1回
2025/10 訪問
大人の隠れ家で味わう、丁寧に焼き上げられた絶品焼き鳥コース
かぼちゃの胡麻豆腐
かしわ 伊達の鳥のももにく
ねぎまのぼんじり
大山どりのもも肉の西京焼き
フルーツトマト
鶏肉のコンフィ
【希少部位】鶏のハラミ
【希少部位】せんい
砂肝
スペシャリテ 手羽先
そり
ちょうちん
つくね
鶏そぼろカレー
プリン
鳥さと 別邸
2025/10/26
ご来店いただき、そして一つひとつのお料理に温かいお言葉を添えてくださり、誠にありがとうございます。
文章から丁寧に味わってくださった情景が浮かび、スタッフ一同、胸が熱くなる思いで拝読いたしました。
かぼちゃの胡麻豆腐から始まる一皿一皿の流れを感じ取っていただけたこと、
そして「ぼんじりねぎま」や「手羽先」「せせりレモン醤油」など、それぞれの持ち味をしっかり伝えてくださったこと、
焼き師にとってこれ以上ない励みです。
また、空間や接客まで含めて“特別な時間にふさわしい”と感じていただけたことを本当に嬉しく思います。
U字カウンターの臨場感や灯りの柔らかさは、まさに私たちが大切にしている“焼きの舞台”の空気。
その魅力を感じ取っていただけたことに心より感謝いたします。
これからも、一串に心を込め、五感で愉しめる焼き鳥の時間をお届けしてまいります。
素敵なご感想を本当にありがとうございました。
またお会いできる日を、心よりお待ちしております。
2025/10/26 更新
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新橋駅から徒歩５分ほど。落ち着いた灯りに包まれた大人の隠れ家【鳥さと 別邸】へ。
今回は「鳥さとコース（¥8,800）」を堪能しました。
最初の一皿、かぼちゃの胡麻豆腐から上品な甘みと香ばしさが広がり、コースの期待が一気に高まります。
続く伊達鶏のもも肉やぼんじりねぎまは香ばしく焼かれ、肉の旨みがギュッと凝縮。
ねぎまのぼんじりはジューシーさとねぎのさっぱりさが相まって癖になる一本。とても気に入りました。
希少部位の“せんい”や“ハラミ”は弾力がありつつも柔らかく、噛むたびに旨みがあふれます。
スペシャリテの手羽先は、骨を抜いた後にネギとしいたけの餡を中に詰めて焼き上げた一本。食べやすく、一般的な手羽先とは一味も二味も違う美味しさ。
そしてせせりのレモン醤油は、さっぱりとした後味でコース中盤の良いアクセントに。
好きな串を2本選べるシーンでは“そり”と“ちょうちん”を。とろける黄身と香ばしい身の組み合わせが絶品。
〆はカレーをチョイス。鶏そぼろご飯に鶏そぼろカレーという最後まで取り尽くしでした。
焼き鳥屋さんのカレーも絶品ですね！
デザートのプリンはほどよい甘さと滑らかな舌触りで、余韻まで上品に締めくくり。
洗練された空間と丁寧な接客も相まって、特別な日や大切な人との時間にぴったりのお店です。
U字カウンター席と個室がありますが、U字カウンターの方が雰囲気良くデートにぴったりだと思います。