33回
2019/11 訪問
持ち帰り
今回は、醤油ベースの角煮 八角入れずに爽やか
油淋鶏 あまりに空腹で、食べてしまってから慌てて撮影
淡雪炒め
2019/11/22 更新
2019/11 訪問
持ち帰り 8%
疲れることが多かったこの2週間。
持ち帰りで、サクッと。
麻婆豆腐。カラウマ。四川のマーラーで、涙出して鼻水出るよりこのくらいのからうまの方が私は好みです。
日本のお米が特に合う、
エビチリ。ソースが辛すぎず、美味しく辛い。小海老で、余分なアタマのワタなしで良いです。
とっても立派な海老さまだと、アタマの周りも美味ですけどね。
豚の煮込み。醬が利いていて美味しかった。
前菜に、蒸し鶏葱油。
干し豆腐のパクチー和え。
定番だけど、美味しい。
会計見て、税金8%でした。
コンビニでイートインする脱税が問題になってましたね（笑）
2019/11/20 更新
2019/10 訪問
上海蟹と北京ダック
グルメ団体で、北京ダック1羽をいただき、ラーメンを楽しむ企画。
季節の上海蟹オス。
昨年、上海で蟹三昧でしたが、さすがの老舗。
これほど美味しい姿蒸し、上海でもなかなかないと思います。
濃密な白子。蒸し加減も身の柔らかさも素晴らしい。
北京ダック、サクサク。
白湯風に仕上げたスープで麺を頂く。
羽田→虹橋のフライト、結構高いです。
エコで７万しました。
余ってたユナイテッドのマイルを消費。
ビジネスクラスなんて、クレイドルで、エコは詰め込み9列、
昨今では座席指定したら追加課金。
そうなると1万円少々で北京ダック1羽食べて、
ほかに下記の諸々食べて、1人2万円前半。
定番の皮蛋豆腐、辛味タレが絶妙。
麻婆豆腐。辛過ぎず旨辛。
エビの淡雪炒め。
季節のつぶ貝、特製ソース炒め。
このソース、絶品。ハタ科の魚をチンジャオにするときに使われるアレ。
で、前菜。クラゲ、焼豚、蒸し鶏。
どれも味わい深い。
香港とは違う中華料理。家禽はやはり敵いませんが。
日式中華と言われるモノですが、此れは相当に中国料理をそれぞれアレンジして昇華されてます。
2019/11/23 更新
2019/08 訪問
持ち帰って
老舗 中国飯店のご飯をエアコン効いた自宅で美味しいシャンパン飲みながら。
写真映えはしないが、里芋の葱油炒め。
蒸し鶏。鶏自体が味も濃い、皮も美味しい。
で、ネギ油がまた美味しい。
麻婆豆腐。陳さんのところは、私どもには辛すぎます。
辛旨の範囲で、夏場には良いですね。
小エビの卵白炒め。絡めた上湯の味がとてもよい。
蓮の葉で蒸した炒飯。
蓮の葉、香りよく、醤油と海老などの海鮮五目。
日本米で美味しい炒飯、これは香港では絶対食べられません。日式高級中華の完成体ですね。
オイスター風味牛肉
2019/08/20 更新
2019/07 訪問
持ち帰り
先月も持ち帰りを頼みましたが、
今月も。
老舗の味で、待たずに家でゆったりと食べる。
登竜さんが、隣のレジデンスホテルに住むならルームサービスで登竜で良いけど。
自分の家に持ち帰りするなら、メニューが豊富な中国飯店さんで。
日本の中華料理は、日本人の味に合わせて進化した日式中華。
大陸のそれは、上海。北京。広東。四川て、あと、旧満州の東北料理。などなど分かれてます。
香港で食べて美味しいのは、家禽や宮廷料理。
B級なら台北。
日式中華料理は、ある意味洗練された中華料理です。
里芋ネギ油 写真映えしませんが美味
麻婆豆腐 四川のお店ほど辛すぎず好きです
蒸し鶏葱油
今回は、豊後鷄 辛味揚げ 季節のメニュー
海老チリ
青椒肉絲 キチンと作るとこうなるのか…
2019/07/07 更新
2018/01 訪問
年明け二日から
御節は、菊乃井さんの八寸で毎年済ませてるワタシ。
暖かい料理に限ります。
上海蟹味噌の板春雨。季節のおすすめ。
此れ、美味でしたねー。
追記
年末の12月30日よりは持ち直した味付けでしたが、まだ年末年始体制を感じてしまうコースになりました。
この後、ご無沙汰になってしまう結果になって、2019年を迎えてしまったのと、年末年始を国内で10年ぶりくらいに過ごしましたが、それもやめて、やはり海外脱出に限るという教訓になりました。
2019/02/23 更新
2017/12 訪問
年越し中華
日程悪い年末。
大晦日前日までの営業。
激混みでした、ハコモノいっぱいに。
安定の中国飯店。
アヒルの燻製揚げ物だけ、久しぶりに違った…
中盆で頼み、余りは年越し中華になりましたね。
追記
この日は、いつもと調理師が違うことを感じる味付け、火入れが見られました。
二交代でも満員の年末年始だから、仕方がないのかもしれませんが、日頃の味を知ってるとそれを如実に感じてしまうので、残念な結果に。で、その後、2018年の訪問が激減した結果になりました。
やはり、一期一会というのは、飲食では忘れてはならないことなのでしょう
上海蟹小籠包
2019/02/23 更新
2017/11 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
登龍との比較
こちらでは。出前はないも持ち帰りは可能。
たくさん買って食べてみました。
四川以外の料理やお肉も充実。
とりわけ、中盤にすると量は約2倍、値段は5割り増しくらい。
下手なお店なら、こちらで持ち帰りも良いし、デパ地下にある富麗華の惣菜より良いかも。
角煮、トンポーローとは違うとのことですが、皮付きの豚。八角使わないとか、蒸さないとかの部分かな。
2017/11/16 更新
2017/08 訪問
北京ダックほか
夏の盛りに、中華。
今回は、北京ダック一羽をベースに定番の品々。
蒸し鶏、エビチリ、イカの黒豆炒め、麻婆豆腐、里芋の葱油炒め、白身魚と卵白炒めなどを。
2017/08/10 更新
2017/06 訪問
定期訪問
ルーチンの中国飯店。
季節のメニュー選んで、好きなワイン持ち込んで。
美味でした。
ランチの利用ではなく、ディナーです。
訂正致します。
2017/10/20 更新
2017/03 訪問
ベーシックな品々も光ります
前回は、上海蟹と、北京ダック。中華料理の花形登場というバージョンでしたが、中国飯店の良さはメニューの豊富さと定番料理の安定した美味しさにあると言っても過言ではないでしょう。
久しぶりの麻婆豆腐、辛味と旨味の深さ、まー、らーを、強調し過ぎたモノより、味わい深いと私には思われるのですが、
里芋の葱油炒め。
見た目はホントに、地味。でも、葱油と里芋の旨味が凝縮された大好きな一品です。
クラゲと鶏の黒こしょう炒め、冷たくないクラゲも美味しいもので、初めての前菜とでしたが、美味。
今月のおすすめ。ワンタン、
スープが、とても美味しい。上湯が好みの味だから、中国飯店が好きなんだなぁと、実感。
クラゲと鶏の黒こしょう炒め
皮付き 焼き子豚
海老の卵白淡雪炒め
麻婆豆腐
里芋の葱油炒め
今月のおすすめ ワンタン
蟹と高菜の炒飯
2017/03/10 更新
2017/01 訪問
上海蟹リベンジ
昨年秋は、ダイオキシン問題で、春秋でも、ミモザでも、予定していた上海蟹が出ず。
諦めていたら、今月のオススメに登場してました。
紹興酒漬けと、今回は雄が良いとのこと〈雌は、卵が硬くなってきてるから〉で、姿蒸しは雄。
雄のミソ、此れは濃厚に美味。
北京ダック1羽をお願いして、前回大ヒットだった白湯風そばに身の方は回して貰いました。
海老の卵白炒め、これも美味。
チリソースより、繊細な広東料理の良さですね。
前菜は、皮付き豚バラ肉のパリパリ焼き。
叉焼とは違う。サクサクした仕上がり、
子豚の丸焼き、香港で要予約でとてもとてもお高いのですが、此れは、バリ島のバビグリンの上品な仕上げ版ですが、お値段はゼロが２つ違います（笑）
やはり、中国飯店系は味が洗練されてるとの再認識でしたね。
2017/01/23 更新
2015/12 訪問
富麗華より、盛りが大きく
中国飯店のフラッグシップは、富麗華と思います。今は、パレスホテルに琥珀宮もできましたが、あちらはややモダナイズかもしれません。
昔ながらの中華料理店という雰囲気でしたが、味わいは、富麗華とほぼ同等で、メニューもほぼかぶりました。
里芋の葱油炒め、丁寧な家庭料理のカテゴリーですが、中国飯店の味付けで、盛りが富麗華より大きく、トータルで品数少なめで満腹。よって、会計も少なめで済みます。
接待なら、富麗華ですが、普段使いの美味しい中華なら、ヒルズ傍で、アクセス良い此方も定番化しそうですね。
牡丹コース
季節の前菜三種盛り合わせ
今週の海鮮料理
本日のスープ
今週の牛肉料理
上海点心師が作る本日の点心
松の実のせ牛挽き肉の醤油味チャーハン
本日のデザート
海鮮が、エビチリ。牛肉がオイスターソース炒め、点心が小籠包でした。
ランチで予約すると、サービスランチ不可で、コースかアラカルトを選ぶ必要があります。好きな品だったので、今回は、コースで。前菜は、皮蛋、クラゲ、蒸し鶏のゴマだれ、どの品も好みで、味付けは繊細。
小籠包、かなり大きめでジューシー。
再訪確実な、中国飯店のお味でした。
上海蟹で。再訪
年末に再訪
北京ダックを頼むと、余ったお肉の部分で調理をしてくれます。富麗華だと炒飯ですが、中国飯店六本木店は、スープか麺とのこと、
麺を頼んでみたら、逸品でした。
白濁したスープはコクがあり、生姜、玉ねぎと鴨の身が入ります。これ、とても美味しかったです。
追加 料金、1500¥
北京ダック
雲白肉
麻婆豆腐
北京ダックの麺
前菜3種盛り
エビチリ
皮蛋と白身魚のスープ
オイスターソース炒め
中国醤油の松の実炒飯
タピオカのココナッツミルク
餅米入りシュウマイ 粽の中身と、厚めの皮
點心 豚とエビの蒸しシュウマイ 皮は厚め、ジューシー
葱油炒め、里芋 富麗華でもメニューに載ってる
蜂蜜焼豚
クラシカルな
外観
鶉のひき肉、レタス包み
2015/12/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
過労でまた持ち帰り