♪しおんさんが投稿したとらぬ狸（埼玉/大宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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とらぬ狸大宮/フレンチ、ワインバー、ダイニングバー

1回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.1

1回目

2022/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

知らないなんてもったいない！　ワインとお料理がピカイチ

ワイン好き、美味しいもの好きな方に超絶おススメしたい『とらぬ狸さん』
居酒屋さん風の店名ですが、3軒分のワインを飲みほしたと噂のソムリエさん
常駐のワインとお料理のペアリングが最高なお店。

大宮駅東口から徒歩30秒、線路に面した位置にあるムサシビル2F
マグナムボトルが並ぶ入口が目印です。
中世ヨーロッパ風の内装、壁一面のワインボトルも圧巻。

数年ぶりに合うお友達とリッチにフレンチコース＆ワインペアリングでオーダー

【シャンパン　アンリオ　スーヴェランNW】で乾杯
　久しぶりの泡なのでアルコールの回りが早い！！

＜ピエブルーのソテー＞
　この日は珍しい素材が手に入ったらしく、スペシャルなお料理からスタート
　フランス産の珍しい紫色したピエブルー。
　他に福島産の椎茸、ヒラタケなどキノコの繊維を噛み占める
　
＜天然真鯛のカルパッチョ＞
　絵画のように盛り付けられたしっとりした真鯛のカルパッチョ
　オリーブオイルの香りが邪魔していないのが印象的
　私はレモンを絞った方が、よりワインがすっきりさわやかに楽しめました。
【ブルゴーニュシャブリプリミエクリュボ-ロワ 2018 ドメーヌウィリアムフェーブル】
　フルーティーな香りのきりりとすっきり系な辛口

＜厚岸産カキフライ＞
　厚岸の牡蠣は今が旬！なんですって
　生だったらどんなに大きかっただろうと想像を掻き立てる
　アツアツで海の旨味が口いっぱいに広がる。
　フライなのに軽い揚がり、あと2-3個行けそうな程ウマウマ
【ブルゴーニュピュリニーモンラッシェ 2019 メゾンブシャールペールエフィス】の
　すっきりした飲み口がフライをより美味しくしてくれる
　
＜イベリコ豚デベージョータ60か月生ハム＞
　60か月と言われると一瞬、ピンと来ないけれど、えー－っ5年物？！
　しっかり熟成期間を経た生ハムは塩味がまろやか、室温で溶け出すさらりとした脂
　生ハム1枚でワインがどんどん傾く味わい深い生ハム

＜天然ヒラメのポアレ＞
　使用部位は、よく動いて身の締まった尾の部分
　皮目だけを絶妙なタイミングでポアレした白身はふっくら柔らかで身離れも良い
　なんといってもソースだけでパンが進んでしまうほど美味しい香り
　オーストラリアの黒トリュフがたっぷり入って高貴な香りを味わって
　シャブリのキレキレの味わいと相性抜群

出てくるお料理がおいしい上に、ワインは進むし、手が止まらないのよね・・・・

＜ビゴール豚の炭火焼　じゃが芋のピューレと赤ワインソース＞
　ワインのためのお肉なのか、ソースのためのワインなのか？
　大量の赤ワインを煮詰めて作るソースはフルーティーで自然の甘み
　豚肉もソースと絡めやすく、食べやすいサイズにカット
【ワイン赤　仏)　ブルゴーニュサヴィニーレボームクロデゴド―2017 メゾンジョゼフドルーアン】
　濃厚なワインソースを邪魔しない、バランスが良く、すっきりした飲みやすいワイン

＜本日の農家製チーズ＞
　ボーフォール・エポワス・ブリードモー
【ワイン赤　伊）トスカーナキャンティクラシコ2018 カステロディランポッラ】
　樽の香りが効いた、渋みと深みのある赤ワイン

＜本日のデザート＞
　濃厚でスイートな甘さたっぷりのチョコレートテリーヌとコーヒの組み合わせ最高
　チーズの後の甘いデザートは罪。

知識豊富なソムリエさん、料理愛たっぷりのシェフが作る贅沢なコース。
ワイン愛好家が集まるワイン会の開催もしているそうで満席になるもの納得
大宮駅そばに、想像以上に素敵なお店があっただなんて・・・
次回はオムライス食べてみたい。

ピエブルーのソテー

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ピエブルーのソテー

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ピエブルーのソテー

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天然真鯛のカルパッチョ

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天然真鯛のカルパッチョ

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厚岸産カキフライ

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厚岸産カキフライ

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イベリコ豚デベージョータ60か月生ハム

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イベリビゴール豚の炭火焼　じゃが芋のピューレと赤ワインソースコ豚デベージョータ60か月生ハム

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天然ヒラメのポアレ

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天然ヒラメのポアレ

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天然ヒラメのポアレのソース素材

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ビゴール豚の炭火焼　じゃが芋のピューレと赤ワインソース

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ビゴール豚の炭火焼　じゃが芋のピューレと赤ワインソース

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本日の農家製チーズ

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本日の農家製チーズ

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本日の農家製チーズ

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本日のデザート

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本日のデザート

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店内

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店頭

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店頭

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看板

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2022/07/23 更新

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