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食事は、囲炉裏のある木のテーブルで。
座敷は掘り炬燵。
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食事は、囲炉裏のある木のテーブルで。
座敷は掘り炬燵。
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前菜
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食前酒：「蒲郡みかん酒」
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前菜：三日月をあしらった器の中に、「鱧落とし」。
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前菜：硝子の小鉢には、
「三河産 蛸ごまあぶり」「三河産鰻 小袖玉子」「南瓜豆腐」
「しし唐鶏つくね八丁味噌焼き」「アスパラ雲丹よごし」。
桃色の小鉢には、「焼き茄子じゅんさいジュレかけ」。
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生ビールは陶器のグラスで。
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果実酒（ロック）も陶器のグラス。
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御造り
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御造り：
「鯛の貝割れ巻」や「ミル貝」「まぐろ」など。
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御造り
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蒸し物：
「三河産地穴子蓮根湯葉包み」
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お座敷天婦羅の準備が。
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天婦羅の準備。
天つゆ、お塩など。
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日本酒は地酒を冷でいただきました。
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天婦羅：「目光湯葉包み」と「ペコロス」
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天婦羅：「三河産赤鶏梅しそ巻」と「ズッキーニ」
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天婦羅：「車海老えごま巻」
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天婦羅：「車海老えごま巻」
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酢の物：「和風トマトサラダ」
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酢の物：「和風トマトサラダ」
オリジナルドレッシングでさっぱりと。
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強肴 ：「みかわ牛しゃぶしゃぶ」
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強肴 ：「みかわ牛しゃぶしゃぶ」
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土鍋で炊いた白ご飯
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デザート：「水菓子 桃たっぷり三色ゼリー」
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デザート：「水菓子 桃たっぷり三色ゼリー」
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風の谷の庵
愛知県蒲郡（がまごおり）温泉の森の隠れ家・離れ宿です。
別荘形式のお宿が10棟建ち並んでおり、
それぞれ隔離されているので他の宿泊客と顔を合わせることがありません。
食事はすべて部屋食となっており、
調理室がすぐ傍の別棟にあって、そちらから一回一回運んで来てくれることになっています。
夕食は、三河・尾張で育まれた旬の食材を余すところなく活かしたお献立で。
お部屋の露天風呂にもさっと入った後で、程良くお腹も空いていたので、楽しみです
まずは、前菜。
食前酒と。
「蒲郡みかん酒」
蒲郡の名産であるみかんを100％使ったフレッシュでフルーティーなお酒でした。
三日月をあしらった器の中に、「鱧落とし」。
硝子の小鉢には、
「三河産蛸ごまあぶり」「三河産鰻小袖玉子」「南瓜豆腐」
「しし唐鶏つくね八丁味噌焼き」「アスパラ雲丹よごし」
桃色の小鉢には、「焼き茄子じゅんさいジュレかけ」。
どれも美味しくて、早速生ビールもいただきました。
陶器のビアグラスにきめ細かい泡が立って、美味しく頂けました
こちらは果実酒のロック。
同じく陶器のグラスに。
続いての料理は御造り。
「鯛の貝割れ巻」や「ミル貝」「まぐろ」など
盛り付けも美しく、どれも美味でした。
刺身醤油だけでなく、大根おろしやポン酢などのたれも用意してくださっていました。
続いて蒸し物。
「三河産地穴子蓮根湯葉包み」
三河湾の穴子は、実が柔らかく、蓮根饅頭との相性もいいですね。
三河湾では、穴子の他に、前菜でも出た蛸、鰻、鱧が美味しいので、
こういった献立は魚好きにはたまらなく嬉しいです。
さて、次の献立ですが。
そう、揚げ物の準備がお部屋の中でされました。
「お座敷天婦羅」です。
お料理を運んでくださっていたお着物の女性スタッフさんとは別の、
白い割烹着をお召しになった板前さんが、お部屋で、私たちの目の前で、
一品ずつ天麩羅を揚げていってくださるのです。
こういったパフォーマンスは、これまで泊まった数々の旅館では一度もなかったので、
とても楽しみでした。
塩や天つゆなども用意されて・・・
お酒も、冷酒に移行。
天麩羅が揚がるのを楽しみに待ちます。
揚げたての天麩羅は、さくさく、ふわふわ。
「目光湯葉包み」と「ペコロス」
「目光」という魚は、目が青緑色のアオメエソという魚の俗称で、天ぷらによく使われるそうです。
初めて食べたかも？。でも美味しかった。
「ペコロス」は小玉ねぎ。シチューなどの洋風煮物に使ったりしますが、天婦羅にも合いますね。
「三河産赤鶏梅しそ巻」と「ズッキーニ」
最後は、
「車海老えごま巻」
海老の頭もさくっと食べられます。
えごまで巻くと、色取りも綺麗ですね。
お座敷天婦羅、楽しめました
揚げ物の後は、酢の物。
「和風トマトサラダ」
新鮮なトマトって、ただ湯剥きしてカットしただけでも、美味しいんですね
オリジナルドレッシングでさっぱりといただきました。
酢の物でさっぱりとした後は、お肉です。
「強肴みかわ牛しゃぶしゃぶ」
さしの入った上質な牛肉。
みかわ牛って、食べたことあったかなぁ？これも初めてかも。
少し脂が多い牛肉だったので、しゃぶしゃぶで食べるには少し不向きなような気がしました。
すき焼き風か、陶板焼きで食べる方が美味しかったのではないかと思います。
いいお肉だけに、ちょっと残念でした。
でも、今回いただいたお料理の中で一番美味しかったのが、こちらの白御飯
土鍋でことこと炊いてくださった土鍋ご飯。
お米も美味しいお米だったのでしょう。炊き上がりも最高でした。
思わず、「こんな美味しいご飯、生まれて初めて食べました」と言ってしまいました
美味しいご飯と一緒に、「香の物（五種盛）」と「留椀（あかもく赤出汁）」もいただきました。
「あかもく」はダイエットや腸の働きにいい海藻。
八丁味噌は、三河で造られたお味噌だそうです。
最後はデザートです。
「水菓子～桃たっぷり三色ゼリー」
「もものミルクプリン」「桃の果肉たっぷりゼリー」「桃のコンポート」
デザートも、ちょうどいいお口直しになり心がほんわかしました。
「風の谷の庵の５つのこだわりは、”五心”。
心・五感・時間の全てを御献立に込めました」
というメッセージが、心に響きました。
お部屋でくつろぎながら、ゆっくり自分たちのペースで美味しいお料理をいただくことができました。
ごちそうさまでした。