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★彡おいしいもの好き★みきたん★のレストランガイド
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★みきたん★ (40代後半・女性・北海道) 認証済
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1回
昼の点数：4.6
2009/08 訪問
舌で感じる食感、のど越し最高 自分イチの藪蕎麦屋さん発見！！
紋別に訪れた際、「おいしいお蕎麦屋さんはないかなぁ…」と食べログ検索。ありました、気になる一軒、にの字さん。ちょっとした丘の上？山の上、という感じのところにあります。ナビではちょっとわかりにくい場所。到着地付近のため、案内を終了、、、されちゃいます。。場所の確認をするために電話をかけると、この手の問い合わせには慣れているかのように、親切に教えてくれます。到着。最近作られたばかりなのか、モダンな建築物が印象的。建物の周りには「幌加内蕎麦」の紺ののぼりがたくさん。手ぬぐいを頭に巻いた蕎麦打ち職人さんであろうご主人が「先ほどの電話の方（*⌒-⌒*）場所、すぐわかりましたか～？」と。店内は４席のテーブルが４？５？だったかな、こじんまり。喫茶店を思わせるような造りです。メニューには地産地消の心がけが伺える。蕎麦前を楽しむ夜メニューや、蕎麦定食なる蕎麦コースもあってちょっと期待が膨らみます。豚せいろ、というメニューもあります…食べてみたい…でも（＞＿＜”）、、、と注文したのは鴨せいろ１０００円。一割つなぎの、うっすら黒味を帯びた藪蕎麦。極細と行っても良いくらいの細い面に、そば粉のツブツブ感、とてもみずみずしい。出汁は濃い色濃い味。滝川産の鴨を使用。７～８ミリはあろうかという分厚い鴨肉が３枚、脂が良く出ています。小皿には青い１センチ四方位のかけら。これは…青いゆず？かぼす？お好みで入れます。ここのお蕎麦、舌の食感、のど越しがものすごくクセになります。極細だから一度で沢山の麺の本数を舌の上で楽しむ事が出来、そしてそば粉のツブツブ感、この感覚がなんとも言えないのです。そして、極細なのに、このコシ、こののど越し！これはしばらく忘れられません。出汁は濃い目なのですが、極細の麺にバランス良くからみます。濃い味なので、たっぷり付けてしまうと蕎麦の風味を楽しむ点では満足できないかもしれませんが、蕎麦はのど越しですから（*⌒-⌒*）って堂々とオススメできちゃいます。たっぷり目の濃い出汁は、蕎麦湯でまたたっぷりと楽しめます。薄いのは調整しようがないけれど、濃いのは調整できるし、私にとってはこういう感じの濃い目って悪くない（*⌒-⌒*）味もおいしいので、蕎麦湯で割って飲み干してしまいます。蕎麦湯もかなり濃い目。白濁していてとろみもあるくらい。良いね～～（*⌒-⌒*）遠いけれど、また来たい。絶対来たい。蟹を食べに来て、次の日はここで蕎麦前を楽しみたいなぁ。。。自分イチ！の藪蕎麦屋さん発見！！
2009/08/10 更新
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紋別に訪れた際、「おいしいお蕎麦屋さんはないかなぁ…」と食べログ検索。
ありました、気になる一軒、にの字さん。
ちょっとした丘の上？山の上、という感じのところにあります。
ナビではちょっとわかりにくい場所。
到着地付近のため、案内を終了、、、されちゃいます。。
場所の確認をするために電話をかけると、
この手の問い合わせには慣れているかのように、親切に教えてくれます。
到着。
最近作られたばかりなのか、モダンな建築物が印象的。
建物の周りには「幌加内蕎麦」の紺ののぼりがたくさん。
手ぬぐいを頭に巻いた蕎麦打ち職人さんであろうご主人が
「先ほどの電話の方（*⌒-⌒*）場所、すぐわかりましたか～？」と。
店内は４席のテーブルが４？５？だったかな、こじんまり。
喫茶店を思わせるような造りです。
メニューには地産地消の心がけが伺える。
蕎麦前を楽しむ夜メニューや、蕎麦定食なる蕎麦コースもあって
ちょっと期待が膨らみます。
豚せいろ、というメニューもあります…食べてみたい…
でも（＞＿＜”）、、、と注文したのは鴨せいろ１０００円。
一割つなぎの、うっすら黒味を帯びた藪蕎麦。
極細と行っても良いくらいの細い面に、そば粉のツブツブ感、とてもみずみずしい。
出汁は濃い色濃い味。滝川産の鴨を使用。
７～８ミリはあろうかという分厚い鴨肉が３枚、脂が良く出ています。
小皿には青い１センチ四方位のかけら。これは…青いゆず？かぼす？
お好みで入れます。
ここのお蕎麦、舌の食感、のど越しがものすごくクセになります。
極細だから一度で沢山の麺の本数を舌の上で楽しむ事が出来、
そしてそば粉のツブツブ感、この感覚がなんとも言えないのです。
そして、極細なのに、このコシ、こののど越し！
これはしばらく忘れられません。
出汁は濃い目なのですが、極細の麺にバランス良くからみます。
濃い味なので、たっぷり付けてしまうと蕎麦の風味を楽しむ点では満足できないかもしれませんが、蕎麦はのど越しですから（*⌒-⌒*）って堂々とオススメできちゃいます。
たっぷり目の濃い出汁は、蕎麦湯でまたたっぷりと楽しめます。
薄いのは調整しようがないけれど、濃いのは調整できるし、
私にとってはこういう感じの濃い目って悪くない（*⌒-⌒*）
味もおいしいので、蕎麦湯で割って飲み干してしまいます。
蕎麦湯もかなり濃い目。白濁していてとろみもあるくらい。
良いね～～（*⌒-⌒*）
遠いけれど、また来たい。絶対来たい。
蟹を食べに来て、次の日はここで蕎麦前を楽しみたいなぁ。。。
自分イチ！の藪蕎麦屋さん発見！！