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カクテル
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白ワイン
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白ワイン
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お通し・餅
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ボジョレー解禁！！
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ボジョレーヌーボー
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ボジョレーヌーボー
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半熟卵とベーコンのピザ
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半熟卵とベーコンのピザ
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半熟卵とベーコンのピザ
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お通しチーズ
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お通しチーズ
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白ワイン 外で
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お通し
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鶏肉インボルティーニ
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２周年！おめでとう！！
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霧降高原牛内モモのロースト
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霧降高原牛内モモのロースト
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野生のルッコラとモッツアレラとフルーツトマトのサラダ
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野生のルッコラとモッツアレラとフルーツトマトのサラダ
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サンダニエレ産生ハム
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サンダニエレ産生ハム
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厚切りベーコンと舞茸とザワークラウトの蒸し焼き
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厚切りベーコンと舞茸とザワークラウトの蒸し焼き
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白ワイン
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白ワイン
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サングリア
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カクテル
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キスチョコ
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キスチョコ
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お通し
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お通し
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ボジョレーヌーボー
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ボジョレーヌーボー
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ボジョレー解禁！！
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マッシュルームのガーリックバターオーブン焼き
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マッシュルームのガーリックバターオーブン焼き
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マッシュルームのガーリックバターオーブン焼き
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チーズ
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チーズ
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サクラ
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テキーラベースのカクテル
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ココナッツヨーグルのトカクテル
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パンチェッタとキャベツのペペロンチーノ
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パンチェッタとキャベツのペペロンチーノ
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ガーリックトースト
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パテ・ド・カンパーニュ
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パテ・ド・カンパーニュ
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バーニャカウダ
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ディルでマリネしたキングサーモンのカルパッチョ仕立て
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ディルでマリネしたキングサーモンのカルパッチョ仕立て
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ツナとフルーツトマトの冷たいジェノバソースパスタ
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ツナとフルーツトマトの冷たいジェノバソースパスタ
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ツナとフルーツトマトの冷たいジェノバソースパスタ
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カッペリーニ
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パイナップルとココナッツのカクテル
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パイナップルとココナッツのカクテル
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サン・サルヴァトーレ
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ジャックローズ
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ジャックローズ
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大山鶏モモ肉のインボルティーニ
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大山鶏モモ肉のインボルティーニ
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ゴルゴンゾーラチーズとクルミのペンネ
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ゴルゴンゾーラチーズとクルミのペンネ
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お通し
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そら豆のリゾット
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そら豆のリゾット
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生クリームを使わない濃厚なカルボナーラ
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生クリームを使わない濃厚なカルボナーラ
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ホワイトアスパラとパンチェッタとトレビスのクリームソースリングイネ
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ホワイトアスパラとパンチェッタとトレビスのクリームソースリングイネ
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スペルト小麦と魚介のサラダ仕立て
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スペルト小麦と魚介のサラダ仕立て
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ジャイアントコーン
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ジャイアントコーン
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豚肩ロースのコンフィ
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豚肩ロースのコンフィ
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いろいろ野菜とチョリソーとスカモルツァチーズのオーブン焼き
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いろいろ野菜とチョリソーとスカモルツァチーズのオーブン焼き
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牛ほほ肉赤ワイン煮
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牛ほほ肉赤ワイン煮
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マッシュポテト
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しらすと青唐辛子のアラビアータ
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しらすと青唐辛子のアラビアータ
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ロゼっぽい白ワイン
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ホタテとしめじと生海苔のクリームスパゲティ
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ホタテとしめじと生海苔のクリームスパゲティ
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ムール貝の白ワイン蒸し
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ムール貝の白ワイン蒸し
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大山鶏モモ肉のオレンジ煮
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下仁田ネギスープ
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下仁田ネギスープ
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自家製鴨の生ハム赤ワインマリネ
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自家製パテ・ド・カンパーニュ
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自家製パテ・ド・カンパーニュ
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じゃがいもとインゲンのジェノヴェーゼ
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じゃがいもとインゲンのジェノヴェーゼ
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じゃがいもとインゲンのジェノヴェーゼ
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じゃがいもとインゲンのジェノヴェーゼ
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リングイネ
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バケット
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お通し（ひよこまめ）
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お通し（ひよこまめ）
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ボジョレー白
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ボジョレー赤
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チーズオムレツ
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チーズオムレツ
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チーズオムレツ
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海老と舞茸のクリームソーススパゲティ
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海老と舞茸のクリームソーススパゲティ
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海老と舞茸のクリームソーススパゲティ
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海老と舞茸のクリームソーススパゲティ
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年末の挨拶行脚夜の部にて。
毎年のごとく、ボジョレーのあとは年末の挨拶に。
ここで飲む白ワインにいつも癒されてます。
奥さんにシャカシャカしてもらうカクテルも。
綺麗なのという発注で作ってくれた、爽やかブルーなカクテル。
甘い口当たりなのに、後から足にくるからご注意を。
夜遅くでもやってる強い味方。
2015年もイベントの度に、うかがいそうです。
＊＊2014.12.03＊＊＊＊＊
１１月２０日はボジョレー解禁日！
一昨年、昨年に引き続き、３年連続で解禁祝いにやって来ました。
いつも白ワインしか飲まないけど、この日だけは赤ワインで乾杯～！
今年のボジョレーは、意外と甘くて飲みやすい。
お店は２種類のボジョレーを用意してて、どちらも美味しかったです。
ボジョレーのお供に半熟卵とベーコンのピザ。
真ん中に半熟卵がトッピングされた、ビスマルクですね。
ベーコンのカリカリと卵のとろとろがいい感じでした。
今年はほとんどボジョレーの話題がなかったのに、FILOはお客さんでいっぱいでした。
＊＊2014.10.07＊＊＊＊＊
夜な夜なお店に行ったら、祝！２周年！！の花が出ていました。
もう２周年なんですね、おめでとうございます。
店内は満席だったので、外の樽で。
ここは喫煙場所も兼ねてるから、喫煙者の方々ご不便をおかけしました。
この時期、絶対外の方が気持ちいい～
いつものごとく白ワイン。
お通しの鶏パテと鶏肉のインボルティーニをつまみに。
今回はハシゴ３軒目なので、軽く飲んで軽く食べて。
日が変わっても、夜が更けても、いつものように出迎えてくれて、ありがとう！
３周年目もボジョレー解禁も、またヨロシクです。
＊＊2014.06.10＊＊＊＊＊
最近はかなり酔った状態で、閉店までいたりという状況。
なので、いろいろ食べたり飲んだりしてるけど、ハッキリと憶えてなくてすみません。
写真はちゃんと撮ってるので紹介します。
霧降高原牛内モモのロースト
野生のルッコラとモッツアレラとフルーツトマトのサラダ
サンダニエレ産生ハム
厚切りベーコンと舞茸とザワークラウトの蒸し焼き
奥さんにカクテルもシャカシャカしてもらったなぁ～。
＊＊2013.12.30＊＊＊＊＊
仕事納めハシゴツアーの締めくくり。
今年最後の挨拶も兼ねてタクシーで駆けつけました。
もう散々食べてきたので、飲みに専念。
アルコールもかなり回ってるから、白ワインをチビチビと。
まぁちょこっとキスチョコでも。
やっぱり最後は落ち着く店にたどり着くということ。
来年もよろしくお願いします。
＊＊2013.11.21＊＊＊＊＊
ボジョレー解禁！！
フライング無しの、ちゃんと日が変わってからボジョレーを出してくれました。
ボジョレーヌーボーに白はないんですね。
いつも白ワインばかり飲んでますが、この日ばかりはボジョレーの赤。
ボジョレーを２種類いただきましたが、どちらも渋味がなくてあっさり系でした。
特別な味わいではないけど、まぁお祭りですね。
ワインにマッシュルームがよくあう。
カリカリのパン粉には、ガーリックバターが浸み込んでます。
プリンとしたマッシュルームの食感が、また心地いい。
明日も仕事なのに、秋の夜長をエンジョイしちゃいました。
＊＊2013.10.05＊＊＊＊＊
まだ日が変わらない早い時間にうかがったら、「今日は早いですね！」と言われちゃった。
奥さんのシャカシャカが見たくて、カラフルなカクテルをお願いしました。
まずはオリジナルのカクテルサクラ。
淡いピンクで、まさに桜色。
かなり甘めのジュースみたいだけど、しっかりアルコール入ってます。
２杯目はテキーラベースで、見た目は１杯目と同じピンク色。
やはりテキーラだから、見た目と違いかなりガツンと来ます。
ピンク色の正体はピングレ、グレープフルーツの爽やかさがありました。
最後は水色のクリーミーなカクテル。
ココナッツミルク、ヨーグルト、氷をミキシングしたスムージータイプ。
アルコール入ってるのに、ストローで飲むから危険と言えば危険。
ジュース感覚で、クイクイ行っちゃいました。
パンチェッタとキャベツのペペロンチーノ
パンチェッタの芳醇な味わいと、ゴロゴロ入ったニンニクのコラボパスタ。
キャベツの甘さもいい感じです。
ガーリックトースト
激旨！
バターが超浸みてて、ジュワ～。
ガーリックが辛くて甘く、味の広がりを醸し出していました。
奥さんオススメのパテ・ド・カンパーニュ。
以前も食べましが、バージョンアップしたらしいです。
緑色のビスタチオが目を引きます。
外側をぐるりと巻いた白い帯は何？
脂身でコーティングしてるのかな、食べてもよくわからなかったです。
お通しはバーニャカウダー。
つけ麺のつけ汁のような味がする、濃厚旨味ソースが決め手。
野菜を美味しくする魔法のソースです。
先月で、お店オープン１周年。
地元に根付いた、大人の洒落た社交場となりました。
＊＊2013.08.16＊＊＊＊＊
前回奥さんに「最近来ないね！」って言われちゃったから、２週連チャンで。
いつもどおりの白ワインからスタート。
今回も奥さんにカクテルをシャカシャカしてもらいました。
こちらからのオーダーは、色鮮やかなヤツ。
奥さんオリジナルのパイナップルとココナッツリキュールの黄色いカクテルを作ってもらいました。
パイナップルの甘さと、ココナッツのバニラみたいな風味がいい。
すっごく飲みやすいくてグイグイ行っちゃうから、後が怖いですね。
ディルでマリネしたキングサーモンのカルパッチョ仕立て
ディルって香草なんだ。
マリネを食べたけど、ディルの特徴はわかりませんでした。
かなりトロッとした食感で、これはディル効果？かな。
バジルソースとアンチョビソースの２種類が添えられ、味の変化が楽しめました。
ツナとフルーツトマトの冷たいジェノバソースパスタ
大好きな緑緑した、バジルが濃いパスタです。
しかも生バジルの葉っぱがトッピングされ、手で千切って加えました。
パスタはカッペリーニで超極細、まるで素麺のよう。
細くてツルツル入ってく感覚が、またいい感じでした。
お盆休み無しで頑張るそうです。
頑張り続けて、９月で１周年になりますね。
＊＊2013.08.06＊＊＊＊＊
どうしても、行くのが日付が変わる頃になってしまいます。
夜遅くまでやってるのをわかってるので、最後の１軒になることが多いです。
白ワインはオーガニックのサン・サルヴァトーレ、水牛マークのラベルが特徴です。
水牛つながりで、モッツァレラチーズに一番合うワインと呼ばれてるみたいです。
とってもフルーティーで、やっぱりワインは果実酒なんだとわかる味がしました。
大山鶏モモ肉のインボルティーニのインボルティーニとは、包み蒸しということです。
出来上がりはテリーヌっぽいけど、ペーストではないのでチャーシューみたいな感じ。
脂も十分抜けてるので、ヘルシーなつまみです。
ゴルゴンゾーラチーズとクルミのペンネは、ゴルゴンゾーラが濃厚クリーミー。
ペンネはいつもアラビアータだけど、クリームでも美味しい。
クルミのカリカリとした食感と香ばしさが、かなりアクセントになってました。
久々、奥さんにカクテルをシャカシャカ振ってもらいました。
色の綺麗どころお願いしたところ、ジャックローズを作ってくれました。
ジャックローズは薄いオレンジ色で、アップルブランデーから成ります。
色的に甘めかなと思いましたが、そこまで甘い訳ではなく、酸味もあって爽やか系でした。
奥さんに「最近来ないね！」って言われないように、ちょこちょこ顔を出しますよ。
＊＊2013.05.25＊＊＊＊＊
酔っ払って何度か訪れ、写真だけがちゃんと残ってました。
曖昧な記憶なので、写真だけ紹介しておきます。
そら豆のリゾット
米のしっかりとした芯の歯応えは覚えています。
生クリームを使わない濃厚なカルボナーラ
パスタが超アルデンテだったような。
ホワイトアスパラとパンチェッタとトレビスのクリームソースリングイネ
スペルト小麦と魚介のサラダ仕立て
ジャンボいんげん？
だったかなぁ～。
ジャイアントコーン
つまみには最高！
すみません、次はちゃんとレビューします。
＊＊2013.03.27＊＊＊＊＊
またまた、深夜にフラフラ～っと。
いつものごとく白ワインを。
イカと菜の花のリングイネ
イカと菜の花のシンプルながら、旨味たっぷり。
リングイネの平打ちパスタが、いい感じのアルデンテで、シコシコの歯応えが最高。
ホワイトアスパラと菜の花のビスマルク風
芯はホワイトだけど、先っぽはグリーンのアスパラをこんがりロースト。
半熟卵を割ると、とろ～り黄身が流れ出ます。
この黄身を絡めて食べると、濃厚なコクを纏ったアスパラに早変わり。
春の新作メニューが増えてるので、また近々行っちゃいそうです。
＊＊2013.03.16＊＊＊＊＊
会社の同僚と夜な夜な訪問。
豚肩ロースのコンフィ
コンフィって油漬けなの？
豚肩ロースがベーコンみたいにジューシー。
旨味がギュッと閉じ込められてるみたい。
添えられた自家製ザワークラウトが美味しい。
粒マスタードで和えられ、酸味と辛味のバランスが絶妙でした。
いろいろ野菜とチョリソーとスカモルツァチーズのオーブン焼き
いい感じに焼けたチーズが、野菜とチョリソーの上にのっかり、熱々の鉄板で出て来ました。
スカモルツァチーズは、元々モッツアレラチーズみたいなので、味わいも似た感じがします。
トマトを焼くのもいいかも、プチン！と弾けて甘いジュースが飛び散りました。
ソーセージはチョリソーなので辛さがありますが、普通のソーセージでも美味しく出来そうです。
いつものように、おすすめの白ワインをいただきながら、オーナーとのおしゃべりを楽しみました。
今回も奥さんが料理を担当、もうだいぶ修業を積まれたようです。
＊＊203.02.11＊＊＊＊＊
だいぶ他所で飲んだ後、夜な夜なの訪問。
いつも通りに白ワインで。
２杯目に飲んだ白ワインが、ロゼ？ウイスキー？みたいな茶色の珍しい白ワインでした。
牛ほほ肉の赤ワイン煮
赤いような黒いような、欧風カレーのような色合いで、じっくり煮込まれてそう。
牛ほほ肉は、簡単に繊維がほぐれるくらい柔らかくて美味しい。
赤ワインソースは、クドくはなく見た目とは違いあっさり。
付け合わせのマッシュポテトは、とってもクリーミーでした。
しらすと青唐辛子のアラビアータ
青唐辛子 辛っ！
さすがに赤唐辛子を丸のまま食べないけど、青唐辛子のスライスは違和感なくパクリ。
具はしらすと青唐辛子だけでシンプルだけど、風味があって激旨でした。
そうそう、いつもはオーナーが料理を担当していたけど、今回は逆。
奥さんが料理を作っているところを見るのは初めて、どうやらまだ修業中のようです。
いつもソムリエスタイルでボーイッシュな印象がありましたが、ちょこっと前掛けしただけで女性らしさが出ていました。
＊＊2013.01.19＊＊＊＊＊
１月４日の仕事始めの後、タクシーでお店へ。
もう夕方から社内で飲み会だったので、軽くワインと食事を。
ムール貝の白ワイン蒸し（７００円）
ムール貝って黄色いんだね。
黒い貝殻と黄色い身のコントラストがいい感じ。
バケットが添えられてるので、スープに浸していただきました。
しっかりと旨味がスープに溶け出して美味しかったです。
ホタテとしめじと生海苔のクリームスパゲティ（１，４００円）
ホタテとしめじの大きな具材が盛り沢山。
生海苔がパスタによく絡んで、磯の香りが半端ないです。
ホタテの柔らか食感と、しめじのシャキシャキ食感も楽しめました。
＊＊2012.12.31＊＊＊＊＊
地元の食べ納めはこちら、FILO。
お肉の前菜盛り合せ（１，６００円）
彩りいい５種類の肉が盛られ、とっても贅沢な一皿。
やっぱり一番のご馳走は、赤ワインでマリネした鴨の生ハム。
弾力と旨味の塊に、思わずニンマリしちゃいます。
パテドカンパーニュにはレバーも練り込まれ、コクが半端ない。
生ハムの塩加減でワインが進み、芳醇な旨味もたまりません。
大山鶏モモ肉のオレンジ煮（７００円）
色合いがオレンジ色というか、マスタード色でデザートのようにも見えます。
オレンジのフルーティーさが際立つ、新感覚の鶏料理です。
オレンジ効果で鶏肉が超柔らか、しかもプリプリ食感も十分楽しめました。
下仁田ネギのスープ
お通しのスープは、下仁田ネギ。
オニオンスープに似た味わいがしますが、やっぱりネギ。
ネギってこんなに甘いんだと、再認識させられるスープでした。
最初の１杯は、いつもどおり白ワインで。
２杯目からはカクテルを注文。
オーナーさんは料理を担当しているので、カクテルは奥さんがシャカシャカとシェイカーを振ってくれました。
綺麗な色のカクテルをオーダーしたので、ピンク、ブルー、グリーと色鮮やかに。
ピンク色のカクテルはチェリーリキュールを使用していて、何となく梅酒のような味わいがしました。
ブルーのカクテルは、見た目とは違うガツンと来る強烈なインパクト、２杯も飲んだらヘロヘロになりそうです。
グリーンのカクテルは、ミントを使っててスーハー、アルコールなのに爽快感が凄かったです。
１人でも、カップルでも、グループでも気軽に楽しめるイタリアンバー。
オーナー夫妻との会話も楽しく、１人でも寂しくありません。
来年も絶対通うであろう、お店の１つとなりました。
＊＊2012.12.01＊＊＊＊＊
１１月で既に３度目の訪問。
オーナー夫妻の自宅が近所ということもあり、すごく親近感があります。
やっぱり最初は白、前回もいただいたフルーティーなシチリア産白ワイン。
その後はスパークリングに赤ワイン。
自家製うずら卵スモークは、まるでチーズ。
お手軽スモークチーズもどきは、粗引き胡椒でピリリといただきます。
パスタは、大粒あさりとプチトマトのボンゴレビアンコ。
場所柄あさりは名物なので、地パスタといったところ。
あさりの旨味がスープにとけだし、パスタに絡んで美味しく仕上がってました。
いつもの厨房前の席には他のお客さんがいたので、今回はカウンターの左端の方。
離れているのに、わざわざこっちまで来てくれて、またまた地元ネタで盛り上がりました。
＊＊2012.11.25＊＊＊＊＊
ボジョレー解禁の時に行ったら、とっても雰囲気が良かったので、１人で再訪してみました。
白ワイン派なので、違った種類の白ワインを５杯。
ワインの良し悪しははっきり言ってわからないけど、自分が美味しいと思えばそれでいい。
フルーティーなワインから、ガツンとくるワインまで、お店の雰囲気と一緒に味わいました。
前回売り切れてしまった、自家製鴨の生ハムは手間暇かけた逸品です。
塩に漬けて脱水した後、赤ワインに浸しじっくりと鴨肉に含ませます。
レアの柔らかさと鴨特有の弾力があって激旨！
とろけるような脂身の甘さも格別でした。
自家製パテ・ド・カンパーニューは、しっかりと肉感があって美味しい。
旨味とコクが凝縮されてるので、さっぱり感のあるワインによく合います。
じゃがいもとインゲンのジェノヴェーゼは、大興奮の緑色パスタ。
ジェノヴェーゼを注文しても、色付け程度しか使わない店もある中、緑の海が出来る程の大盤振る舞いです。
パスタはリングイネを使用しているので、ソースに負けない存在感があります。
角切りのじゃがいもとインゲンが和風というか、マイルドな仕上がりになっていました。
最後に残ったジェノヴェーゼソースがのったいないので、追加でバケットを頼み、綺麗に残さずいただきました。
お店にうかがった時、他にお客さんがいなかったので、色々と話をさせてもらいました。
オーナーと女性店員さんは夫婦で、千葉の幕張メッセ近くのお店で一緒に働いていたそうです。
自宅も自分の家の近くだから、地元ネタの話しもいっぱいしました。
一番お気に入りの小古食堂も紹介させてもらったら、以前から気になっていたらしく今度行ってみるそうです。
美味しいワインと料理に、楽しい会話もご馳走になる、おすすめのお店です。
＊＊2012.11.16＊＊＊＊＊
東陽町と木場の中間、東陽３丁目の交差点から大門通りを塩浜方面へ、洲崎橋を渡ってすぐの場所にあるワインバーです。
９月にオープンしたばかりのお店で、この場所は言わずと知れた「洲崎の奇跡」と呼ばれる一角に位置しています。
店内は、カウンターに１０席、４人用丸テーブルが１卓、３人用丸テーブルが１卓あります。
お店には、後ろで髪を結んでるオーナーと女性店員さんが１人いました。
店名の「フィーロ」とは、イタリア語で「糸」という意味です。
お客さんとの繋がりを大切にしたいということで名付けたそうです。
ボジョレーヌーボー解禁日ということで、まずは冷え冷えのボジョレー白を注いでもらいました。
とってもフルーティーでワインらしくなく、ジュース感覚でクイクイと。
２杯目はやっぱり、赤のボジョレーを。
赤ですから常温で、白とは全く違った酸味も感じとれるワインでした。
チーズオムレツにはたっぷりの野菜入りトマトソース（ラタトゥイユ）がのっかります。
ふわとろオムレツの中にはチーズが入っててコクがありました。
海老と舞茸のクリームソーススパゲティーはオーナーおすすめの一品。
パスタは少し芯が残るアルデンテ、歯応えが楽しめる本格派です。
海老は尻尾の殻も剥いてあるのでとっても食べやすい。
舞茸はシャキシャキとした食感でアクセントになってました。
なかなかこの界隈には少ないお洒落なお店です。
電車のない夜遅くでも次々とお客さんが訪れます。
大勢で騒ぐ店ではなく、１人で静かに、２人でしっぽりと。
お洒落スタイルで行きたい時、強い味方になるお店でした。