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丸ごとピーチタルト、アイスティー
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丸ごとピーチタルト
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丸ごとピーチタルト
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丸ごとピーチタルト
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アイスティー
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肉球マドレーヌ
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肉球マドレーヌ
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パウンドケーキ
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パウンドケーキ
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パウンドケーキ
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シューアイス＋アイスコーヒー
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シューアイス
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シューアイス・ベルギーチョコレート
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ゴルゴンゾーラタルト
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ゴルゴンゾーラタルト
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ゴルゴンゾーラタルト
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パウンドケーキ（試食）
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ガトーフレーズ
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ガトーフレーズ
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クリームパン大
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クリームパン大
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コーヒー
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サヴァラン
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サヴァラン
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サヴァラン
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ダージリン
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ダージリン
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コーヒー
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フルーツタルト＋シュークリーム
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フルーツタルト
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シュークリーム
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シュークリーム
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キッズスペース
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ウッドデッキ（ペット可）
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お店の先にある商店街
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今年初めての訪問。
ツイッターで見た、丸ごとピーチタルトが食べたくて、ホソミーファクトリーから電話してもらって、取り置きしてもらいました。
という訳で、本所から小岩に移動。
１日限定５個ということでしたが、小岩の店にうかがった時、まだショーケースには残っていました。
まずは白岩シェフにご挨拶。
シェフ直々に「ご予約のお客様」と、スタッフに指示を出していただきました。
カフェスペースにて丸ごとピーチタルトとアイスティーを。
丸ごとピーチタルトは、ケーキじゃなくフルーツにしか見えない。
これを食べるのが、ナイフとフォーク！
なかなか、ケーキをナイフとフォークで食べるのはないでしょう。
真ん中から半分にナイフを入れると、ピーチの種の部分がクリームになっていました。
クリームは、賞味期限３０分のシュークリームと同じカスタードクリーム。
ピーチはみずみずしくてジューシー。
普通のケーキじゃ考えられない程、果汁が溢れ出ま～す。
そうそう、先週長野出張だったので、帰りに東京駅にある２号店トウキョウ ラトリエ ドゥ シュクルへ行ってきました。
東京土産ランキングに入った、和三盆ロールケーキはさすがに売切れでした。
＊＊2013.07.14＊＊＊＊＊
今年初めて、小岩界隈に来たので、ご挨拶がてら寄り道。
今回は白岩シェフに余裕があったので、最初から最後までマンツーマンで相手していただきました。
昨年に続き、夏の定番シューアイスは３種類、塩キャラメル、ベルギーチョコレート、ストロベリー。
塩キャラメルは人気のため品切れ状態、ベルギーチョコレートを店内でいただきました。
冷蔵庫で冷凍保存しているので、１０分程時間をおいてからが食べ頃。
シュー生地は賞味期限３０分のお店自慢シュークリームと同じもの。
中のクリームは直接アイスクリームを詰めるような感じで、そこに塩キャラメルやチョコレートを混ぜています。
やっぱり１０分待てずに食べると、シュー生地もフローズンで意外と美味しかったです。
今回はパンが多く並んでいました。
ワインに合うパンということで作り上げた、ゴルゴンゾーラタルトを購入。
店内で食べると言うと、軽く温めてくれました。
ゴルゴンゾーラのクセのある味が、ワインだけでなくドリンクが無性に欲しくなります。
タルト生地は薄くてサクサク、小気味いい歯応えが楽しめました。
ケーキだけでなく、パンも絶品のラトリエドゥシュクル。
この度、東京駅中のスイーツ売り場に出店するそうです。
７月１４日は、宮崎マンゴーフェア！
宮崎マンゴーショートケーキ
宮崎マンゴーロールケーキ
宮崎マンゴープリン
宮崎マンゴータルト
この時期しか味わえない、限定スイーツを是非ご賞味ください。
＊＊2012.11.21＊＊＊＊＊
先週のテレ東「孤独のグルメ」-小岩激辛四川料理編の冒頭で、ブラブラ歩いてて見つけたケーキ屋として登場しました。
主人公の井之頭五郎が食べたのと同じガトフレーズ（３８０円）にクリームパン大（２００円）を店内でいただきました。
店内で食べるにはドリンクをオーダーしなければいけないので、これまた井之頭五郎と同じホットコーヒー（１００円）を注文。
そして、同じ椅子に座り、フルーツを手でつまみながらという、全く同じスタイルにこだわってみました。
ガトフレーズは、白岩シェフ自慢のふんわりスポンジが２層になってて、間に甘さ控えめの生クリームにたっぷりのイチゴがサンドされています。
トッピングのフルーツは盛り沢山、イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリー。
イチゴにはうっすらとゼラチンが塗ってありピカピカです。
ケーキ屋さんですが、たまにパンも登場します。
今回もクリームパンがあったので、大きい方をいただきました。
食パン生地を丸く焼いてあり、中に黄色いカスタードクリームがめっちゃ詰まってます。
クリームはシュークリームのように底の穴から注入しています。
不思議なのは、丸いパンの空洞はどうやって作ってるんだろう？
シュークリームのように焼いた時に空洞ができるの？
パンの底から中身をくり抜いてるの？
カスタードクリームは、ハードなタイプで重量感がありました。
クリスマス前ということもあり、次から次へと客が絶えません。
店員さんのにこやかな接客もとっても気持ちがいい。
忙しすぎて、今回は白岩シェフと話ができなかったけど、美味しいケーキに満足しました。
＊＊2012.04.08＊＊＊＊＊
小岩に来たのなら寄らずにはいられないケーキ屋さんです。
サヴァラン（３５０円）は、同じ小岩のトレボン イシカワで初めて知った、洋酒がたっぷり浸み込んでるケーキです。
今回も白岩シェフがテーブル席まで来てくれました。
手には洋酒のボトルを持ってて、「かけると香りが良くなります」と、その場で洋酒をふりかけてくれました。
アルコール度はそれ程でもなくウイスキーボンボン程度、ケーキで香りも楽しめるという新たな発見をしました。
ケーキなのに洋酒シロップの量が半端無く、ケーキ茶漬け、はたまたスープケーキといった新ジャンルですね。
ダージリン（４２０円）は、黒々としたチョコレートケーキで、紅茶のダージリンというイメージが湧かない。
ビスキュイ生地、生チョコ、チョコレートムースの３層構造で、全てにダージリンの茶葉が練り込まれています。
チョコレートはビターな味わいで、少しアルコール分も含んでいる大人なケーキでした。
コーヒーは入れ立てでクリーミーなのに苦味走ってて、甘いケーキに良く合います。
白岩シェフはじめスタッフの対応が丁寧だし、親しみやすい雰囲気も大好き。
皆さん同じことを思うのでしょうか、お客さんが途絶えることがない人気店です。
＊＊2012.01.09＊＊＊＊＊
京成小岩駅北口から真っすぐ２００ｍ程、千代田通商店街入口手前にあるケーキ屋さんです。
一つ前のレビュー手造り玉子焼 岡正己商店で玉子焼きを注文して、出来上がりまでの時間に近所をぶらぶらしていて見つけました。
お洒落なケーキ屋だなぁ～と店名ラトリエドゥシュクルを見て聞いたことあるような無いような、その横のお店のマークを見てビンゴ！！
本所吾妻橋のセレクトショップホソミー ファクトリーで何度もお世話になったケーキでした。
てっきり千葉か埼玉のケーキ屋だとばかり思っていたので、偶然にも出会うなんて何か縁がありそうです。
お店はテイクアウトがメインで、正面のケースにはケーキが並び、右奥の棚には焼き菓子が並んでいました。
焼き菓子の並んだ棚の前にイートインスペースがあり、２人用テーブルが２卓ありました。
更に一番奥がキッズスペースになってて、ミニキッチがありママゴトが出来ます。
ペット連れのお客さん用に、外のウッドデッキにも２人用テーブルが１卓置かれていて、何から何までお客さん思いです。
フルーツタルト（４００円）は、フルーツ山盛り。
イチゴ、ブルーベリー、木イチゴが崩れそうな程重なっていて、どこから食べていいのか悩んでしまいました。
タルトの底にはカスタードクリームが敷かれ、上層の山の部分が生クリームで、しっかりとフルーツを押さえていました。
カスタードクリームも生クリームも甘さ控えめで、フルーツの甘さを邪魔してない。
こんなにイチゴばっかり食べるなんて、フルーツパーラーにでも来てるみたいです。
お店一番人気はシュークリーム、この大きさで１個２００円はすっごく安い。
普通のシュークリームと違って生地が独特。
ビスケットくらいの硬さがある生地なので、サクサクというよりガリガリとした食感。
中にはたっぷりのカスタードクリームが入り、卵よりもミルクの味の方が濃いように感じました。
ドリンクは、コーヒー、オレンジジュース、ミネラルウォーターがあり、オレンジジュースとミネラルウォーターは市販の物です。
お店のオーナーパティシエである白岩シェフは、高輪プリンスホテルをはじめ、様々な名店で活躍されて来ました。
店内には高輪プリンスホテル時代の表彰状が飾られています。
白岩シェフ自ら店舗の方に顔を出して、気さくにお客さんと会話したりコーヒーを入れてくれたりしていました。
自分にも話かけてくれたし、おしぼりを持って来てくれたりとすっごく好印象、最後は見送ってもらいました。