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1回
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
2009/09 訪問
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
加賀料理の大好きなお店 お気に入りの汐露の手打ち蕎麦はさらに美味しく！
2009/10/03 更新
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またまた、また、行ってきました。浅田名古屋。
今回はお座敷のお席。嬉しいヾ(^▽^)ﾉ
予約を入れた時にはお座敷掘り炬燵は空いていなかったけれど
当日、案内頂けました。
白山２３０００円のコース。
印象的だったのは前菜。
大きなお皿にすすきや、ききょうが飾られていて、秋を感じる素敵なものでした。
また、今回お椀は松茸土瓶蒸し。
のど黒の松茸味噌焼きと共に、松茸の香りを楽しめました。
そして、前回気になったお蕎麦は、とても美味しく変化していました。
さすがです。
コシが強いお蕎麦は今までよりも細切りにすることで、
調度よい歯ごたえ、のど越しへとなりました。これはよい。
個人的にお蕎麦は細切りが好みなのですが、
細切りにすることで、手打ちならではの蕎麦の食感、
蕎麦の断面の蕎麦粉のつぶつぶ感とでもいうのでしょうか、
それをお口のなかで、より沢山楽しめる感じがします。
今回も満足です。
名古屋周辺でいろいろ食べていますが、
最近は一月に一度は行きたい、と思うくらいです。
次の機会をつくってまた必ず浅田のお料理と「汐露のお蕎麦」、
いただきに行きますね。
やはり大好きな浅田のお料理です。
以下は過去のコメント
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
２ヶ月に１度は必ず行くほど大好きなお店です。
お勧めは塩のつゆの御蕎麦。でももちろんこれだけじゃありません。
お料理全部がどれをとっても何を食べても最高です。
下味がしっかりしていて、あっさりなのに深くて、香りも良くて。
店内の個室も雰囲気良く、個室同士はほとんどといってよいほど音は聞こえません。
今回もお食事の後半に少しお隣の笑い声が聞こえた程度でした。
係りの方も気が利きます。
残念なのは最近、直前だと間違いなく個室の座敷が予約取れないことですね〜…（Ｔ＿Ｔ）
今回はあらかじめの予約時には個室、椅子のお席でしたが、
来店時には個室、掘りごたつ席にに通していただきました。
ここのお席、窓に面していて、街の明かりとても良いのです。
ダメだしが一つもない。お気に入りの料理店。
今回は「蟹づくし」３００００円をいただきます。
北陸産図合蟹。
いつもは必ず現地へ食べに行く北陸の蟹ですが、
今年は予定上、無理そうなので、なら「浅田」さんで。
先付け 香箱蟹 南天 蟹酢
お椀 蟹蕪蒸し 薄葛仕立て のど黒 柚子卸し 鶯菜
造り 甘海老 鮪 妻一式 山葵
中皿 蟹足香煎揚げ 野菜 煎り出し 薬味
大皿 茹で図合蟹 蟹酢
焼物 焼き蟹 塩 酢橘 蟹酢
焼き蟹味噌 浅葱
食事 土鍋ご飯 赤出し 香の物
水菓子 季節の果実 甘味
今回ちょっとびっくりしたのは、
現地（北陸という意味。浅田さんではありません）
で食べる蟹よりも、蟹自体にほとんど塩味がなく出されること。
現地ではかなりのお塩を使って茹でると聞いたこともあり、
蟹自体に結構なお塩の濃さを感じることもありますが。
香箱蟹、茹で図合蟹とも、素材の味を楽しめました。
蟹酢も口当たりが柔らかく、蟹の良さを失いません。
茹で図合蟹は少々酢橘をかけて、最初にそのまま頂き、
次に少々のお塩をつけて頂くと、甘さが口に広がります。
お椀はさすが。ここのお椀は本当に幸せになるお味（*⌒-⌒*）
柚子の卸しがちょうど良くすべての味を引き立たせてくれます。
そして、このお椀には東海五十三次の絵が描かれておりました。
５３個のお椀のうち、名古屋には２０個ほどあるのだそうです。
そして、私たちに出された一つは藤枝（人馬継立）、
一つは池鯉鮒（首夏馬市）でした。
しばらくお椀に見とれてしまうほど、綺麗な絵でした。
最後の土鍋ご飯は1人でお茶碗に３杯程。
出汁のお味で十分美味しいところに、蟹味噌を添えていただきます。
このご飯でワインが頂ける（*⌒-⌒*）
完食してしまいました。
赤出しもここで頂く赤出しが一番大好き。
少しでもお腹に余裕があれば、汐露のお蕎麦を頂きたかったのですが、
ごはんをすべて頂いてしまいましたから、すっかりお腹いっぱい。
幸せです。また伺います（*⌒-⌒*）