-
ロゼのシャンパンで乾杯！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459904 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459904","content_type":"ReviewImage","content_id":27459904,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
バケット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459898 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459898","content_type":"ReviewImage","content_id":27459898,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
アミューズは生姜のムースとフォアグラパテ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459902 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459902","content_type":"ReviewImage","content_id":27459902,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
お好きな組み合わせを
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459901 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459901","content_type":"ReviewImage","content_id":27459901,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
ゴマパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459896","content_type":"ReviewImage","content_id":27459896,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
ホワイトアスパラガスのミモザ仕立て トリュフオイル風味
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459893 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459893","content_type":"ReviewImage","content_id":27459893,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
目の前で仕上げてくれました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459890 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459890","content_type":"ReviewImage","content_id":27459890,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
冷たいヴルテ ライム風味のギモーヴ添え（ギモーヴはんーさんきゅー）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459889 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459889","content_type":"ReviewImage","content_id":27459889,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
白はシャルドネ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459887 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459887","content_type":"ReviewImage","content_id":27459887,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
四万十川の海苔を使用したパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459881 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459881","content_type":"ReviewImage","content_id":27459881,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
オマール海老のケネルと菜の花
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459883 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459883","content_type":"ReviewImage","content_id":27459883,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
ソースは菜の花、白身魚ははんぺんのようにフワフワ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27460115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27460115","content_type":"ReviewImage","content_id":27460115,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
白味噌をラッケした兎の背肉と腿のフィナンシェール仕立てグリーンアスパラガスと濃厚なジュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459879 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459879","content_type":"ReviewImage","content_id":27459879,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
腿のフィナンシェールの方が好みでした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459877 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459877","content_type":"ReviewImage","content_id":27459877,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
赤はチーズに合わせてかベルネを
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459873 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459873","content_type":"ReviewImage","content_id":27459873,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
チーズ盛合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459872 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459872","content_type":"ReviewImage","content_id":27459872,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
チーズのパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459871 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459871","content_type":"ReviewImage","content_id":27459871,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
誕生日ケーキ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459869 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459869","content_type":"ReviewImage","content_id":27459869,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
小菓子は食べることができませんでした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27459867 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27459867","content_type":"ReviewImage","content_id":27459867,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
バースデーランチでやって来た帝国ホテルにあるこちらのお店。
平日にもかかわらず、お店は稼働率が良く
わたくし同様記念日としての利用、
20名程のビジネスランチ、家族でお食事とかなり用途は様々。
品のあるお客様が多く、年齢的にも少し上の方が目につきました。
最近行ったフレンチではいちばんクラシックな雰囲気。
建物自体、新しくないけれどもとても丁寧に扱われて来たことがわかる。
ロゼのシャンパンで乾杯するとシェフが挨拶に来てくださり
「マドモアゼルー」と握手をしながらお祝いのメッセージをくれる。
はじめに挨拶に来てくださるお店は初めて。
帰宅のタイミングはバラバラで、お客様によってご挨拶出来ない場合もあるから
比較的手隙の時間が取れる食事のはじまりに、この様なサービスはアリだと思う。
アミューズを頂きながら、丁寧な料理の説明な始まる。
今回頂いたのは、プリフィクス形式だった。
○前菜 ENTREE
ホワイトアスパラガスのミモザ仕立て トリュフオイル風味
冷たいヴルテ ライム風味のギモーヴ添え
とても立派なホワイトアスパラのボイル。
玉子で花にみたて、ソースを目の前でかけ仕上げてくれる。
トリュフオイルは感じなかった。
アスパラは甘くて瑞々しいのだけれども、ほんのり苦い後味だった。
ギモーヴが苦手なので、もう一品の鱒のタルタルと迷ったけれども
ギモーヴを抜いてもらってでも、こちらを選択して良かった。
○魚料理 POISSONE
オマール海老のケネルと菜の花
海老の旨味が濃縮された魚料理、スープは海老の味噌も加わってとっても深い。
緑は菜花のクリームで、中には白身魚のはんぺんが海老を包んでいる。
○肉料理 VIANDES
白味噌をラッケした兎の背肉と腿のフィナンシェール仕立て
グリーンアスパラガスと濃厚なジュ
もう一つの乳飲みの仔羊と迷ったのだけれども、
この春食べる機会が多分あるだろうと、今回は兎を選択。
淡白で軽く、海老の一皿とは真逆なのに
この絶妙な火入れで綺麗に仕上げられたピンクに興奮し
味わいは深いものになった。
○チーズ FROMAGES
チーズ盛合わせ
デセールでは無く、チーズもデフォルトで選択可能！
ワインも兎では無く、チーズに的を絞ってカベルネをお願いしました。
4種類も？こんなに沢山？？盛ってくれるの(o^^o)
蝋燭のたったケーキも頂き、なんとも…幸せな誕生日です。
クラシックなお店なので、料理がついていけるかなぁ
と少し心配していたのですが、シェフがシャンパーニュ出身のため
仕上がりは軽かった事もあり、とても美味しく頂きました。
とにかく全てが美味しかった…。
アミューズの一欠片しかないフォアグラも、
小菓子の小指の爪程のオペラも、
ポーションが小さいだけでちゃんと仕上がっているから凄い。
ホテルだからか、相性が良かったのか
サービスもとても満足できました。
こちらのレベルを会話で見分けながら、対応してくれる。
料理の説明もしっかり細かく出来るし、最近ウチらが行った
他のお店のあんな事…こんな事…を楽しく嫌味なく話せたり
とても気持ちが良かった。
記念日の場合、席に着く前に記念撮影をしてくれ帰りに写真を印刷してプレゼントしてくれたり
蝋燭で『ふぅー』ってする瞬間の写真を撮ってくれたり
驚く程サービス精神旺盛！
不要な場合も大人な対応をしてくれるからとてもやりやすいと思う。
24人までであれば個室で結納や法事などにも対応出来るとのこと。
特別な日に是非、大切な人と使って欲しいなっ。