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掲載保留スガラボS六本木一丁目、神谷町、虎ノ門ヒルズ/フレンチ
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夜の点数：4.7
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク5.0 ］
六本木一丁目から移転
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笛吹鯛のカルパッチョ
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アスパラのグラタン
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2025/06/02 更新
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桜の名所だった場所から移転して、ホランドビレッジに
スガラボの食材を使う、ワインバーというコンセプトで継続
フロリレージュで大変お世話になった新しいソムリエさん、原氏をお迎えされてます
お料理は、以前と同様、照井シェフがご担当されてますが
箱は小さめになりましたが、スガラボの並びで
お料理が絶品なのは、以前と変わらずでした
カルパッチョ、フエフキダイを昆布〆で、キャビア載せ
キャビアが単に乗ったのではなく、魚の旨みが凝縮されています
ホワイトアスパラ、グラタン
ささっと作ってもらったボロネーゼ 牛肉の粒、ひとつずつに旨味が凝縮されており、素晴らしい味
かなり美味しいイタリアン（食べログsilver）よりも、美味しいのが、スガラボの実力でした