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窓際のソファ席
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ランチコースのEntrée
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ランチコースのEntrée
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自家製スープ
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自家製スープ
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近江牛のロースト
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近江牛のロースト
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メインのお魚料理
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濃厚なオマール海老のビスクを絡めた茸と香草のリゾット
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濃厚なオマール海老のビスクを絡めた茸と香草のリゾット
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濃厚なオマール海老のビスクを絡めた茸と香草のリゾット
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栗とカシスのモンブラン
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「京料理×フレンチ×健康」をテーマに創作したお料理を提供する京都ビストロ、
PierrePrecieuse（ピエールプレシウーズ）に行って来ました。
烏丸御池の六角通りにあるフレンチレストラン
ちょうどこの六角通りの辺りを散策する予定だったので、
ランチをこの辺りで取ろうと思い、前日に調べてネット予約をしました。
13時に予約をしていたのですが、この日は大雨
せっかく、窓際のソファ席をリザーブしてもらっていたのに、太陽の光が差し込むどころか、
窓に強い雨が叩きつけていました。
お店はビルの3階。
細長い階段を3階まで上らなくてはなりませんでしたが、大きな窓から見下ろす風景はなかなかなもの。
お天気が良ければ、光が差し込んで最高だったのに・・・。
さて、お料理は・・・
季節のお野菜と旬の食材を織り込んだランチコース”スペシャリテ”全6品
【京華（きょうか）コース】2,200円（税別）
まず、こちらのコースのAmuseには健康スムージが付きます。
【初秋の贈り物 緑黄色野菜の健康スムージアペリティフ】 ※写真撮り忘れました。
そして、Entrée
【香ばしい秋刀魚と食感ポテトのガレット 紫蘇とオニオンのデュクセル
黄身の濃味 お皿に咲いた小さな秋桜】
ポテトのすりつぶしたものを、秋刀魚でくるっと巻いてあるんですよ
「お皿に咲いた小さな秋桜」は、プチトマト
ほんとうにお花が咲いているようで、綺麗でかわいい
続いて、自家製スープ。
冬瓜や菊菜、しめじなどの京野菜の和風スープでした。
トーストされたクルトンを混ぜながら食べる、お洒落なスープ
そしてメイン料理。私はお肉料理にしました。
【近江牛のローストすぐきと燻製のジャガイモ】
すぐきが付け合わせのお料理に出るのは京都ならではって感じがしました。
お肉も柔らかくて、ソースも美味でした。
ちなみにこちらはお魚料理。
前菜やメイン料理だけでもボリュームがありましたが、まだこの後、「今月のパスタ又はリゾット」
が付きました。
せっかくなのでリゾットにしました。
【濃厚なオマール海老のビスクを絡めた茸と香草のリゾット】
オマール海老のビスクは濃厚だけど、リゾットだと食べやすくて美味しい。
彩りも綺麗で食欲が増進します。
こちらのお料理すべて、盛り付けも素晴らしい
最後は、特製デザート盛り合わせ。
【栗とカシスのモンブラン】
カシスのアイスクリームに、モンブランって合うんですねぇ
美味しかったです
お店のコンセプトは、新鮮な野菜や京素材をふんだんに使った”健康フレンチ”なんだそうです。
オーナーシェフは、三木秀俊さん。
フランス料理を専門に様々なレストランで腕を磨かれた後、
2016年11月1日にこちらのお店をオープンされました。
お店を出る時に、キッチンにいらしたシェフと軽く挨拶を交わしましたが、
今後、さらなる飛躍が期待できるお店だと確信しています。
今度はディナータイムにお邪魔したいと思います