バルサミコ酢を使った甘めのソースが、鴨を引き立てる絶品。

★パニーニ
糖質制限中だけど、ガマンできないっ。
表面はサクッカリッ、中はふんわりしっとり。素晴らしい焼き加減。
具はチーズ、フレッシュトマト、レタス、ハム。シンプルだからこそ、シェフの腕のよさが際立ちますね。ほんと美味しい。

どのお料理も素晴らし過ぎて、舌鼓を打ちまくりでした。

イートインコーナーは、１Ｆ店舗前と２Ｆの２ヶ所。
海と渡船のすぐそばなので、ロケーション最高です。２Ｆがパーティで使わせてもらえるようになったらいいなぁ～。


☆イルポンティーレ、ミホがテイクアウトしたのは？
★イワシのマリネ
レモンが爽やか～。
けっこう大きなイワシなのに、臭みも骨も一切なくさすがな一品。

★手打ち生パスタ＆ソース
これこれ！このパスタが食べたかったのぉ～(≧∀≦)
夢にまで見たイルポンティーレの生パスタ、人生で再び食べれるなんて幸せ過ぎます。

自家製スモークサーモンソースとともに、お買い上げ。

え？糖質制限ダイエット？
そんなもんやってる場合じゃないっしょ！(笑)

ぶち美味しい。めっさ美味しい。超絶幸せ。
自家製スモークサーモンのスモーキーなクリームソースが、もっちもちのパスタにまとわりついて･･･、天国。

スタイリッシュな建物も素敵！
マダムとの会話も楽しくて、通い詰めること間違いなしです。

＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/gourmet/1285/


【2013年1月】
本年、初イルポンティーレ。
冬の味覚が美味しい時期なので、楽しみです♪

店内は、月曜日というのにほぼ満席。
人気の高さが伺えますねぇ。

≪バーニャカウダ≫
契約有機農家のお野菜は、どれも瑞々しくて味が濃い♪
「野菜って、本当はこんなに美味しいんだなぁ」と気付かせてくれます。

野菜嫌いな子ども達に、食べさせてあげたくなっちゃう。

ポリポリ、シャキシャキ、パリパリ、噛む音も軽快です♪
アンチョビとニンニクのきいたバーニャカウダ・ソースも絶品。


≪前菜盛り合わせ≫
オンナゴコロを掴んで離さない盛り合わせ♡
女性は「美味しいものを、少しずつ、多種類食べたい♡」 生き物です♪(笑)

水牛モッツァレラチーズの揚げたてミニコロッケ、
白身のカルパッチョ、
自家製スモークサーモンの水菜巻き、
穴子のミルフィーユ、
タコと貝のマリネ、
赤穂産牡蠣のスモーク、
サワラのタタキ。

どれも新鮮そのもので、めっちゃ美味しい♡


≪太牛蒡のスープ≫
牛蒡の風味、味わいが絡みつくスープ。
体の芯からあたたまって、胃腸にも優しそうです♪


≪パスタ　丹波山猪の煮込み≫
ジビエの季節ですね～♡
尾道でもボタン鍋は時々いただきますが、イタリアンでは珍しい♪

柔らかくほろほろに煮込まれていて、美味～っ♡
ふっわふわのパルミジャーノと絡んで、絶妙の美味しさです。

そして、そして。
やっぱり手打ちパスタ最高！


≪和牛ほほ肉の炙り≫
ナイフで軽く触れるだけで、身がほどけてきます♡
お肉の旨味と、しみ出る脂が口の中で絡まって、あぁ、幸せ♪

芽キャベツ、ねぎ、牛蒡など添えられてる野菜も美味しい！
コース全体をふりかえると、野菜もたくさん摂取できてて嬉しいですね。


≪チョコプリン≫
ドルチェはチョコプリン、食後のドリンクはコーヒーをセレクト♪
まろやかで美味しかったぁ～。

コーススタートからラストまで、本当に「口福」でした♡


【2012年11月】
寒くなると、海鮮が一層美味しくなりますね♪

≪アンティパスト≫
大好きな『イル・ポンティーレ』さんの、お魚盛り合わせ。
鯛、穴子、鯖、自家製スモークサーモンなど、目にも舌にも嬉しい一皿♡

プリプリ新鮮なお魚を引き立てる味付けは、さすがだわぁ～。
いつ伺っても、すべてのお料理が最高に美味しいです♡


≪バーニャカウダ≫
契約農家さんから届くお野菜は、瑞々しくって味が濃いんです。
アンチョビのきいたバーニャカウダソースも大好き♡

あ！
ソース買って帰るの忘れちゃった・・・(涙)。


≪牡蠣のパスタ≫
もっちりした手打ちパスタに、ぷりぷりの牡蠣が絡んで絶妙♡
写真で見ると、「こんなにたくさん牡蠣が入ってたのね」と改めて嬉しく
なっちゃいますね♪


≪イベリコ豚（ペジョータ）の炭火焼き≫
時間をかけて丁寧に焼かれたイベリコ豚ちゃん♡
表面は香ばしく、中は柔らか～く焼きあがってます。

ん～！　美味しいっ♪

年内にもっかいお邪魔できますように♡


【2012年8月】
今年も、お誕生日は大好きな『イル・ポンティーレ』さんに
連れてっていただきました♡

≪前菜盛り合わせ≫
たいらぎ貝、鱧、サンマ、穴子など尾道近海の海鮮づくし。
食材の新鮮さはもちろん、オリーブオイルとチーズ、お野菜も
すごく美味しくって、いつもながらに感動です♪


≪前菜前の一皿≫
スモークサーモンとモッツァレラ、自家製鴨のスモークとオクラ。
こんなに美味しいオクラ、生まれて初めていただきました♪


≪冷製パンプキンスープ≫
かぼちゃの甘みがすごいっ！
まろやかで、とろみもちょうど良くて、幸せ～。


≪タコとじゃがいものジェノベーゼ≫
やっぱり・・・！
イル・ポンティーレさんの生パスタは最高ですっ(≧∇≦)

全然粉っぽさがなくって、超もちもち。
去年食べ逃しちゃったジェノベーゼ・ソースがまた旨いのなんの♪


≪モッツァレラのトマトソース≫
スパゲッティ、リングイネ、タリアテッレから麺が選べる一品。

たっぷり入ったモッツァレラが平麺に絡み付いて、至福の時間です。
トマト本来の甘みと酸味が引き出されたソースも大好き。


≪牛イチボのグリル≫
う、う、旨ぁ～いっ(≧∇≦)
噛むほどに肉汁がしみだしてきて、いつまでも食べていたくなります。


≪骨付き仔羊肉のグリル≫
仔羊ダイスキ(≧∇≦)
炭火でじっくり焼かれてるので、旨味が凝縮されて最高です♪


≪ジェラート盛り合わせ≫
手前マロングラッセ・ジェラートにハマりました♪
おかわりしたくなる美味しさ♡


≪幸水梨のコンポート≫
洋梨じゃなく、幸水梨を使ったコンポート。
梨のシャリシャリ感が残してあって、フレッシュとコンポートの中間くらい。
さっぱりいただけて、美味しかったぁ～。

エスプレッソをいただいて、フィニッシュ♪
今回も大変美味しゅうございました♪


【2010年8月】
バースディ・ディナーに連れてってもらいました♪

《24ヶ月熟成生ハムと尾道産いちじく》
熟成された甘味と、絶妙な塩加減が最高の生ハム(〃∇〃)

契約有機野菜農家で栽培されたクレソンは、びっくりする味の濃さです。
猛暑の好影響で、小粒ながら甘味が凝縮されたイチジクが生ハムに合う～！！
う～ん、オトナって幸せ♪♪


《自家製鴨のスモーク　ゴルゴンゾーラソース》
鴨好きにはたまりませぬ(〃∇〃)

鴨の旨味をひきたてるスモーク加減がまた最高！
ゴルゴンゾーラとくるみがこんなに鴨に合うとは嬉しい驚きです♪

アンティパストまでで、乾杯のスパークリングワインと白ワイン２杯いっちゃいました(笑


《真鯛とアスパラのパスタ　カラスミソース》
カラスミが贅沢に使われた自家製手打ちパスタも激旨(〃∇〃)
今まで食べたカラスミパスタの中で、ダントツ一番美味しかったぁ♪

少量に見えるのは、１人前を最初から２皿にシェアして下さるからなんです。
このサービス、いいわぁ～。


《自家製スモークサーモンとズッキーニのトマトクリームパスタ》
自家製タリアテッレもっちもち(〃∇〃)
単品でもいただきたくなるスモークサーモン、ワインが止まりません(笑


プリモピアットとセコンドピアットを決めるのに、どれだけ悩んだかわからないけど、
どれもめっちゃめちゃ美味しかったぁ！！


《蒸し穴子とフォアグラのソテー　8年熟成バルサミコソース》
ふっくらした穴子に、濃厚でまろやかなフォアグラ(〃∇〃)
そこへ熟成されたバルサミコの酸味がいい味出してますぅ！


赤ワインください♪
おかわりください♪
もう１杯ください♪

・・・ボトルで頼んだ方が良かったかも(爆
ウワバミな彼女で、ごめんねダーリン。


《福山産もち豚の炭火焼き》
お隣福山市に、こんな美味しい豚がいたなんて知りませんでした(〃∇〃)

炭火でじっくり焼かれる間に余分な脂肪分が落ちてるので、見た目よりもずっと
あっさりパクパクいただけます。

添えられてるのは左から、

　・タスマニア産粒マスタード
　・イタリアンパセリのソース
　・タスマニア産ソルト

どれもすごく美味しいんだけど、もち豚は塩さえ要らない美味しさなんです。
なので、豚は豚、薬味はワインのアテとして、完食いたしました(^^)

「ソースまで完食してくれたお客さん、初めてですよ」って言われちゃった(笑


《大人のババ》
ダーリンのドルチェ。
関西では出せないメニュー名ですよね(笑

ラム酒に漬け込んだケーキ、「ひとくちちょうだい」が「もうひとくち。もっと。」と
加速しちゃう美味しさでした♪♪

来月はジェノベーゼと鴨のラグーを食べに行かなくっちゃ♪


【初回訪問】
久しぶりに大感動ッッO(≧∇≦)O
食べ歩きが好きな友達の間で、以前から評判が高くって、
なかなか予約取れない人気店なんですよね〜。

《外観》
スタイリッシュな外観は「何のお店だろう?」と目を引きます。
オープン当初から、あたしのグルメレーダーが反応してたんですよ〜(^^)


《本日のメニュー》
「ゆっくりお選び下さいね」と手渡されたメニュー。
「そんなに品数多いわけでもないから、すぐ決まるよ」と思ったら、
どうしてどうして!
美味しそうなメニューばかりで、チョイス出来ないの〜(^^;)
でも、「どれにする?これも美味しそうだよね〜」なんていう会話も、
楽しいんですよね♪
メニュー選びの段階で、味に対する期待が更にふくらみますー♪


《自家製フォカッチャ》
美味すぃーーーー(≧∇≦)
このフォカッチャの美味しさと、オリーブオイルの質の高さで、
お料理の美味しさが、期待から確信に変わりました(^^)


《バーニャカウダー》
一緒に行ったグルメっちが、メニューを見た瞬間。
「うわっ、バーニャカウダーがあるっ!」
「バーニャカウダーって何?」
「アンチョビとオリーブオイルのソースに、野菜つけて食べるの。
　ミホさん、絶対好きじゃ思うよ!」
「そりゃ食べにゃいけんねっ♪」
ということで、一番にオーダーが決まった一品♪
美味しかったーっ!!
有機野菜の甘みと、アンチョビの塩加減が絶品です♪


《スズキとタケノコのカラスミあえ・パスタ》
オクチに入れた瞬間、目尻が下がるのが分かりましたぁ。
もう、美味しくて美味しくてー(≧∇≦)
カラスミを使ったパスタってよく食べるけど、ダントツで一番美味しかった♪


《炭火穴子と太ねぎの生姜風味・パスタ》
生姜を使ったパスタって食べたことなかったから、チョイス!
これが、実に美味しいものなんですねぇ〜(≧∇≦)
「穴子は尾道のんが一番美味しい!」と思ってる穴子、有機栽培された太ねぎ、
生姜、生パスタ、この組み合わせが美味しくないはずはないのだわぁ。


《スペイン産イベリコ豚ペジョータの炭火焼き》
オープンキッチンなので、炭火でじーっくり焼かれていくペジョータを見れました(^^)
しまった肉質なのに、口当たりは柔らかくて、お肉本来の甘みがたまりません!
いつまでも噛みしめていたかったぁー。
　・何もつけずそのままシンプルに。
　・ハーブソース
　・粒マスタードソース
と3種の味が楽しめました♪
添えられてる炭火焼き野菜も、ウマウマです♪


あぁ、幸せでした(≧∇≦)
素材へのこだわりっぷりに、感動!
美味しさに感動!
JR尾道駅から徒歩3分くらいなので、観光ついでにも行きやすいですよん♪


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予約が取りづらいことで有名な人気店、尾道駅から程近い尾道商店街入口にある『郷土味かけはし』さんですが、2018年夏はラッキーなことに6月・7月と続いてお邪魔することができました。

毎回素晴らしいお料理とおもてなしに感動するのですが、今回は衝撃性・意外性・緩急の付け方にビックリしどおし！

視覚・味覚・嗅覚、ココロも存分に満たされるお料理とおもてなし、ご紹介しますね。


＜郷土料理かけはしのメニュー＞
昼夜ともコース料理のみで、要予約。
昼の部は3,500円～、夜の部は5,400円～。

お酒は日本酒を中心に、焼酎、ワイン、梅酒、ビール、ソフトドリンクなど。


＜夜のコース＞
氷が敷き詰められた木枡形に、七夕を詠んだ短冊がかかった笹とブルーの器が目に涼やかなトマトそうめん。丁寧にとられた上品なお出汁に、甘みのしっかりしたトマトがのったお素麺は、真夏日に火照った体を優しく鎮めてくれます。

お抹茶に寒天が入った和スウィーツのような、冬瓜と青菜（なんだったっけ･･･）のすりながし。青菜のほろ苦さと冬瓜の甘みがとけあって、とっても爽やか。

プリミティブな器で登場したのは、ヒラメの昆布〆。昆布の旨みをまとって少しねっとりしたヒラメの旨みはさることながら、目はこの器に釘付け。すごい意匠だなぁ。

ここからは冷酒。

これまた印象強い器で登場、マゴチのお刺身　白子添え。とろり濃厚な白子と、身が締まった淡泊な白身が美味しいこと。

レモンイエローの差し色がきいた、しまなみブルーの海に浮かぶタコの燻製とタコ壺。手前の梅肉ソースでいただきます。

しっとりした漆器汁椀には、なんとも贅沢な、アワビのお吸い物。ベースのお出汁が極上なので、アワビの風味が際立ってます。

サザエのはぶて焼き、黄身の味噌漬け添え。雲丹がのせられたサザエの壺焼きなんて、生まれて初めていただきます。

※「はぶてる」は尾道の方言です。「すねる」「ふてくされる」の意。

コリンコリンのサザエとまろやかな雲丹は、もう至福の境地。黄身の味噌漬けは、これ１つで日本酒2合は呑めちゃう酒泥棒です。

尾道の郷土料理、イギス豆腐と〇〇（名称伺ったのに忘れてしまった･･･）。

贅沢な素材が続いたので、子どもの頃から慣れ親しんだ郷土料理にホッと和みます。

和んだところへ、この日一番意外性のある一皿が！パッと見は「美しく盛り付けられた天ぷらでしょ？」なのですが、なんとなんと、鹿肉の天ぷらなんですよ。

視覚への強烈なインパクト、味覚への多幸感と続き、いったん和んだところへまさかの夏ジビエ！柿本大将ったら、いつにも増してやってくださいますなぁ～♡

これは赤ワインいっとかなくちゃですよね。すごく柔らかくてクセのない鹿肉の天ぷら、大変おいしゅうございました。

〆は、鱧入り冷やし汁茶漬け。おなかいっぱいでもサラサラ流し込める冷やし汁、柿本大将の手にかかると格別に美味しいですね。

写真を撮り忘れましたが、かけはし特製濃厚プリンも美味しくいただいて、ごちそうさまでした。

いやぁ、今回も素晴らしかった!!　大将、女将さん、スタッフの皆さま、本当にありがとうございました。


１階には個室が３室（２名～８名まで対応可能）、２階はお座敷（20名まで）。カウンターも数席あり。

玄関、お部屋、お手洗い、いたるところに季節の草花が活けてあり、心が和みます。

予約時の電話応対、お出迎えからお見送り、お料理を出すタイミングや声がけなど、行き届き過ぎるほどの目配り気配り心配り、とにかくおもてなしが素晴らしいんです。

宴席・接待・御祝・お結納などの目的、苦手な食材やアレルギーなど、その人その人に合ったお料理を仕立ててくださるので、どんな方でも安心してご案内できますよん。

唯一困るのは、冒頭にも書いた「予約が取りづらい」こと。早めの予約を心がけましょう。

『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』ミシュランプレートに選定されています。なぜ星がつかないのか不思議で仕方ありません。


＜ミホとめぐる尾道＞
https://onomichi-miho.com/gourmet/wasyoku/39584/
【第？回訪問　2016年7月】
「わぁ、初夏らしくて素敵！」
鱧、鮎、岩牡蠣と、夏の味覚オンパレードな大満足コース！

視覚・味覚・嗅覚、ココロも存分に満たされるお料理とおもてなし、ご紹介しますね。

まずはビールでかんぱーい♪　泡がとってもクリーミー。

＜先付＞
あじさいが添えられて、しっとり上品な夏を感じます。
大女将が詠み、若女将がしたためる句も、お楽しみのひとつ。

素敵なガラスの器は、山芋のすり流し。
素麺瓜の酢のもの。丸い赤玉は、スイカをくりぬいたもの。
姫さざえ。珍味、タコの子。

目も舌も大喜び、いつ伺っても『かけはし』さん最高です。

＜獺祭　発泡にごり酒スパークリング50＞
山口県岩国市『旭酒造株式会社』の「獺祭　発泡にごり酒スパークリング50」。
しゅわしゅわなにごり酒、初夏のお料理と相性バッチリですねぇ。

＜おつくり＞
穴子の薄づくりと、盛合せ。
しらさ海老、鯵、タコなど。
おつくりが2皿出てくるだけで感激なのに、包丁づかいと盛り付けの美しさ、素材の良さに、感激が増すばかり。

＜獺祭　純米大吟醸 磨き二割三分＞
少し甘みのある口当たりと、華やかな香り。あぁ、旨し。

＜鱧と焼き茄子＞
鱧をいただくと「夏が来た」実感がわきますね。
オクラとジュンサイも入っていて、涼やか。

＜鮎＞
続いても夏の味覚、鮎！
丸々太った鮎をふっくら仕上げてあり、身の香り高さが素晴らしい。
若鮎なので骨もまだ柔らかく、頭から尻尾まで丸ごといただきました。

＜竹鶴　小笹屋＞
広島県竹原市『竹鶴酒造』の「小笹屋」。
お米のコクがしっかり感じられる銘酒。
竹鶴会長さんオススメの熱燗も大好きですが、冷酒も美味し～ぃ！

＜アコウ＞
蓋をとるのがもったいないほど、素敵な器。
薄味の昆布出汁であっさり煮てあるのは、肉厚なアコウ（キジハタ）。
歯を跳ね返すような弾力と、深い旨みがたまりません。
アコウの旨みを吸った焼きネギとお豆腐も美味しいわぁ～。

＜岩牡蠣のフライ＞
迫力満点！
岩牡蠣は生でいただくイメージが強いけれど、揚げると旨みが凝縮されて、これまた美味しいですね。
のせてあるマイクロトマトが可愛い。

「牡蠣が苦手な方へ」と出てきたのは、でべらの揚げ物。
予約の際にアレルギーと好き嫌いをしっかり確認される『かけはし』さんのおもてなし、すごいです。

＜竜眼 五一わいん　酸化防止剤無添加＞
長野県塩尻市『林農園』「竜眼 五一わいん　酸化防止剤無添加」。
爽やかスッキリで、和食とよく合う白ワインです。ぶどう品種：竜眼

＜鯖寿司＞
脂ののった肉厚な鯖と、絶妙な炊き加減の酢飯。
「この鯖寿司、まるごと一本食べたい。鯖寿司専門店でもやっていける」と感じる極上品。

「鯖が苦手な方へ」と出てきたのは、華やかなちらし寿司。

赤出汁をいただいて、ほっこり。

濃厚なプリンまでしっかり完食して、ごちそうさまでした。

あぁ、今回も大満足＆大満腹。本当にありがとうございました。

＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/gourmet/17184/


【第10回訪問　2013年12月】
伺うたび、お料理の美味しさと行き届いた接客に
感動しまくる『かけはし』さん。

今回はつっくんのお誕生日祝いでお邪魔しました。

≪お祝の黒豆＆先付≫
「お誕生日のお祝いの席です」と伝えてあったので、
金箔がかかった黒豆が登場♪

牡蠣の黄身焼きに、トリガイのぬた、酢の物。
黄身焼きはレモンが爽やかで、ぷりぷりの牡蠣を
引き立ててくれてます。うー！美味しい！！

≪でべらの昆布〆≫
尾道の冬の風物詩、でべら！
昆布〆は初めていただいたけど、ぶち美味しいですね。

甘みのあるでべらの身に、昆布の旨味が染みこんで、
えもいえぬ美味しさです。

でべらとくれば、お酒はでべら酒ですよね～♪
とっても幸せな組み合わせに、うっとりです。

≪あこうの焼き物≫
高級魚あこう登場！
ぷりっとした身にタレが絡んで、こりゃ～旨いっ♡

≪焼きワタリガニ≫
茹でるのがポピュラーなワタリガニですが、
焼きもめっさ美味しいですね！

身をほじるのに意識が集中して、
お部屋がシーンとしちゃいます(笑)

≪鯛せんべい、カレイの揚げ物≫
鯛のすり身を板状にして揚げた鯛せんべい。
鯛の旨味がギュッと濃縮されていて、感激！

カレイの姿揚げは、パリパリサクサクでビールが進みます(笑)

≪うにめし≫
〆はうにめし♡
添えられた卵は、黄身ならぬオレンジ身！
プリンッと盛り上がった美しい卵黄に感動です。

まろやかなうにも美味しかったぁ。

≪プリン≫
デザートは、いつものプリン。
こだわりの卵から作られてるので、濃厚で美味しい♪


【第9回訪問　2013年5月】
約３ヶ月ぶりの『かけはし』さん♡

３月・４月は電話するたび
「ごめんなさい、満席なんです」
と予約が取れず、さみしい想いをしてたんです。


《付き出し》
季節感満点♡
かぐや姫が現れそうなタケノコが素敵～！

フキの入ったタケノコの木の芽あえに、ギザミの南蛮漬けetc
下ごしらえから丁寧に作られた愛情が伝わるお料理で、
いつもながら感動です♪


《鯛の薄づくり＆白子》
身の引き締まった瀬戸内の鯛と、まったりした白子♡
もみじ形の器もいいですねぇ～。


《こぶ鯛のこぶ〆》
こぶ鯛に、昆布の旨みと塩気が染みこんで美味し～ぃ！
コリコリした歯ごたえもたまりません(≧∇≦)


《巻貝のおつくり》
いや、もう！
乾杯のビールに始まり、白ワインがグビグビ進んじゃいます♡


「和食に合う白ワインです」 と勧めてくださった『竜眼』、旨し♡


《鰹の藁焼き》
わたし、鰹のタタキ大好物なんです～(≧∇≦)
大将が藁で炙ったという鰹、香ばしさがたまりませんっ！

２切れといわず、お皿いっぱいぶん食べてみたい♡(笑)


《お魚の焼きもの》
お魚の名前を忘れてしまった・・・(^^;)
甘辛いタレが白身に絡んで、めっちゃ美味しい♪


《カワハギの煮付け》
ホロリと身がほぐれる新鮮なカワハギ♡
身も肝も最高に美味しいですよね～♪


《天ぷら》
春らしい山菜と、さよりの天ぷら♡
サクサクッと軽めに揚げてあって、おなかいっぱいな状態でも
美味しくいただけちゃいます♪


終始細やかに気遣ってくださり、本当に居心地のいいお店♡
また伺いま～す♡


【第8回訪問　2013年1月】
2013年、初かけはし♪
夕刻になって突然お電話したにも関わらず、素晴らしいお料理を
用意してくださいました♡

≪お付き出し≫
シャコ酢、赤なまこ、カラスミ、クワイ。
季節感ある句と盛り付けも素敵ですねぇ♪

お味は言うまでもなく、最高に美味しいです♡

こちらは、菜の花のおひたし。
寒さに凍える毎日だけど、少しずつ春に近づいてるんですね♪

春に向かう気分と、優しいお味にほっこり。


≪フグの昆布蒸し≫
「エッ！いつの間に熱燗頼んだん？」と、ナマ王と同時発言(笑)
熱燗のとっくりではなく、三段重ねの器なんです。
とっても素敵ですよね～♪

一段目に入っているポン酢を、二段目に注ぎます。
三段目には・・・♡

フグの昆布蒸し。
昆布の旨味を吸って、ふんわり蒸されたフグ、いと旨し♡


≪太刀魚のおつくり≫
薄づくりの太刀魚が美しく盛られています。
またまた、お皿にも感動♡

プリッと引き締まった太刀魚、旬のものは本当に美味しいですね♪


≪おつくり盛り合わせ≫
鯛、タコ、車海老等。
車海老は捌き立てらしく、まだピクピク動いてました♪
どれも素材がよくて、美味しぃ～い！


≪げんちょうの焼き物≫
下味を付けて、香ばしく焼かれたゲンチョウ。
ゲンチョウって、舌平目の尾道弁なんですよ～。

幼いころから「舌平目のムニエル」なる高級料理に憧れてましたが、
いつも食べてる「ゲンチョウのバター焼き」とほぼ同じものだと
知った時はビックリでした(笑)

甘みのある身は、揚げても焼いても煮付けても美味しいですよね～♪
エンガワの揚げ物も最高♪


≪メバルの煮付け≫
これまた、美しい器が登場！
視覚も喜ばせてくれるお店って、嬉しいですね(^^)

尾道名物メバルの煮付け。
一切煮崩れさせず、お箸で触るとほろほろ身がほどける技術に感動。

お出汁を吸ったお豆腐と牛蒡も美味しいわぁ♡


≪揚げ物≫
備前焼の趣ある器♡

海老、小梅、フキに、 衣違いのフグの揚げ物が３種♡
淡泊だけど旨味の強いフグの身って、何にでも合いますねぇ♡


≪お茶漬け≫
美味しいお出汁でいただく、お茶漬け。
たらふくいただいたので、御飯は小盛にしていただきました。

色とりどりのあられも可愛い♡
お漬物もとっても美味しいんですよ♪


≪デザート≫
１月らしく、自家製の豆餅＆黒豆。
このブルーの器も素敵ですねぇ！

豆餅は、ふわふわした食感と、生姜の風味が絶妙。
こんなに美味しい豆餅、生まれて初めていただきました♡

光沢ある黒豆も、美味しかったぁ～♡

かけはしさん、2013年もよろしくお願いいたします。


【第7回目訪問　2012年12月】
大好きな『かけはし』さんの冬コース、冬の味覚満載ですよん。

≪付き出し≫
赤なまこ、クワイとカラスミの揚げ物に、ほうれん草のおひたし。
一人ごとに異なる句も、楽しみの一つです。

優しいお味が、冷え切った体に染みわたるわぁ♡


≪ワタリガニの茶碗蒸し≫
贅沢にワタリガニを使った茶碗蒸し。
ワタリガニの身、子がたっぷり使われているので、口に含むと、
濃厚な旨味がひろがります♪　あぁ、幸せ♡

おなかの中から温まっていく感覚、冬のご馳走ですねぇ。


≪おつくり≫
これ、なーんだ？(笑)
宇宙人にも、グレムリン(変化後)にも見えると評判です。

尾道名物、オコゼです。
薄づくりにされると、弾力と甘みが引き立ちますね～♪
よく身が締まってて、美味しい！！


シャコ、太刀魚、貝の盛り合わせ。
どれも新鮮プリプリで、白ワインが進んじゃいます♪


≪焼きもの≫
「２時間かけて焼いたんですよ」という蕪♡
ほっこり柔らかくなっていて、美味～～～っ。

牡蠣とウニの旨味も凝縮されていて、最高の取り合わせです♪

こんなに手をかけ、心をこめてくれるお店、なかなか出会えないですよね。
あっという間に「予約の取りにくい店」になっちゃったのが、納得です。


≪蒸しもの≫
昆布でくるまれているのは、冬の味覚の王様ふぐ♡
淡泊なふぐの身に、ほんのり昆布の風味がついて、絶妙な美味しさ♪


≪でべら酒≫
ふぐのひれ酒ならぬ、でべら酒♡
ふぐよりも甘みが強くて、美味しいんですよぉ～♪♪


≪揚げもの≫
お魚とお野菜の天ぷら盛り合わせ。
パリパリに揚げられたヒレ部分、表面さっくり中身ほくほくの白身、
どれも美味しくって、本当に幸せ♡


≪にぎり≫
「ダイエット中だから、ごはん物は辞退しようかな」
と思ってたんですが・・・。

「握りです」と聞いた瞬間、ダイエット休止決定！(笑)

尾道名物あなご、生海老、ぷりぷりのタコ、淡泊で歯ごたえのいい白身、
瀬戸内の鮮魚って、どうしてこんなに美味しいんでしょう♡

女性の口に難なく入るサイズなのも、さすがです。


オコゼちゃんと再会(笑)。

美味しい美味しい赤出汁に変身して、私達の前に現れてくれました♡
オコゼって、本当にいい味が出ますねぇ～♡

『かけはし』さん、今回もたくさんの感動をありがとうございました♡


【第6回目訪問】
伺うたびに新たな感動をいただける『かけはし』さん。
なかでも今回は、超サプライズの連続でした♡

予約の際、「ちょっとしたお祝いごとで、20代の子を連れて行きます」とだけ、
サラッとお伝えしてたんです。

すると！！

≪先付≫
祝い箸に、金色の「寿」、金箔のかかった黒豆！！
写真右上は「賀節」（がせつ）という、尾道伝統のお祝い料理。

素晴らしい「祝い膳」を整えてくださっていて、泣きそうになりました(≧∇≦)


≪松茸の土瓶蒸し＆鱧しゃぶ≫
２品目は、紅葉した柿の葉と銀杏が敷かれた土瓶蒸し。
各人の前にこのミニ練炭が置かれ、野趣気分が盛り上がります。

ただの土瓶蒸しではないんですよ～♪
脂ののりきった落ち鱧をしゃぶしゃぶでいただけるんです！


松茸の香りが移った鱧、最高ですね～♡
お出汁は通常の土瓶蒸しと同じく、すだちを絞っていただきます♪


≪おつくり≫
鯛のおつくりは、さっぱりとポン酢で。
身が引き締まっていて、甘味があって、美味しい！

「めでタイで、鯛をご用意したんですよ」と言われ、更にメロメロです♡

太刀魚、サザエ、青みかんの中にはタコ。
尾道の地物なので、鮮度抜群。

メンバー３人とも「美味しい」「旨い」「ヤバい」の繰り返しです(笑)


≪鯛の幽庵焼≫
「めでタイ」をここまでして下さるとは(≧∇≦)""

ありがちな塩焼きではなく、手をかけて幽庵焼にして下さってるのが
さすがですねぇ。

鯛本来の旨味に、香ばしさが加わって激旨ですっ。


≪ステーキ≫
いや、もう、どこまで感動させて下さるんでしょう！？

「えっ！かけはしさんでステーキですか？」と驚いてお聞きしたら、
「若い方はお肉も入っていたほうがいいかなと思いまして」と♡

「祝い膳にして下さい」とも、「若い子向けにして下さい」とも、ひとっことも
お願いしてないのに、このホスピタリティ・・・。頭が下がります。

柔らかくて上質なお肉、すっごく美味しい♡


≪ワタリガニの餡かけごはん≫
〆まで贅沢～っ(≧∇≦)
蟹のなかでは一番ワタリが好きなので、ズキュンです♡

大将、女将さん、本当にありがとうございました♡


【第5回目訪問　2012秋コース】
眼で、舌で、秋を満喫させていただきました^^

大好きな『郷土味かけはし』さんの秋コース。
いつもながらの優しいお味に、ほっこりします。

≪炊きもの≫
世羅米の新米を使って、大根を炊いた一品。
芯まで柔らかく、でも形よく炊かれていて、体があったまる～♪

大根の上には、松茸とワタリガニがのってます。
秋らしい句と紅葉が、秋気分を盛り上げてくれますね♪


≪和え物≫
柿の白和え、タタミイワシ、鯖寿司。
季節感溢れる美しい盛り付けに、もう、視覚からノックアウトです^^

上品な白和え、尾道では珍しいタタミイワシ♪
〆加減、酢飯の具合が絶妙な肉厚鯖寿司、最高でした♪


≪おつくり≫
塩焼きがポピュラーなギザミ(写真奥)のおつくりにビックリ！
新鮮だからこそ出来る技、仕入れがいいんですねぇ～。

ギザミ、鱧、太刀魚、イカ、フグに、太刀魚の皮の素揚げ。
「美味しいものは、多くの種類を少しずつ食べたい」女性のハートを
しっかり掴んでますよね。


≪穴子の山椒焼き≫
尾道名物の１つ、穴子さん♡
少し甘めのタレに山椒がピリリときいて、ふんわり焼かれた穴子の
味を引き立てていますっ(≧∇≦)

生姜、蓮根の細工も美しいなぁ。。。


≪揚げもの≫
銀杏、舞茸、鯖、ねぶと、蓮根、海老芋etc。
写真左手前のイチョウ形は、なんとサツマイモ。

さっくりあっさり揚がっていて、満腹気味でもいただけちゃいます♪

伺うたびに行き届いた接客に感動しますが、今回もまた１つ発見。
お客さんがお手洗いを使うたび、スタッフが清掃されてるんです！
満席で忙しくても、細かなことに手を抜かない姿勢が素晴らしい～っ♡

またファン度が上がっちゃいました♪


【数回目訪問】
盛り付けと器の美しさ、素晴らしい接客に定評のある
『郷土味かけはし』さん。

伺うたびにファン数値が上がってゆきます^^

≪先付≫
黒と濃緑の市松模様が素敵な器に、一目ぼれ♡
大女将作、若女将書による短冊も、毎回の楽しみです。

目でも舌でも楽しませていただけて、ほんと幸せ。


≪穴子のおつくり≫
facebookにアップしたら、全国から反響がありました。
そうですよね、穴子がおつくりでいただけるって、尾道でも珍しいですもん。

フグよりも甘みが強くて、美味しいんですよ～♪


≪焼き物≫
お魚の名前を忘れてしまったのですが、ふっくら焼き上げてあって
美味でした♪　和食のこの美しさ、いいですねぇ～。


≪めばるの煮付け≫
脂がのっためばるを、上品に煮付けてあります。
さすがプロの技ですよね。家じゃこんなに綺麗に仕上げられません(^^;)

お魚をほぐすのが苦手な私にとって、ほろほろ身がほぐれるめばるは
救世主的存在ですっ(笑)

管ごぼう、お豆腐も、めばるの旨味を吸って美味しい！


≪でべら酒≫
アルコールメニューに、尾道らしい「でべら酒」が増えてました♪

穴子、めばる、でべら・・・
尾道に暮らしてて良かったなぁと思う内容です(^^)


≪揚げ物≫
イチジクの天ぷらに驚きましたが、揚げることで甘みが増していて美味しい！
秋らしい舞茸、銀杏もいいですね～。


この他に、椀もの、ご飯もの、デザートもついて、コースで5,000円。
満足度から考えると、とってもリーズナブルな値段設定だと思います♡

その他、7,000円以上のコースもあり。
大切な日に、大切な人をご案内したいお店です♡


【第１回目訪問】
ホスピタリティの高さに感動です！

それも、予約の電話を入れた時から。。。
「お嫌いなもの、苦手なものはありませんか？」は、ちょっと気の利く
飲食店なら確認してくれるものだけど、

「皆様、初めてのご利用でいらっしゃいますか？
お連れ様が前回ご来店になったのは、何月頃でしょうか？」

等々、お料理や器が被らないよう細かく気遣って下さるのがすごい。

≪付きだし≫
つくしと、鯛の白子。
大女将作、女将書の句が添えてあるのがなんとも素敵。
一人一人違う句なので、読みあうだけで盛り上がります。

お味は、期待以上！
しっとり上品な味付けで、美味し～！！

尾道商店街入り口の『郷土味かけはし』さん。
オープン当初からずっと気になったたんですよねぇ♪

大将のおばあ様が営まれていた「柿本うば車店」を覚えてる身としては、
こうしてお孫さんが素敵なお店を繁盛させておられるのが、すごく嬉しい。

≪茶わん蒸し≫
鯛の出汁で蒸された茶わん蒸し。
鯛の子ものっていて、春の訪れを舌で感じさせてくれます。 こちらも、ほんと美味しい。


≪おつくり≫
なんと、これで一人前！
透き通る白身が美しいアコウ、まだ動いてる車海老、タコ、鰹。
添えられたマイクロトマトも可愛い。

車海老の頭は、揚げ物にして下さいました。
パリパリ感と、濃厚な味噌がたまりません♪


≪焼きもの≫
表面こんがり、中はふっくら、素晴らしい焼き加減。
お料理の美味しさ、盛り付けの美しさに加えて、器もとっても素敵。
織部焼だそうです。


アルコールは、焼酎、日本酒、ワイン等揃ってます。
長野県産の辛口白ワインと、吉乃川いただいちゃいました(^^)


≪蒸しもの≫
春の山菜と、ぷりぷりした白身。
素材の良さに感動、お出汁の美味しさに感動。。。


≪揚げもの≫
小ぶりな瀬戸内鯛に、山菜。
ロール状の鯛大葉巻き、絶品です♪
苦みのある山菜が、また旨し。


≪筍ごはん≫
ごはんの量、〆のタイミング、すべて丁寧に確認して下さいました。
大将、女将、スタッフの皆さん、素晴らしいホスピタリティ！！

大好きな木の芽がたくさんの筍ごはん、まっこと美味でした(^^)


≪プリン≫
デザートは、オトナなプリン。
優しく上品な食感と味わいで、しっかりデザートまでいただきました♪

絶対また行かなくっちゃ。
季節ごとにお料理と器がどう移り変わってゆくのか、本当に楽しみ！

全個室なので、気兼ねなく寛げるのもいいなぁ(^^)

【祝☆一周年　2014.3】
ぺーくん、一周年おめでとうございます！

オープンから一年、何十回通わせていただいたことか♪
伺うたび絶品カクテルに酔いしれ、癒してもらってます。

≪ヴーヴクリコ≫
一周年お祝いに、シャンパーニュでかんぱーい♪
クリコやっぱり美味しいですね^^

≪苺のフレッシュカクテル≫
ボンベイサファイアジンがベースなので、
甘さが抑えられ、すっきり美味しくいただけます。
使われている苺は、あまおう！贅沢っ♪

これからも、しょっちゅうお邪魔しまーす！


【第５、６回目訪問】
2013年3月12日(火)のオープンから、もう何度通ったかな？(笑)
ぺーくんのカクテル、やっぱり超好みです♡

《モスコミュール》
ジンジャービールを使ったモスコミュール。
生姜の絡みがピリリと舌に気持ちいい♪

ぺーくんの作るカクテルって、炭酸の加減が絶妙なんですよね♡


《ブラッディメアリー》
大好きなクラマトのブラッディメアリー。
「ミホさん、好きでしたよね？」の一言で、更に美味しさアップ！

お客さん一人一人の好みを覚えていて、好きなカクテルを提供するとか、
好みを見越して新しいものをお出しするとか、ほんとすごい。


《グラスホッパー》
「あのさ、Ｔ社長と一緒のときに飲んだ、チョコミント系のなんだっけ？」

こんな酔っ払いの質問にも、「グラスホッパーですね」と即答して、
すぐ作ってくれるぺーくん。

一歩まちがえたら甘ったるくなりそうなカクテルなのに、
爽やかな甘さにとどめているのが素晴らしいなぁ～。


《ドライ・マティーニ》
マティーニを頼んで、更に感動。

ミサカくんと２人で「マティーニ♡」とお願いしたんですけどね。
それぞれの好みに合わせて、ジンが違うんですよ～♡

わたしのは、タンカレーNO.10♡
ロックでいただくのも好きなジンです。


《ジャック・ローズ》
この赤は、女性好みだぁ～♡
アップルブランデーの甘みが、アルコールの強さを和らげていて美味しい♪


ぺーくんのカクテルが絶品なので、ついついカクテルばかりお願いしちゃうけど
ウィスキーも豊富に揃ってるんですよ♪

facebookページも賑わってるし、「食べログ」では尾道BARランキング１位！

ぺーくん、すごいなぁ。
幸先良いスタート、おめでとう！

☆BAR加藤　facebookページ☆
　https://www.facebook.com/BarKatou.Onomichi


【第１回訪問　2013.3.12】
大好きな大好きなバーテンダー、
ぺーくんのＢＡＲがオープンしましたっ(≧∀≦)

2013年3月12日(火)19:00　OPEN！

場所は尾道の飲み屋街「新開（シンガイ）」。
『寿司金』さん横の路地を入った右手奥です。

もちろん初日にお邪魔しましたともっ♡


《ジントニック》
ぺーくんが開店準備をしている数ヶ月間、どれだけコレが飲みたかったことか♡

どうしてこんなに美味しくなるのか不思議。
ぺーくんは、カクテルに魔法がかけれるに違いない(笑)

ライムの苦味をまったく出さず、炭酸の加減も絶妙。
爽やかにしゅわっと広がって、ほのかな甘みが美味し～ぃ♡

炭酸を注ぐときは、息を殺して微動だにしない姿勢も素敵。


アンティーク調の座り心地のいい椅子、美しい一枚板のカウンター、
可愛いステンドグラスのランプ、どれもめっちゃ好みです♡


《桜と苺のマティーニ》
「桜のリキュールを使ったものが飲みたい」とお願いしたら、
フレッシュ苺をたっぷり使ったマティーニが出てきました♡

ピンク色がカワイイ♡

苺の甘みと酸味、桜の香りがジンに溶け込んで絶品です♡


お店の外にも中にも、御祝のお花がいっぱい！
ぺーくんの人気ぶり・愛され力がよく分かります。

写真は、つっくん＆ミホからのフラワー・アレンジメント。
センス抜群の「フラワーショップ871（ハナイチ）」さんでお願いしました^^


《抹茶ミルク》
こちらはノンアルコール・カクテル。
一口もらったらあまりに美味しくて、「飲めない日でも来れるな」とニヤリ。

寄ったら絶対飲んじゃいそうだけど(笑)


《オリンピック》
フレッシュオレンジのオリンピック。
ブランデーが舌にじんわり染みると同時に、オレンジの香りが
華やかに広がって美味しいわぁ～♡

すごく懐かしい味。
子どもの頃、母がグレープフルーツにグラニュー糖とブランデーを
かけて食べさせてくれてたのを思い出して、ちょっとホロリ。


元J-BARの場所、と言えば、尾道の呑み助さんたちにわかりやすいかしら？(笑)
狭い路地にあるので、隠れ家っぽくていい感じです♪

ぺーくーん！
しょっちゅうお邪魔すると思うので、よろしくネ♡
ときどき酔いどれても、出禁にしないでね～！(笑)


＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/gourmet/875/

【2012年12月　かなりリピート】
伺おうとしたら定休日だったり満席だったりで、しばらく
ご無沙汰しちゃった『高原誠吉食堂』さん。

久しぶりに味わうと、改めて抜群な美味しさに感動
しちゃいますね～♡

≪酢牡蠣＆赤なまこ≫
THE☆冬の味覚！
坂越産のミルキーな牡蠣と、ぷりぷり赤なまこ。
素材の良さはもちろんだけど、三杯酢がめっちゃ美味しいっ。


≪お付き出し＆汁物≫
毎回一番感動するのは、お出汁の美味しさ。

お出汁がしっかりしてるから、素材の美味しさが際立つ薄味に
仕上がるのでしょうね～^^

蓮根＆ちりめん山椒の炊いたん、すまし豚汁(勝手に命名。笑）、
どちらも絶妙です♡


≪揚げ銀杏≫
お勧めメニューを眺めつつ、「銀杏いいね」と言ってたのが聞こえたのか？
はたまた大将にテレパシーが伝わったのか？(笑)

欲しいものがジャスト出てくることにも、感動です^^
ほっくり揚がっていて、旨ぁ～いっ！

ちなみに、こちらへお邪魔する時はいつも「おまかせ」。
数品いただいてから、「大将、〇〇も食べたい」「△△で締めたい」など
希望を伝えると、快く対応してくださいます♪


≪おつくり盛り合わせ≫
しらさ海老、寒ブリ、イカ、鯛、ニシ貝。

うーん・・・・・。

思わず唸ってしまう美味しさですっ♡


≪湯葉とお野菜の炊いたん≫
もみじの生麩が可愛い(^^)

そう！
高原大将の、この優しくもしっかりした京料理が食べたかったの～♡♡♡
仕込みにどれだけの時間と労力を割いてるんだろう、とまた感動です。


≪手羽の唐揚げ≫
どうやったら、こんなにサクサクあっさり揚げられるんでしょう！？
中のお肉はジューシーなのに、「わぁ、さっぱりしてるね」と感じる不思議。


≪肉ミンチの春巻き≫
これまたサクッと揚げられてるかと思いきや！
見た目とは裏腹に、しっとりしてるんです～♪

尾道の名精肉店『日山』さんのミンチは、脂に甘みがあって、
お肉の味が濃厚で最高ですっ♡


≪ローストビーフ≫
こちらも『日山』さんのお肉を使った、ローストビーフ。
お肉の旨味がギュッと凝縮されてるうえに、やわらかくって激旨♪

色味の美しさもたまりませんねぇ。


≪蕪蒸し≫
一見シンプルな蕪蒸しに見えますが。

牡蠣、海老、百合根などの具材がたくさん盛り込まれてるんです♡
おなかの底からあったまる一品、あぁ幸せ。


≪だしまきたまご≫
こちらに伺ったら、たとえお腹がはちきれてもいただかなくちゃ！

たっぷりお出汁が入り、ふんわり焼かれた出汁巻き♡
これだけで、おなかいっぱいになってみたいくらい好き♡


本当にお腹がはちきれるんじゃないかと思うくらい、いただきました♪(笑)

でも、いい素材を丁寧にお料理してあるお蔭で、体重増なし！
すごい。朝から大感動♡

高原大将、また伺いまぁ～す♪♪


【2012年４月　かなりリピート】
安定したホスピタリティの高さは、伺うたびに脱帽の想い。

目上の方、他地方からのお客様、友人知人、誰でも安心して
ご案内できる名店です(^^)

ウィークデーでも満席なのはさすがですよねぇ。

≪黒胡麻豆腐≫
ぷるんとした食感、濃厚な胡麻の風味が美味し～！
毎回、付き出しから感動が始まります。


≪鯛の子の炊いたん≫
丁寧に取られたお出汁がしゅんで、旨いのなんの。
鯛のシーズンですものね、季節感がしっかり感じられて嬉しい。

本当に美味しいお店に伺うと、「美味しい」と「旨い」しか出てこない。。。
ボキャブラリーが貧困なのもあるけど(笑)、本当の感動ってシンプルな
言葉になっちゃう気がします。


≪貝柱≫
絶妙な焼き加減！
程よく歯ごたえがあって、ぷりぷりです(>▽<)

乾杯のビールをいただいた後は、ハイボールへ。
何度も書いてますが、ここのハイボールが大好きなのです。


≪鯛の白子≫
珍しい鯛の白子♪
噛むほどにまったりと絡んできて、最高です。

あぁ、すべて美味しくて本当に幸せ。

１Ｆも２Ｆも満席で忙しそうなのに、料理と料理の間があくこともなく、
いつもと変わらぬ行き届いたサービスがすごい。


≪日山のハンバーグ≫
お料理は「おまかせ」でしたが、「出汁巻きたまごと日山のハンバーグは
絶対入れてね」とリクエスト♪

『高原誠吉食堂』からすぐ近く、荒神堂通りにある精肉店『日山』の
お肉を使ったメニューも超オススメです。

ふわふわ感に感動のハンバーグ。
焼き方をレクチャーしてもらったけど、再現できるかな？


【2011年1月】
とびっきり美味しいもんが食べた～い！！
ということで、女子新年会は『高原誠吉食堂』へ行って来ました♪

《お付き出し》
写真左から時計回りに、れんこんとちりめん山椒のきんぴら。
たこの天ぷら。くらげのごま和え。

付き出し３品だけで、日本酒２号は飲めちゃう美味しさ(〃∇〃)

ちりめん山椒は大好物なんだけど、尾道じゃ売ってないんです。
新年からこんなに美味しくいただけるなんて、幸せ～♪

冷めてるのにサクッとしてるタコ天でビールが進み、ごまだれがめっちゃ美味しい
クラゲは食感も最高♪

他のお料理は、「おまかせ」で。


《酢牡蠣＆赤なまこ酢》
坂越産のぷりっぷりでミルキーな牡蠣（≧∇≦）
コリコリした食感がたまらない赤なまこ（≧∇≦）

どっちも大好き～！！


《揚げ物＆生麩》
銀杏とくわいの揚げ物に、白味噌がのった生麩。
尾道なのに、はんなり京都気分にひたらせてもらえます。

う～ん、もぉっ♪♪
どのお料理も美味しゅおすなぁ～♪　ほんま幸せどす(^^)


《白和え＆ハイボール》
優しい味わいの白和え、菊菜の苦みもほどよくて美味しい！！

ほんとは日本酒をいただきたいけれど、最近アルチュハイマーが進行して記憶が
飛びまくるので、無難にビールとハイボールを。

ここのハイボール、どんな秘訣があるのか激旨なのです(^^)
ちょっと濃い目で、炭酸加減が絶妙、上品な仕上がり。


《ハンバーグ》
ものすご～くジューシー！！
スパイスが効いてるので、何もつけなくても美味しいっ♪


この後、絶品だし巻きと、かぶら蒸しをいただいてフィニッシュ。
レグザフォンの調子が悪くて写真撮れなかったけど、かぶら蒸しもめっちゃめちゃ
美味しかったです(〃∇〃)

いつ伺っても、丁寧に作られたお料理と、ホスピタリティの高さに感動です。


【2010年10月】
予約が取りにくいので有名な『高原誠吉食堂』さんへっ行って来ました♪

二次会では何度かお邪魔したことあるんだけど、おなか空かせてお料理を
いただくのは初めてなので、ワックワク。
開店18時と同時に、ナマ王・ヨフコと３人でお邪魔しました(^^)

場所はJR尾道駅から東へ徒歩10分ほど、尾道商工会議所や尾道ロイヤル
ホテルのすぐ近くの、小さな路地にあります。


《付き出し》
付き出しだけで、日本酒ぐびぐびいけちゃいそう。
これだけ手間暇かかる料理を３種も出してくれるお店って、期待が高まりますよね♪
最初のオーダーがくるまでが全く気にならない。この心遣い、素晴らしいです。


《〆鯖》ほぼレアな状態の、肉厚な鯖！
酢の加減が程よくって、めっちゃ美味しい！！
ヒカリモノ大好きなので、おかわりしたいくらいでした。


《新銀杏のからあげ》
秋といえば銀杏♪
ほくほくに揚がってて、酒のアテに最高です。


ここまでいただいて感動したのが、取り皿のサービス！
１品出てくるたびに、人数分の小皿を新しく出して下さるんですよ～。
しかもその小皿がどれも可愛い。

味が混ざらないよう細心の気遣いをされてるんですね。
洗い物が増えるからなかなか出来ないことなのに、すごい。
めっちゃ嬉しいし、ポイント高いです。


《おつくり盛り合わせ》
鯛、ハマチ、さより、イカ。
この透明感あるイカが特に美味しかったぁ♪


《菊菜としめじのごま和え》
ゴマが濃厚だけど、しっかり出汁もきいていて激旨な一品。
あたしがめっちゃ好きな和食の味ですＯ(≧∇≦)Ｏ


《新ごぼうと三つ葉のきんぴら》
牛蒡も三つ葉もシャキシャキなのに、しっかり出汁がしゅんでて美味しい！

京都で料理修行したという大将、さすがです!!
薄味だけど贅沢に出汁をきかせた京料理、それもおばんざいが尾道でたらふく
いただけるなんて感激Ｏ(≧∇≦)Ｏ


《からあげ》
あっさり味、野菜料理が続いたところへ鶏のからあげ！
この日は「おまかせ」で頼んだんですが、お料理が出てくるタイミング、内容、
順番、すべてが行き届いていて感動です。

予約が取りにくいほど繁盛してるお店って、どこも「めっちゃ美味しい」以外の
＋αがありますねぇ。


《小鰯の天ぷら》
瀬戸内の小鰯、絶品です。
このブログを読んで下さってる尾道以外の方、ほんと尾道の魚料理を食べさせて
さしあげたいっ！！

このあたりで仕事を終えたダーリン合流。
すかさず《牛しぐれめしセット》をオーダーしてました(笑。


《生レバー＆ローストビーフ》
お肉は尾道の名肉屋『日山』から仕入れてるそう。
うちの実家も日山贔屓だったので、「日山の肉」と聞くとテンション上がります♪

全く臭みがなくとろりとしたレバー、あっさり和風に仕上げたローストビーフ、
肉質の良さと料理人の腕の良さがあわさって、もう天国っす。


《だし巻きたまご》
ヨフコが「日本で三本の指に入る」って褒め称えるの分かるぅ！
あたしも、No.3圏内にランクインです♪
出汁が濃厚で、卵はふんわりとろとろしてて、最高のだし巻き。


《角煮》
とろとろに煮込まれた角煮、舌も心もトロトロでやんす(^^)/
しかしあたし達ってば・・・、よく食べてよく飲んでますなぁ(笑。


《からすみ》
大好物のからすみ、久しぶりにいただきましたＯ(≧∇≦)Ｏ
大根との相性抜群ですよね♪


《松茸の土瓶蒸し》
〆は贅沢に土瓶蒸しちゃん(〃∇〃)

いやぁ、ほんと楽しくて、美味しくって素敵な夜でした♪♪


最後に、あたしの貴重な思い出を奪った犯人たちを紹介しておきましょう(笑。
ナマ王と２人で焼酎ロック飲みまくりゃ、そりゃ記憶も飛びますわな(笑。

　
珍しいインドのスパークリングワインもいただきました。
「インドのドンペリ」と呼ばれて、インド国内で大人気なんですって！


＠高原誠吉食堂
広島県尾道市土堂2-9-3　（尾道ロイヤルホテル北側です）


From 『目指せ艶女～ミホとめぐる尾道・神戸～』
http://www.lovekobe.jp/blog/lei/lei/

定番から季節のフルーツを使ったカクテルまで、
好みにピッタリなものがいただけます。

ワインやウィスキーの品ぞろえも豊富。
ソムリエ資格を持つオーナー・バーテンダーの
亀ちゃんが優しく教えてくださいます。

ソファ席とカウンターがあるので、
おひとり様、カップル、グループみんなOK。

【マンゴー＆モヒート♪】
マンゴー好きな方に、ぜひ飲んでいただきたい♡

フレッシュマンゴーをたっぷり使ったカクテル、
ねっとり濃厚で、官能的ですねぇ♡

ちょっとお久しぶりな『夢喰』さん♪
落ち着いた雰囲気だけど、緊張を強いられる空間では決してなく、
ほんわか居心地がいいのです♡

フレッシュミントのモヒート♡
モヒートを飲むと、「夏はもうすぐ♪」って気分が上がりますね～(^▽^)

ついつい長居しちゃって翌朝がツライけれど(笑)、
大好きなお店です♡

亀ちゃん（オーナー・バーテンダー）＆ヒロコちゃん、
いつも本当にありがとう♡


【サプライズパーティ】
『夢喰』さんで突然照明が消え、「停電？」と思ったら・・・、
こんなに素敵なフルーツと、シャンパンが登場(≧∀≦)


「ミホさん、１年間ありがとう！」
と皆さんからのお言葉に、感極まって落涙しちゃいました(T^T)

聴けば前夜から、「夢喰」の皆さんも一緒に趣向を考えてくださったそう。

画家でもある可愛いスタッフちゃんが作ってくれたフルーツプレートは、アート！　
繊細で華やかで、もったいないから食べるのをためらっちゃうほど。

シャンパンにもフルーツにも、リボンが多用されていて可愛い♡

「まるで銀座の売れっ子ホステスになった気分です♡」
とコメントしたら、爆笑されましたが(笑)

心をこめて頑張っていると、周囲は見ていてくださるんだなぁと
しみじみ嬉しくなった夜でした♡


亀山マスター作「アイスブレーカー」。

ピンク色のとっても可愛い外見と、
すっきり爽やかな飲み口が素敵です♪

先日の「ざくろのフレッシュカクテル」といい、
亀山さんのカクテルは発色が抜群に綺麗(^^)
本当にありがとうございました！


【第１回訪問】
2012年10月10日、尾道にシックなＢＡＲがオープンしました♪

『魚信』さんと尾道市役所の間、元宅配ピザの場所。


Ｌ字カウンターに７席、フロアのソファ席に８人座れます。

席と席の間はゆったり取ってあり、ほっと寛げる空間♡
オープン当日に伺ったので、入れ代わり立ち代わりのお客さんで
賑わっていました。

壁面には、100号サイズの絵画がいくつか飾られています。
素敵な絵を見ながら、美味しいお酒をいただけるっていいですねぇ～。


フラッシュが強くて色が飛んじゃってますが、ジントニック♪

夜中3:00まであけてるらしいので、夜中まで盛り上がった時に
重宝しそうです(^▽^)


ひろこちゃん、頑張ってね～♡

「ここの魚へのこだわり、抜群ですよ！」
グルメなお友達絶賛の『光哉』(みつや)さんへ、やっと伺うことができました。

市場でも「光哉の大将の目利きはすごい」と評判だそう。鮮魚といえば尾道のもんだと思ってましたが、期待に胸が膨らみます。


この日は全国仮装大会in尾道2014へ向けての「でべらーマンと愉快なサイクリスト達」打合せだったので、3,000円のコースをいただきました。

☆鯛の昆布〆
上品な昆布の香りが広がって、こりゃ旨い！丁寧に作られてるのが伝わってきます。

☆おつくり4種盛り
タコ、鯛、カンパチ、太刀魚。どれも鮮度抜群で、めちゃめちゃ美味しい！

ご覧ください、この太刀魚の光り具合。素晴らしいですね。

☆５周年　祝酒
偶然にも、５周年祝で樽酒がふるまわれていました！

「そろそろ飲み切らないといけないから、いっぱい呑んでくださいね」と大将。初来店なのに、いいんですか！？でべらーマンは常連なので、ありがたくいただくことにしました。

広島西条の銘酒『亀齢』の樽酒、幸せ過ぎます♪

☆鰆の西京焼き
ふんわり焼かれていて、これまた美味！
西京味噌がじっくり染み込んでるのに、決してキツ過ぎず辛すぎず、絶妙の漬かり加減です。

☆天ぷら盛り合わせ
天ぷら専門店のようなさっくりふわっとした天ぷら。

☆茶わん蒸し
名物の茶わん蒸し。これ目当てに来店する方も多いのが納得。
お出汁の味がしっかりしていて、プリンのようになめらか。でっかいお鉢でいただきたい美味しさです。

☆お寿司
〆はお寿司。カッパ巻き、玉子、サーモン、マグロのヅケ。いやぁ、旨い、旨い。

糖質制限ダイエット継続中だけど、こんなに美味しいお店のお寿司を残すわけにはいきません！

ここまでで１人3,000円。お得過ぎるコース内容にビックリです！


☆鱧の湯引き
追加オーダー１。
骨を一切感じさせない柔らかさ♪

梅肉があまりに美味しくて、お持ち帰りパックを用意していただきました。

☆生からすみ
追加オーダー２。
初めていただきました、生からすみ。

プツプツな歯ごたえがよくて、いくらでも日本酒が進む名品ですね。


落ち着いた雰囲気で、ゆっくりお食事を楽しめます。

尾道でべらーマンプロジェクトの仲間たちとは、半個室になっている5人席でいただきました。

カウンター、お座敷もあるので、少人数でもグループでも楽しめます。

優しくて気さくな大将、ぶち美味しいお料理とお酒、本当にありがとうございました。

ヘビーリピート決定！いいお店と出会えて幸せです♪


＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/tabi/hiroshima/1845/

【かなりリピート　2012年7月】
鯛そうめんは時々いただきますが、
高級魚アコウを使ったそうめんんは初めて！

いつも新鮮なお魚がいただける向島『とっくり』さん。

プチ同窓会十数名で伺ったあたし達に、惜しげもなく
アコウ３匹おろしてくださったんです～(≧∇≦)"""


≪おつくり盛り合わせ≫
写真右手の白身がアコウです♪
プリプリしこしこ、甘みのある身が美味しい～(≧∇≦)

脂ののったハマチ、コリコリした貝、透き通ったイカ、
濃厚なウニ・・・、どれも感動級の美味しさです♪

このあと、天ぷら盛り合わせ、貝柱の塩焼き、はも湯引きなど
美味しくいただいて・・・。


ラストが、お待ちかねの!!!!


≪アコウそうめん≫
人生初☆アコウそうめん(≧∇≦)

アコウの旨味を吸った素麺が、もう旨いのなんのっ！
一緒に煮付けてあるゴボウ、豆腐、長ねぎも美味し～！

アコウは、半身をおつくり、半身を煮付けにして下さったんだそうです。

あぁ、なんて贅沢な・・・(≧∇≦)


これだけいただいて、お会計はびっくりリーズナブルなんですよ。

わざわざ向島まで行く価値アリアリなお店です(^^)
予約が取れにくいのでご注意くださいね。


【初訪問】
超感動Ｏ(≧∇≦)Ｏ
こんなに美味しい皮ハギいただいたの初めて～っ!!!!


《カワハギのおつくり》
すごく鮮度がいい皮ハギちゃん♪
透明な美しいおつくりを、ぽん酢または肝ダレでいただきます(〃∇〃)

しかも、写真右上をご覧くださいましな。
肝もどどーんと付いてくるんですよん♪

たっぷり４人前、このボリュームも嬉しい♪♪

とにかく、あまりの美味しさに一同感動（≧∇≦）


なんたってココは、『ミーシャンズ・ファーム』のマスターが
「旨い魚が食いとうなったらココ！」
って太鼓腹、いえ、太鼓判を押すんだから間違いない♪♪


《付き出し》
順番が前後しちゃいますが、付き出しからして激旨です。
この日は、タコのぬた、酢牡蠣。
鮮度も味付けも抜群♪♪

とりあえずはビールで乾杯だけど、「こりゃ日本酒じゃねっ」って２杯目からチェンジ。
端麗辛口な【土佐鶴】が、海鮮と合う～♪


《おつくり盛り合わせ》
見えます？　見えます？　この新鮮さ♪
写真左上から時計回りに、シメサバ、カンパチ、ウニ、焼き貝柱、さより、タコ、鯛。
皮ハギに続き、こんなに透明なサヨリ珍しい！！

貝柱の炙り加減も最高だし、シメサバなんてもう芸術品♪♪

「うっまぁ～！！」

「ぶち美味しいっ！！」

しか会話がなくなったことで、その美味しさを想像してください(笑


《天ぷら盛り合わせ》
きゃぁぁぁぁＯ(≧∇≦)Ｏ
小鰯、穴子、海老、タコに、ピーマン、玉ねぎ、レンコン♪

美味しさはもう言うまでもないですよね？

もう、幸せ過ぎて・・・♪


この後、本当に新鮮じゃないと出来ない《メバルのおつくり》をいただいてまた感動！

シメサバをおかわりし、お酒を飲まないダーリンは豪華海鮮丼をガッツリご賞味♪

その他３人は、冷酒と熱燗のチャンポンでかなりゴキゲンなりましたさ♪


これだけ食べて飲んで、お会計でまたビックリ！！

魚屋さん直送だから可能なんでしょうが、利益度外視としか思えない安値！


向島内だけど、現在の尾道学園（旧：尾道工業があったトコ）のすぐ近くだから、
尾道駅前渡船か福本渡船（一円ぽっぽ）に乗れば徒歩圏内♪


美味しいお魚が食べたい方は、向島まで足をのばす価値アリアリですよん。
気さくな大将と、優しい女将との会話も楽しいし♪
人気店なので、行かれる際には予約をオススメしま～す。

東京や関西からお友達が来てくれたら、是非ここに案内したいなぁ（≧∇≦）

ユネスコの世界文化遺産にも登録されたメキシコ料理を、南麻布『SALSITA』（サルシータ）で味わえます。

メキシコで修業されたシェフが、メキシコから直輸入したスパイス・食材を使って作られる本格メキシカンの数々。

テキーラも豊富に取り揃えてあり、期待に胸がワックワクです。


サルシータのメニューは？
〇タコス、トルティーヤ他、メキシコ料理がたくさん
〇テキーラ、メキシカンビール
〇ドリンク、アルコール

詳しくはサルシータさんのホームページをご覧ください^^
　▽
http://salsita-tokyo.com/


サルシータ、ミホが食べたのは？

☆グアカモレディップ、サルサ
酸味と辛味がきいたサルサソース美味しい！パリパリのタコスにたっぷりのせていただきます。

クリーミーなアボカドディップもいいお味。

ほんと本格的メキシカン！日本人好みなアレンジもなければ、アメリカかぶれもなく、本場の味をいただけます。

☆トルティーヤスープ
メキシコの代表的スープ。
手間暇かけて作られるそうで、深みのあるスープはスプーンが止まらない美味しさ。

☆ズッキーニのブディン
ズッキーニとグリュエールチーズがたっぷり。玉子と生クリームでふわふわに仕上がってます。

ビールやテキーラもいいけど、これはワインにも合いそう。

☆カニとアボカドのサラダ
パクチー(香草)の風味がきいて、さっぱりしつつも独特の味わいがあります。

☆トルティーヤ
チーズとミンチ入りトルティーヤ。
これはテキーラでいただきたいですね。ザ・メキシコなお味。

☆悪魔に取りつかれた海老
チポトレ唐辛子入りのトマトソースで煮込まれた海老。

ぷりっぷりな海老の甘みに唐辛子がしゅんで、辛旨っ！

☆コチニータピビル
南国ユカタン地方の代表料理。

バナナの葉を開くと、スパイシーに蒸された豚肉登場。激辛サルサも旨し。

焼き立てトルティーヤにのせて、いっただっきまーす。


サルシータ、ミホが飲んだのは？
☆デイ・オブ・ザ・デッド ポーター　DAY OF THE DEAD PORTER
スカル(ドクロ)のラベルが素敵。
カラメルのようなコクを感じる、美味しい黒ビール。

☆スイカのフローズン・マルガリータ
タイのスイカジュースを思い出す味。
アルコール度数は結構高いと思うのですが、デザート感覚でガンガンいけちゃいます♪

☆テキーラ飲み比べセット
テキーラ初心者向け。
産地・年数によってこんなに味わいが違うのですね。

今までテキーラといえば「ダーツで負けたときにイッキする飲み物」でしたが(笑)、ゆっくり味わうのもいいなぁ。


店内にはメキシコ雑貨があふれていて、日本を離れたような気分になれます。
スカルグッズもたくさん。スカル好きとしてはテンション上がりますねぇ。

メキシコでは、スカルは神聖なものなのだそう。

最後に店主の森山さんと記念撮影。
素晴らしく美味しいお料理と、楽しい時間をありがとうございました。

＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/tabi/1495/

【2014年9月　かなりリピート】

「とにかくとびきり美味しいお肉が食べたい！」

この衝動にかられたら、迷わず松永『豊道園』さんへGOしてます。

上質なお肉をリーズナブルにいただける名店。


厨房側にお肉メニュー、客席の壁にごはん・スープ類のメニューが掲示してあります。が、こちらのお店は基本「おまかせ」。

席に座ると「おまかせでいい？」と聞かれるので「はい」と答え、その際、食べたい部位があればリクエスト＆苦手な部位があれば伝えましょう。

おまかせコース後、まだ食べれるようなら追加♪


私はいつも「おまかせコース」に数品追加、〆にスープかごはんものをお願いしてます。


☆塩タン
焼肉のスタートはこれで決まり。
「この塩タンだけでおなかいっぱいになりたい」といつも思う美味しさ。

味付けされていないタンと塩が出てくるので、自分好みの塩加減でいただけます。

☆キムチ盛り合わせ
定番の白菜、大根、キュウリのキムチ。

辛さはマイルドだけど、コクがあって旨い。焼肉をいただく際は、キムチもないとですよね。

☆薄切りロース
さっと炙ってほぼレアで、いっただきまーす。

口に入れた瞬間、とろけていくぅ～。

コチュジャンをのせてサンチュにくるみ、さっぱりいただくのも旨し。

☆カルビ
みごとに脂がのってます。

The焼肉。表面を軽く焼いて、お肉の旨味をまるごといただきましょう。

☆ハラミ
脂たっぷりの部位が続くと、ホルモンや赤身が欲しくなりますよね。いい順番で出してくださいます。

ハラミは「横隔膜」なのでホルモンなのだけど、お肉部分に感じてしまいます。まぁ、美味しければどっちでもいいんですが♪

☆厚切りロース
ハラミで脂身を休憩したと思ったら、コレ！

厚切りロースというより、もはやステーキ。

旨い。

もう「旨い」しか出てこないんですけど(笑)。

☆テッチャン
ホルモンも大好き♪

じゅわじゅわ脂がしたたり落として、皮をパリッと焼くのが好き。

☆上ミノ
ミノも極上。

「あれ？ミノってこんなに美味しい部位だったっけ？食感メインだと思ってたぁ」と驚きます。

☆タケノコ
コリコリ食感のタケノコも好きな部位。いつも追加でお願いしてます。

☆参鶏湯（サムゲタン）
焼肉後の胃腸に染みわたるぅ～。

コラーゲンたっぷりで美容にいいのだけど、糖質も多いのでダイエット中の方はご用心。


願わくば、一番好きなホルモン「ハチノス」をメニューに加えてほしいなぁ。

いつ伺っても満席なので、早めに予約をいれましょう。

店内はワイワイガヤガヤ、煙もくもくなので「楽しく騒いで肉を食う！」テンションで出向かれてください。

気さくで話し好きな女将さんから、高麗人参の美容効果なども教えていただけますよ♪

おまかせコースに数品追加、飲みまくって、だいたい１人7,000円くらい。この肉質とボリュームなら、とってもお得に感じます。

＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/tabi/hiroshima/2077/


【2013年8月　初】
食いしん坊なお友達数人から
「ぶち美味しいのに、なんで行ってないん？」
と言われていた松永の焼き肉屋さん。

お店の前はよく通るので、気にはなっていたんですよね。

てことで、友達４人でレッツゴー♪
予約をして18時に伺うと、既に満席状態でした。
さすが人気店ですね。

「メニューはあるけど、お任せにするのがいいよ」
と聞いていたので、その通りお願いしてみました。

運ばれてきたお肉を見ると、噂通り、肉質がいいっ(≧∀≦)
塩タン、ロース、カルビ、ホルモン、などどれもめっさ美味しい！


お肉を網にのせる、ビール飲む、お肉をひっくり返す、ビール飲む、
お肉を食べる、ビールごくごく飲む。

美味しくって、ハイペースで食べちゃいます。
知らないうちに、ビールもマッコリも進む～！


焼き肉って、真剣勝負ですね。
みんな、真面目な顔して焼いてます(笑)


脂が多い部位は、チシャにくるむのも美味しい♡

「なんでもっと早く来なかったんだろう」
と後悔におそわれました(^^;)


ホルモン系もどれも美味しく、
特にミノが美味しかった♪


石焼ピビンパには、レタスがたっぷりのってます。
お焦げが出来るようかき混ぜて、いっただっきま～す♪
うーん、数種のナムルと、お焦げになったごはんが美味しい。


これはリピート間違いなし♪
女将さんの優しい対応も良かったし、近々また行きたいなぁ♪


ブログ
http://www.lovekobe.jp/blog/kiji.php?blog_id=lei&kiji_cd=140019

【再訪】2014年7月
2014年7月、大好きな『PIZZERIA DOMANI』さんがめでたく10周年！

「7/3～6の4日間、ディナータイムはピッツァ半額」という太っ腹な企画にのっかって、お祝いかたがた飲み食いしまくってきました～♪

福山誠之館高校のすぐ近く、閑静な住宅街に佇む一軒家レストランです。


ピッツェリア・ドマーニのメニューは？
今日のオススメは、黒板に手書きで書かれてます。希少な食材や旬のものなど、食欲をそそるものばかり。

前菜、肉、パスタメニュー。

ピッツァメニューはトッピングメニューも多く、どれにしようかいつも迷いに迷ってしまいます。


★ピッツェリア・ドマーニ、ミホが食べたのは？
☆前菜盛り合わせ
プロシュート、サラミ、モッツァレラチーズ、ズッキーニの花のフリット、ヨコワマグロのカルパッチョ、ミニトマトのマリネ。

「前菜盛り合わせを３人分」を、大皿ではなく、一人前ずつサーブしてくれるって嬉しいですね。こういう気遣いが出来るお店、大好き。

お料理はどれも秀逸。ズッキーニの花部分は初めて、ほろ苦さが美味し～ぃ！

☆半熟玉子と温サラダ
玉子のぷるるん感に釘付け。

割ると黄身がとろ～ん。
味の濃いこだわり野菜たちに黄身が絡んで、いと旨し。

☆マルゲリータ
ピッツァの王道！
素材の良さとシェフの腕が、ダイレクトに分かりますよね♪

表面は程よく焦げ目がついて、ふっくらもっちりの生地。爽やかなトマトソースに、とろりとろけたモッツァレラチーズ。バジルの香りが加わってホント美味しい。

☆瀬戸内の小海老とアンチョビ、オリーブのピッツァ
大好きな食材のオンパレード！
アンチョビとオリーブの塩気が、ワインを進めてくれますねぇ(笑)

☆クワトロ　フォルマッジ
4種類のチーズのピッツァ。
ブルーチーズの風味がたまりません。

ワイン！ワインおかわり、プリーズ！

☆子羊のグリル
子羊ダイスキ！
ミディアムレアに焼かれた子羊ちゃんには、やっぱり赤ワインですよね♪

あぁ、美味しい。あぁ、幸せ。

★ピッツェリア・ドマーニ、ミホが飲んだのは？
☆白ワイン
フルーティで軽め、飲みやす過ぎて危険。酔っ払いコース確定なワイン(笑)

☆赤ワイン
子羊からは赤♪

☆グラッパ
須山オーナーシェフ自慢のグラッパたち。
まろやかで美味しいですねぇ。食後の雰囲気・会話も大切にするイタリア人ならではの食後酒だと思います^^


ピッツェリアらしい明るく元気な雰囲気で、開放的。
須山オーナーシェフもスタッフさんも、丁寧にお料理の説明などしてくださり、居心地のいい空間です。

また伺いまーす！！！

＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/tabi/hiroshima/1513/


【再訪】2009年6月

ランチに伺って以来、大ファンになってしまったピッツェリア。
福山誠之館高校正門前を少し上がった所にある『ドマーニ』さんです。

都会(?)の喧噪から離れた山上にある一軒家レストランなので、かなり
隠れ家的な雰囲気が味わえますよん。

男性の皆さん！
デートでここに案内したら、間違いなくポイントアップです(^^)↑↑

開放的なオープンキッチンに、テーブル席が４つ。
結婚式の二次会などにもピッタリだと思います(^^)


《前菜５種盛り》
まずは軽やかに前菜から♪
左手前から、
　・和牛のカルパッチョ
　・生ハムのソースのせバケット
　・キスのフリット
　・シャコのバジルソースがけ
　・真鯛のカルパッチョ（真ん中）
「当然のマナー」だと思うのに、意外と出来ないレストランが多いのは、
揚げ物や切り身を人数分未満しか出してこないこと。
『ドマーニ』さんは、言うまでもなく４人分出して下さいました♪


《温野菜と半熟卵のサラダ》
シャキシャキ感が残る温野菜に、とろ～り半熟卵♪
野菜の旨味と濃厚な卵黄がたまりませぬ(^o^)


《芝エビたっぷりのピッツァ》
瀬戸内産の海老は、ぷりぷり♪
そしてそして！
本格イタリア釜で焼かれたピッツァは、感激の美味しさ!!
表面はカリッ、サクッ、中はフワフワモチモチの生地が最高です♪


《４種のチーズと半熟卵のカルツォーネ》
ブルーチーズの風味がきいてて、お酒が進みます～（≧∇≦）
カルツォーネって、切り分け作業も楽しいですよね♪
女子飲みやパーティ料理にピッタリなメニューだと思います。


《海の幸のトマトクリームソース》
ピッツァ２種でだいぶんおなかいっぱいだったけど、
「これだけ美味しい店なら、パスタも食べてみたい！」
と１皿オーダーしちゃいました♪
ピッツァほどの感激はないけれど、美味しかったですよ～(^^)


ドルチェ・メニューも豊富なので、思わず追加オーダー♪


《カタラーナ》
ソース、メロンなど、女心にズキュンな盛り付け(〃∇〃)
味も良かったそうですよ♪


《オレンジのジュレ》
初夏にピッタリな爽やかさ(^^)


《白桃とマンゴーのパンナコッタ》
あたしのドルチェ♪
大好きな白桃、マンゴーのマリアージュがすっごく幸せ♪


【１回目】
福山在住のグルメなお友達に案内してもらいました♪

前菜３種盛から美味しくて、ピッツァに期待大！

ピッツァランチは、前菜、グリーンサラダ、ピッツァ（４種類からチョイス）、ドリンクと、お得感満点♪
香ばしく焼かれたピザ生地はもちもち！！！！

日本のピッツァにありがちな具だくさんとは一線を引いていて、イタリアらしい素材を活かしたシンプルなピッツァです(>▽<)。

ハーブオイルと唐辛子オイルも、すごく美味しくて、ピッツァを３つの味で楽しめましたよ♪♪