『拘るのが普通では？』多賀城のミネラルさんの日記

お店に拘りは各店異なるように思います。

味や素材に拘ることは勿論ですが「妥当な価格で満足」を提供するコスパも常食店として運営する場合には必須ですね。

例えばこだわりの非常に甘くて美味しい洋菓子を毎日食べるかと言えばそうでもないｗ
羊羹に至っては最後にいつ食べたのか自身の記憶では定かでない。

ラーメンに関してもそうです。
たまにはラーメン以外を食べたい方もいれば、逆にたまにならラーメンも食べたいって感覚が普通。

常食店としては週に三回以上来店されても何かしら食べたい商品が有ることが必須。
それでいてお財布にも優しい。

適当な定食やラーメンを出す意味ではなく、企業努力を限界まで行いコストダウンを本気で考え限られた食材費の中で最高の商品を提供るのが拘り。

とりあえずはチキＧＯに行くべ
とか
どこでもいいなら今日はチキＧＯで良いんじゃない？

的な御来店こそが真骨頂。

もちろん商品化にあたっては自身で食べて美味しいと思えることが最低基準です。

あっさりの細麺で麺をスープと一緒に啜らせる
これが弊店の基本。

流行りになることよりも変わらない事の良さ
たまにはガス抜きのような限定麺

コレくらいが長続きには大事な拘りに思います。

それが弊店の拘り！！