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0905／タンカレー+赤ワイン
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0905／カエルのフリット
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0905／スカルゴ・ジャガイモ
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0905／常温白
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0905／野生のアスパラスープ
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0905／自家製パン
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0905／かさご・山羊・牛・羊チーズパスタ包み
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0905／白
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0905／鳩
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0905／チーズ
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0905／バジルジェラート
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ようこそ
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前菜
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スープ1
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スープ2
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パスタ
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うさぎさん
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グラッパ
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チーズ
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デザート
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エスプレッソ
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前菜
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天然酵母のパン
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パスタ
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天然酵母のパン
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スープ
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ワイン
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シェリー
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デザート
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チョコレート
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エスプレッソ
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三十路の誕生日をだんな様が祝ってくださると言うので、張り切って仕事を休みフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナへ。
もう、料理の味がどうこう言うまでもなく信頼して食事を楽しむことができる空間になってしまった。
訪問したのは3度目ですが、いつも今日が一番良かったと思わせてくれるお店です。
正直共働きでなければ、このような贅沢はできないのでしょうが･･･この時間を楽しむためにであれば、明日からまたオバ様方のいびりにも耐えることができる。日常を消し去ってくれる空間です。
私もだんな様も、小林シェフを崇拝してしまっていて、あの空間はまるで魔法にかけられているよう。
今思い出すだけでも、興奮がこみ上げてくる。
小林シェフとお話をしていると、自分の未熟さにはっとさせられるのと同時に、その先まで導いてくださいますのではっとさせられます。
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナに出会えて本当に良かったです。
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２度目です。とっても幸せな時間でした。
だんな様の誕生日を祝いました。一度目に得た感動の通り、裏切ることのない内容でした。今回はチーズがなく、ジェラートとチョコレートをいただきました。
ジェリーをだしていただいたんだけど、こんな深いシェリーには出会ったことがないく、はまってしまいました。今まで飲んだことのあるシェリーが、半分くらい水で薄めているのではないか？？と思うほど深くて濃厚な味でした。
来年もいけるといいなぁ。
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初来店！
一番初めに連絡したのは08年2月。
自分の誕生日に自分で予約しなければいけない「我が家」は、自分の誕生日である5月に予約をしようとしたら「5月の予約は4月18日～になるのでその日にもう一度おかけ直しください」と言われ、有休を使って4月18日に電話をした。。。
がっ、、、つながらない。いつも話中。やっと繋がった！！と思ったら留守電。。。の繰り返し。そんなこんなを繰り返して11:50に繋がった。やった～と思ったら「12：00～予約開始となりますっ」ってうぅぅ。
予約がこんなに大変だとは思わなかった。それ以降も繋がることはなくやと取れたのはこの日しか空いている日にちはないと指定され、このチャンスは逃すことはできない！！と思って平日だったけど予約までこぎつける事ができた。
目黒には結婚式の式場めぐりで目黒雅叙園に行くくらいしかなかった私たちは、だんな様の勘を信じ難なくお店にたどり着く。
お店に入った瞬間、アロマの香りが気持ちを押しつかせてくれた。こちらの書き込みで水を選択できたってあったけど、私たちは何も聞かれず、ガスが入った水が出てきた。暑い中歩いたので「ビール～」って気分だったのでガス入りでありがたかった。もしやこれも計算！？の範囲ないならすごい。
■次に出されたのはタンカレー（ジン）入りのワイン。
気持ちがルンルンでよく聞き取れなかったけど確かNO10って言ってた気がする。赤ワインにジンジャーエールとかトニックとか入れたもを飲んだことはあったけど、スピリッツを入れるなんて発想は初めて。最近モルトばかりで、ジンを飲んで全く飲んでいなかったので新鮮でした。
■前菜
白アスパラにエスカルゴ、オリーブ。うぅぅ美味しい。。。ナイフもスプーンもあったのに全く使用しない。一気に食べてしまった。一緒についてきたかわいくて小さいパンでソースも全部頂きました。
■スープ
ここでもでできた野生のアスパラ。今回は生のままではなく撹拌し、玉子とあわせて一度蒸し、この上にホロホロ鳥のスープを流し込んだ逸品。なんだこれは～何だこの香りは～参った。一緒についてきた今度はぶどうさん入りのパンの甘みと、スープの塩気が口の中で混ざり合ってびっくりした。野生のアスパラの香りも口いっぱいに広がって、この時点で5点確定。
■パスタ
お次はパスタ。（フィットチーネ）すりおろしたにんじんさんとあとなんだったかなー。豚肉だったかなーあぁ思い出せない。
■メイン
お次はお肉肉♪初めて食べたウサギさん。ウサギの食感はカエルに近い。ウサギの上にチーズがのってたんだけど、このチーズの香りもものすごく良かった。家で買って食べるチーズとは大違い。このソースはパンで食べきれなかったので、お行儀が悪いことを承知で指で全て食べつくした。
■チーズandグラッパ・デザート
チーズに、アンチョビがのってたんです。グラッパとの愛称もよく、グラッパは3杯頂きました。
なんて言うのかな、これこそプロフェッショナルだと思う。全てのバランスが取れていて多分計算ではなくこの人からこの味が表現されているといった感じ。うまく伝えることができないけど価値のある時間を過ごせた。この感動を味わえるのなら、有休が1日なくなるなんて惜しくない。後で写真載せます。