2回
2018/03 訪問
2018年も安定の美味しさ、尾道の素材を活かした本格京料理♪
2018/09/30 更新
2016/02 訪問
極上の京料理店！絶品出汁巻き玉子とジューシーなハンバーグに感激！
2016年１月27日に移転オープンされた、大好きな『高原誠吉食堂』さん。
京都で修行された大将のお料理はお出汁が抜群に美味しく、どのお料理も素材本来の旨みを引き出し優しく仕上げてあるのです。
移転後も、「はぁぁ、めっちゃ美味しい」と大感激！内装もものすごく素敵になった新店舗、ご紹介しますね。
移転後は連日満員御礼だそうで、「皆様4,000円のコースに統一させていただいてます。ご了承ください」とのこと。テーブルには一品料理のメニューも置かれていて、追加注文可能です。
アルコールメニューは、ワイン、ウィスキー、カクテル。インドのドンペリ「スラ・ヴィンヤーズ ブリュット」健在ですね(笑)。
日本酒と焼酎はメニューに掲載されていない珍しい銘柄もあるので、要確認です。
今回は4,000円おまかせコースをいただきました。
まずはビールでかんぱーい♪
素敵な器で登場したのは、子芋の炊いたん。優しく上品なお出汁でほっこり炊かれていて、心が和みます。
牡蠣。ほどよく山椒がきいていて、熱燗にぴったり。
自家製黒胡麻豆腐。柔らかくて濃厚、胡麻の香りが広がります。
☆小笹屋竹鶴 生もと 純米吟醸原酒
広島県竹原市「竹鶴酒造」さんの生もとを、アツアツの熱燗でいただきました。
日本酒特有の甘だるさがまったくなく、深みとコクが強くて熟成感があり、いくらでもスルスルと呑めてしまう。めっちゃめちゃ旨い！！！！！
☆豚と大根の炊き合わせ
お出汁がよくしゅんでとろとろの大根と、あっさりした豚肉の炊き合わせ。
とにかくお出汁が美味しいので、どのお料理も心にしみわたります。
☆お刺身盛合せ
大好物、タコと梅肉の組合せが嬉しい！
「刺身の脂を熱燗で流すのが旨いんですよ」と竹鶴会長。ほんと、鮮度抜群のお刺身と『竹鶴 生もと』最高です！
☆銀杏と生麩の揚げもの
これまた日本酒と合うわぁ～。
銀杏の苦味、生麩のもっちり感、どちらも大好き。
「大人になって良かった。呑兵衛で良かった」と感じる瞬間です(笑)。
☆なまこ酢
コリコリのなまこと、爽やかで優しいお酢。
揚げもののあとに酢のものって、いいですねぇ。
☆タケノコ煮
ワクワクしながら蓋を開けると、春の訪れを感じる筍。お花形の生麩も可愛い。
☆出し巻玉子
『高原誠吉食堂』さんの名物。ここに来たら、どれだけおなかいっぱいでも、これを食べなきゃ帰れません！美しい黄色と層、もはや芸術品の域ですね。
☆日山のお肉のハンバーグ（追加品）
「尾道で美味しいお肉屋さんといえば、日山さんよねぇ！」
日山さん談義のあと、みんな日山のお肉が食べたくなって追加オーダーしたハンバーグ。名肉店と名料理人の最強タッグ、超絶ウマウマでございます。
☆じゃこ飯・赤だし・つけもの
おじゃことお漬物がまた素晴らしく美味しくて、〆なのに熱燗が進んじゃいます。赤だしでほっこり和んで、ごちそうさま。
移転後も安定の超美味、ほんと美味しゅうございました。
内外装とも、「和」なしつらえも照明も落ち着きがあって、大人の空間でした。
引き戸を開けると、受付カンターへ続く空間が現れます。一歩足を踏み入れて周囲をキョロキョロ。空間の使い方、内装、什器、すべてなんて素敵なんでしょう。
1Fがカウンター席、中2階がテーブル席、2階が個室。
おひとりさま、デート、家族会、グループ飲み、宴会、なんでもござれな名店です。
予約が取りづらい人気店なので、行かれる際は早めに予約を入れてくださいね。
＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/gourmet/wasyoku/13629/
2016/05/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
本格京料理を、尾道でお手頃価格で味わえる『高原誠吉食堂』さん。
京都で修行された大将のお料理はお出汁が抜群に美味しく、どのお料理も素材本来の旨みを引き出し優しく仕上げてあるのです。
尾道商店街へ移転後7回目の訪問、2018年初訪問です。
＜高原誠吉食堂のメニュー＞
コースと、多数の一品料理があります。
コースは4,000円からで、予算と内容を相談しながら決められます。
＜夜のコース＞
今回も大将おまかせコースをいただきました。
まずは、ビールでかんぱーい♪
シャキシャキ感が絶妙な、細ごぼうのきんぴら。「あぁ、高原誠吉食堂にまた来れたなぁ」と幸せになる食感とお味。
まろやかなお酢とコリコリなまこ。
子芋の炊いたん、雲丹のせ胡麻豆腐、百合根饅頭。
尾道は京都のような底冷えはしないけれど、まだ肌寒いこの時期にとろみ餡のかかったお料理は染みますねぇ。
鮮度抜群のおつくり盛合せ。
穴子、銀杏、ししとうの天ぷら。ふっくら揚げれらた穴子は、身の甘みが際立って最高です。
大ぶりな貝柱の塩焼き。
クリーミーな春菊の和え物。
飲み込むのがもったいないほど美味しいローストビーフ。
どんなにおなかいっぱいでも絶対に食べずにはおれない名物、出し巻き玉子。お持ち帰りのみの利用もOKなので、晩酌のおともや、ちょっとしたお土産にもオススメです。
〆はイクラのせあさりごはんと、果物。さすがに〆までは食べきれず、お友達に譲りました。
いつ伺っても安定の美味しさに大満足、ありがとうございました！
尾道商店街のなかで、ひときわ目立っているシックな外観。
1Fがカウンター席、中2階がテーブル席、2階が個室。写真は中2階。
おひとりさま、デート、家族会、グループ飲み、宴会、なんでもござれな名店です。
予約が取りづらい人気店なので、行かれる際は早めに予約を入れてくださいね。
＜ミホとめぐる尾道＞
https://onomichi-miho.com/gourmet/wasyoku/35725/