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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.8
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.8
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.8 ］
ラーメンは和食だと思い出しました
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2019/05/14 更新
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2019.4.5
今日は午後会社休んで妻と銀座デート。
とは言っても目的はお買い物でも高級店巡りでもなく、スマホの修理とお目当てのラーメン食べること(^ω^;)
歌舞伎座で待ち合わせ徒歩数分で｢中華そば 銀座八五｣さんに到着。店前から道沿いに20名程度の列がありました。平日昼13:00に到着し、後ろ4名で終了でした。
あぶないあぶない、間に合ってよかった〜。
外観、内装も和そのもの。白木のカウンターのみで、ここが割烹や寿司屋であってもおかしくない。しかし、券売機と寸胴が有りここがラーメン屋である事を物語る。
カウンターの向こうではいかにも料理人という風格の方が、笑顔で｢いらっしゃいませ｣と。一人づつ目を合わせながらの対応は食べる前から気持ちがいい。
本日は、
■特製中華そば 1050円×2
■エビス小瓶 250円
をお願いした。
小瓶とはいえ250円は嬉しい価格。
おまけに銀座で昼からビールとは、休み感も満載。
ん〜、綺麗な琥珀色のスープに大きな低温調理チャーシュー、煮玉子、シナチク、そして彩りとなる九条ネギが映えています。
最後に大将が野生の黒胡椒（ペッパーキャビア）を振り掛けて配膳。
素材がどうだ的な話は他の方のレビューに委ねますが、複雑で美味いスープ。動物系は鶏と鴨。そこに昆布と椎茸。トマトの酸味に八五さん特有の生ハムの塩味。鶏油が効いています。
かえしが無いのだけれど、これ美味いなぁ〜。レンゲで啜る度に、胃まで流れてく感覚が凄く心地良くて、口の中に広がる旨味がいつまでも続く感じになります。
こんな感じで味わっていたら、スープ飲んでたら結構減っちゃった(^ω^;)
麺は浅草開化楼さんで特注の中細ストレート麺。
このラーメンにあっています。
最後の1滴まで飲み干して、感動の時間も終了。ラーメンはやっぱり和食だと思い出させるラーメンでした。
ごちそうさまでした*(^o^)/*