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夜の点数:5.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ]
祝! 再再開!!
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祝!再開!!
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牛にこみ
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梅割り
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お店
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2015/02/20 更新
一時期再開して、またしばらく休業中でしが、1月28日に再再開しました。
お母さんも娘さんもお元気で何よりでした。
久しぶりに食べた煮込み、やっぱり美味しいなぁ~
**2014.08.16*****
しばらく休業中でしたが、5月1日から再開!!
8月17日~25日まで夏季休業ということで、休み前にお母さんに会いに行って来ました。
ほぼ満席でしたが、お客さんがつめてくれて大鍋の前に座らせてもらいました。
ここでは、まずビールではなく、まず焼酎。
ストレートに限りなく近い梅割りに、氷を別グラスで。
2~3口焼酎を飲んだら、氷グラスに移し替えます。
あとはチビチビ梅割りロックを味わいます。
煮込みは、シロ、フワ、ナンコツの3種類。
シロはとろとろ、フワはふわふわ、ナンコツはゴリゴリ。
全部違う食感が楽しめます。
〆はやっぱり玉子。
生卵を水で洗って大鍋にポチャン!
10分程で取り出すと、いい具合に半熟。
十字に切れ目を入れ、煮込みのスープをかけて出来上がり。
旨とろ玉子は、ご飯にかけたら、どんだけ美味しいんだろうか?
といつも思いながら食べてます。
狭いお店にはお客さんが続々やって来ます。
そのほとんどのお客さんが、満席で諦めて帰って行きます。
大鍋の右側は常連の重鎮達の定位置。
いつかは仲間入りしたいなぁ、なんて思いながら20年通っています。
**2006.12.14*****
お店は、門前仲町駅から清澄通りを両国方面、2本目の通りを右に入ってすぐのところにあります。(辰巳新道入口の手前です)
牛にこみの鍋がお店の中央にあり、それを囲むようにカウンターに6席と、壁に向かったカウンターに3席程の小さなお店です。
15年前に会社の先輩に連れられて行ったのが初めてで、2年に1回のペースで続いていましたが、ここ7年間はご無沙汰していました。
お店が9時に終わってしまうのが一番のネックで、でも、今日は秋葉原で仕事があって、しかも5時に終わったから、チャンスだと思い、一人で初めて行ってみました。
今日はいきなり梅割り(390円)から。
梅割りは、コップに焼酎を9割9分注いで、梅エキスを1分入れたものです。
まさに焼酎そのものです。
氷のグラスをもらって、そこに注ぎ足していくのが普通だけど、自分はいつも梅割り1本勝負です。
以前、最高で7杯飲みましたが、さすがにお店のお母さんに、「もう止めた方がいいよ。」と言われました。
つまみは、
牛にこみ1本 120円
オニオンスライス 300円
玉子スープ 320円
の3種類だけ!
牛にこみは、モツが2種類と軟骨があって、特に黒くて四角い脾臓がフワフワして絶品です。
にこみは味噌にこみで、八丁味噌なのか、赤味噌なのかは聞いた事がないのでわからないけど、ほんのり甘くスープだけでご飯が食べられる感じです。
最後に玉子スープを注文したら、冷蔵庫から玉子を取り出し、水でよ~く洗って生のまま殻ごと鍋に投入。
しばし待っていると、ちょうどいい具合に半熟状態、それを器に移し、そこに激ウマの味噌スープを入れてくれます。
やっぱり、〆にはこの玉子スープはかかせない。
さすがは下町のお店、壁には「なぎら健壱」のサイン色紙が貼ってありました。