-
ロンバルディア州の前菜盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995826 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995826","content_type":"ReviewImage","content_id":34995826,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
トルテッリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995850 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995850","content_type":"ReviewImage","content_id":34995850,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
ピッツォケッリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995833 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995833","content_type":"ReviewImage","content_id":34995833,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
ラザーニア
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995838 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995838","content_type":"ReviewImage","content_id":34995838,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
ミラノ風リゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995844 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995844","content_type":"ReviewImage","content_id":34995844,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
オッソブーコ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995856 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995856","content_type":"ReviewImage","content_id":34995856,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
カツレツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995862 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995862","content_type":"ReviewImage","content_id":34995862,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995821 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995821","content_type":"ReviewImage","content_id":34995821,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995889 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995889","content_type":"ReviewImage","content_id":34995889,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
ドルチェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995885 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995885","content_type":"ReviewImage","content_id":34995885,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ドルチェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995880 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995880","content_type":"ReviewImage","content_id":34995880,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ドルチェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995874 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995874","content_type":"ReviewImage","content_id":34995874,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ドルチェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-34995866 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-34995866","content_type":"ReviewImage","content_id":34995866,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
色々とパスタがあります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030038 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030038","content_type":"ReviewImage","content_id":21030038,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
プーリアと言ったらロゼのイメージ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030041 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030041","content_type":"ReviewImage","content_id":21030041,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
フォカッチャ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030045 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030045","content_type":"ReviewImage","content_id":21030045,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
タラーリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030052","content_type":"ReviewImage","content_id":21030052,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
クレマディブラッター
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030057","content_type":"ReviewImage","content_id":21030057,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
秋刀魚グリーンアスパラとサンマルツァーノトマトのインサラータ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030064","content_type":"ReviewImage","content_id":21030064,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
次も
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030067","content_type":"ReviewImage","content_id":21030067,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
フランコシェフ特製オレキエッテトマトソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030069","content_type":"ReviewImage","content_id":21030069,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
プーリア名産プリミティーヴォを練り込んだ自家製パスタエリンギのソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030071","content_type":"ReviewImage","content_id":21030071,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
カルボナーラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030074 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030074","content_type":"ReviewImage","content_id":21030074,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
プリミティーヴォ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030075","content_type":"ReviewImage","content_id":21030075,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
タラとちりめんキャベツノインボルティーニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030079","content_type":"ReviewImage","content_id":21030079,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
旨みが凝縮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030080 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030080","content_type":"ReviewImage","content_id":21030080,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
桜肉炭火焼西洋わさび”ラファーノ”添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030081 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030081","content_type":"ReviewImage","content_id":21030081,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
旨いけど高い！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030082","content_type":"ReviewImage","content_id":21030082,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
セロリとオレンジのチェロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21030086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21030086","content_type":"ReviewImage","content_id":21030086,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
これ！これなんだよね。
正にイタリアで食べたまんまのパフォーマンス。
プーリアフェアが終わらないウチに、
友達3人でやって来た。
ランチに夜めにうをいただくという、贅沢なひと時。
初めから終わりまでプーリア一色は、
（隠しキャラもいるけどね）大好きになったピッチカ以来☆
プーリア州出身のイタリア人シェフが作る料理はとにかく楽しい！
ランチコースは置いておいて（*^_^*）
勿論ロゼ！の微発泡のワインを飲みながらめにうを決めました。
出来上がるまでもレベルの高い
フォカッチャとタラーリ、グリッシーニで穴埋めできます。
○クレマディブラッター
可愛い器はポルトガル製だそうですが、
綺麗な水色に白が綺麗に映えますね～。
チーズのクレマにオリーブオイル、
ジェノバソースにトマトが浮いている。
爽やかなや優しい1皿です。
○秋刀魚グリーンアスパラと
サンマルツァーノトマトのインサラータ（1,470yen）
めにうに書いてあったのは、鯖でした新ものの秋刀魚☆
が入ったそうで♪急きょ変更してもらいました！
この味なんですよね、イタリア人が作ってくれるのって。
○フランコシェフ特製オレキエッテトマトソース（1,680yen）
ソースは好みで選択できますが、
この日はトマトソースで頂きました。
このオリキエッテの綺麗な形、、、お見事ですよね！
ソースがばっちり抱込まれ、
のびのいいブラータチーズが加わっているのに
パスタ・ソース・チーズの絶妙なバランス。
○プーリア名産プリミティーヴォを練り込んだ
自家製パスタエリンギのソース（1,890yen）
これパスタ！なんです、、、こんなのみた事がない！
食感も伝え辛いなぁー、きしめんとも違うし蕎麦とも違う。
薄い生地なので冷めるのも早いのですが、
この冷めた時のパスタとパスタが重なり合う感じが
とっても良かったぁ～エリンギも薄目にカットされていたので
独特の食感は主張されず、うま味成分をだしつつパスタを楽しめる。
○カルボナーラ
カルボナーラと言えばラツィオ、
アクセントに光る炭に見立てた胡椒。
今まで小林さんや小池さんの作るカルボナーラを食べて
正直2人とも比較にならないものでしたが
フランコさんのはこの2人とも違う、独自のものだと思う。
間違っていたらごめんなさい、多分パンチェッタじゃなくて
塩漬けにした豚肉を使用し、胡椒もごくわずか。
仕上げに振りかけるパルミジャーノも軽め。
とても柔らかい味のカルボナーラだった、いや美味しい☆
○新鮮タラと
ちりめんキャベツノインボルティーニ（1,890yen）
どうしても食べたかったインボルティーニ。
見た目とってもシンプルなのに、味の奥深さは半端ない。
海老などを使用した？ブロードが口の中に”ぐぁっ”って広がる。
なにこれ、、、こんなにも1つに味が詰まるのか！
○桜肉炭火焼西洋わさび”ラファーノ”添え（2,310yen）
お友達が馬ウマイを連発する中、
しっかりワインとマリアージュしながら頂きました。
シンプルですが確かにウマイ（*^_^*）
チコリと、ズッキーニどっちが苦いか解らなくなるくらい
酔っぱらい1名♪
ビネガーやスパイスの使い方とか、
塩の使い方とかバチっと決めてくる。
で、食べていて楽しいのがイタリアンの良さ。
とにかく美味しくて楽しいお店。
「いかがでしたか？」って聞かれる前に、全てのお皿の感想を伝えられた。
とにかく興奮のしっぱなしだった！
この日はフェア期間中でしたが、シェフのスペシャルはラツィオ。
これからジビエの時期に入るし、可能性は縛られずに広がる。
サービスの方もシェフも、こちらの気持ちを（我儘ではなく）
素直に受け止めてくださる。
困ったなー、また再訪したいお店が増えてしもうた。