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【2016年7月訪問】
数ヶ月ぶりに伺うと、鉄板焼きメニューや一品料理が増えて、ますます魅力的なお店になっていました。
お肉と海鮮もめっちゃ美味しいお好み焼き店、ご紹介しますね。
＜メニュー＞
オススメの「鐵咲。焼」は、肉玉・そば・いか天・チーズ・大葉入りで1,000円。大葉いいわぁ～。
他、海鮮焼、スタミナ焼、さわやか炙りネギマヨ、大葉焼。新作の「アボカドちーず焼」が気になる～！
豊富なトッピングや焼きそばもアリ。さすが広島焼、トッピングに「砂ずり(砂肝)」はないようです。
「当店ではキャベツをしっかり蒸しあげ、またこだわりのお好み専用生麺をゆで、一枚一枚丁寧に焼く為、20分前後お時間を頂いております」とのこと。所用時間を書いておいてくださると、助かりますね。
とりあえずの一品、サラダ、鐵板もの。お好み焼きが焼ける間のアテ、バッチリですね。いろんな部位のお肉や、海鮮ものが並ぶ鐵板ものに目を奪われます。
アルコールメニューは、ビール、ハイボール、サワー3種、日本酒、焼酎、梅酒、ワイン。種類は多くなさそうですが、ひととおり揃ってます。
魅力的な一品料理メニュー！「本日のコーヒー」も美味しそうですね。
＜ホタテバター醤油＞
大ぶりなホタテが焼かれていく様子、たまりませんねぇ～！
ぷりっぷりのホタテが目の前に。キャー！キャー！
バター醤油の風味が素晴らしく美味しい。ホタテの旨みがしゅんだ蒸しキャベツも、いいアテになりますなぁ～。
＜豚トロ（わさび塩）＞
レモンが添えられた豚トロ、よく脂がのってます。
薬味はわさび塩。このわさび塩が絶品！豚トロとめっちゃ合う！
そして、このわさび塩で日本酒が呑める！呑みたい！
＜天寶一 夏潤 SPICY 辛口純米＞
てことで、夏らしい日本酒をお願いしてみました。
ひまわりのラベルがすごく可愛い、広島県福山市神辺町『株式会社 天寶一』「天寶一 夏潤」。
キレのいい辛口、お肉料理やソースものにもバッチリ。
＜牛タン（塩）＞
肉厚の牛タン、歯ごたえも味わいも秀逸！
焼き塩でいただくのもいいですね。このお塩でも日本酒が呑めます(笑)。
わさび塩も合うわぁ～！
＜鹿児島県産黒毛和牛霜降りロースステーキ＞
ちょっと奮発して、1,890円のステーキを注文しちゃいました。
レアな焼き加減が最高！
お肉の旨みがしっかりしていて、ステーキ屋さんに来たような贅沢気分です。
＜出汁まきたまご＞
豪快に鉄板で焼かれる出汁まきたまごにビックリ！
見た目は豪快ですが、大将の手さばきはとっても繊細。
焦げ目をつくることなく、黄色に輝く出汁まきたまごが巻かれていきます。
ふわふわで、お出汁の味が濃厚で、すごく美味しい！
＜アボカドちーず焼＞
かなり斬新なルックス！
厚めに切られたアボカド、ダイスカットされたトマト、細海苔がたっぷりのってます。
ふんわり蒸されたキャベツと、一枚ごとに茹であげる生麺がめっちゃ美味しい。
アボカドとトマト、チーズ、洋風な具材が意外なほどお好み焼きに合いますね。
ご主人も奥様も話しやすい方なので、初訪問でもゆったり寛げますよ～。
カウンター6席・4人がけ掘りごたつ座敷が2卓あるので、おひとりさまでもグループ・家族でも利用しやすいです。
オープンから4ヶ月たちましたが、鉄板も店内もピカピカに磨かれていて、オーナーご夫妻の心意気とこだわりがしっかり伝わってきます。
絵本やマンガも置いてあるので、待ち時間ものんびり楽しめそうですね。
ちょくちょく伺おうっと♪
＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/gourmet/17880/
【2016年3月訪問】
2016年2月27日(土)オープン！
有名お好み焼店で修行されたご主人と、笑顔が素敵な奥様が営む『お好み焼＆鉄板焼 鐵咲。（てっさ）』。
福山『馬呆』オーナー・スーさん＆尾道『米徳』つかちゃん店長に勧めていただき、早速お邪魔してきました。
ふんわり蒸されたキャベツと一枚ごとに茹であげる生麺がめっちゃ美味しい、広島の本格お好み焼き。ご紹介しますね。
オススメの「鐵咲。焼」は、肉玉・そば・いか天・チーズ・大葉入りで1,000円。大葉いいわぁ～。
他、海鮮焼、スタミナ焼、さわやかネギマヨ、スタンダードな肉玉そば。キムチとにんにくチップ入りの「スタミナ焼き」、ネギかけ・あぶりマヨ・レモンの「さわやかネギマヨ」気になるわぁ～！
トッピングや焼きそばもアリ。さすが広島焼、トッピングに「砂ずり(砂肝)」はないようです。
「当店ではキャベツをしっかり蒸しあげ、またこだわりのお好み専用生麺をゆで、一枚一枚丁寧に焼く為、20分前後お時間を頂いております」とのこと。所用時間を書いておいてくださると、助かりますね。
とりあえずの一品、サラダ、鐵板もの。お好み焼きが焼ける間のアテ、バッチリですね。
アルコールメニューは、ビール、ハイボール、サワー3種、日本酒、焼酎、梅酒、ワイン。種類は多くなさそうですが、ひととおり揃ってます。
まずはビールでかんぱーい♪
＜大根サラダ＞
ボリューミーな大根サラダ 580円。
柑橘系の爽やかなドレッシングがいい感じ、水菜と大根の下にはキャベツとレタスが敷かれています。胡桃がいいアクセント。
2人だとこれだけでおなかいっぱいになりそうなので、グループでシェアするのがよさそうです。
お好み焼きは糖質が高いので、ベジファーストを守って「太りにくい体制」でのぞみましょう。
＜ちーず焼き＞
鉄板でチーズを焼いた「チーズせんべい」かと思いきや、お好み焼きの生地でチーズをくるんだものが出てきました。480円。
ハチミツと黒胡椒がかかっていて、ちょっとスウィーツな感じのいい可愛いアテ。白ワインとめっちゃ合いそう。
生地をめくると、とろとろチーズ。
黒胡椒をかけなければ、子どもさんのおやつやモーニングにもよさそうですね。
パリッとしつつもモチモチな生地が、お好み焼きへの期待を高めてくれます。
＜牛タン（塩）＞
厚みが嬉しい牛タンは、800円。
レモンを絞り、別皿で出てくるお塩につけていただきます。
固過ぎず柔らか過ぎず、ちょうどいい食感としっかりした旨みで美味し～ぃ。
＜鐵咲。焼＞
見るからにふっくらして美味しそう。へぇ、白ゴマものせるんですね。
コテを入れると、チーズがとろ～り。豚肉が層の真ん中にきているのが、尾道人には珍しく感じます。
うんうん、見た目どおりキャベツも麺もふんわりしていて、美味しい。大葉の爽やかさもいいわぁ～。
蒸しキャベツのほんのりした甘みとオタフクソースが合いますねぇ。
そしてやっぱり、生麺がいい！旨い！
マヨネーズと一味をかけると、ますますビールによく合います。
オープンから間もないので、ご主人と奥様のお知り合いですごく賑わっていました。
ご主人も奥様も話しやすい方なので、初訪問でもゆったり寛げますよ～。
カウンター6席・4人がけ掘りごたつ座敷が2卓あるので、おひとりさまでもグループ・家族でも利用しやすいです。
向島に美味しいお店が増えて嬉しい。また伺いまーす！
＜ミホとめぐる尾道＞
http://onomichi-miho.com/gourmet/13702/