2回
2020/07 訪問
2020/07/11 更新
2020/06 訪問
念願の中村シェフのお料理をいただきました！
コロナ禍に毎晩インスタLiveキッチンをしてくれていた中村シェフに大好きなお酒繋がりのお店からの出会いでしたが、沢山のレシピを学びとにかく一度食してみたい！と思い早速緊急宣言解除した後行ってきました。
Liveキッチン同様、素材を生かしたお料理が素晴らしい。
前菜の野菜のグリルに始まり、とうもろこしのスープにパイ包みのゴボウなど美味しい野菜とフレンチならではの味付けと大満足なお酒のペアリングでした。
そして私はフルーツアレルギーという面倒なタイプなんですが、ひとつひとつ内容をアレンジしていただきまたまた中村シェフの気遣いにも触れて楽しく美味しい時間でした！
次はディナーに行きます！
2020/06/25 更新
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大満足な一夜。
まずは最初にいただくのはお菓子の袋のようなものを渡されます。
中を開けると桜チップのスモークが中に入ったポテトが！
粋な演出にこの日のこれから出てくるお料理が楽しみに
そしてお野菜。先日のランチと同じく旬のお野菜の畑てす。白いダイヤのお塩がいい感じ。水茄子が特に美味しかった
そして、絶対食べたかった椎茸！
想像以上に美味しい！これはここで食べなきゃですね。
スープも7月の新しいメニューからとのことで先日インスタLiveでご紹介していた渋谷のチーズスタンドさんのモッツァレラを使ったほうれん草のスープ。
でもこれメインがモッツアレラ
お酒は今回も全てお任せのペアリングにしましたがほんと絵的にも味にもぴったりな濁りの日本酒と。んー素敵なハーモニーです。
次はこちらも先日のインスタLiveでご紹介していたズッキーニに鎮座した鮎。
ほんとまんまです
このソースがもう美味しいのなんの。ポルト酒とバターの組み合わせですが、クラシカルなフレンチの味わいがほんと美味しい。
シェフ自らがお料理をサーブしていただき一つ一つ丁寧に説明していただくからそれだけでもワクワク楽しみが増します。
なんでズッキーニ？の問いにも食感ですねって聞けるのもいいです。
次の伊勢海老のソテーもこれまた大満足なソースの味。お酒もナイスなペアリングです。
そしてメインの黒毛和牛の稲藁焼き。ほんとお肉がいい香り。
そう。全てのお料理の香りがまたいい。
五感で食べるお料理はほんと素敵。
そしてまたこのソースがなんとも言えない美味しさ。
でもバターは使ってないかな？って聞いてみたら鶏肉からの出汁とのこと。なるほどー。
大満足の中ラストのデザート。
果物アレルギーがある私のためにわざわざ事前に確認までしていただいて出てきたのが煮詰めたブルーベリーソースのムースのチョコレートとどっぷりカルバドスに浸かったケーキ。わーお。これはお酒と言ってもいいほどの美味しいデザートでした。
あー本当に素敵な時間を過ごせて大満足な夜でした！
また次に何が食べれるのかなとワクワクするお店です。
スタッフの方々もとっても素敵でますますファンになりました。
また行きます！