2回
2024/11 訪問
昆布xラーメンのエンターテイメントショー
2025/09/10 更新
2024/02 訪問
予約限定！オシャレで こだわりたっぷり 昆布屋が創る究極の昆布ラーメン
「昆布と麺 喜一」は、昆布屋がこだわり抜いて作った、予約必須のラーメン店です。店内は、余計な装飾のない洗練された空間で、これから始まる特別な時間に期待が高まります。
五感で味わう、昆布の奥深い世界
まずは、昆布だしのテイスティングからスタート。水と昆布だけで取った澄んだだしを一口飲むと、舌がリセットされ、昆布本来の繊細な旨みが感じられます。さらに、目の前で職人がおぼろ昆布を削り、出来たてを試食させてくれるという粋な演出も。ふわふわとした食感と豊かな香りは、ここでしか味わえない特別な体験です。
心も体も満たされる、優しい一杯
そして、いよいよメインのラーメンが登場。昆布だしを主役にしたスープは、優しい味わいで、心と体にじんわりと染み渡ります。健康に配慮されたラーメンは、まさに「毎日でも食べたい」と思うほどの美味しさ。夏季には冷たいラーメンに変更する可能性もあるとのことで、季節ごとに異なる昆布の表情を楽しめそうです。
2025/09/10 更新
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昆布の概念が変わる！予約必須の絶品昆布ラーメン
「昆布と麺 喜一」は、ただのラーメン屋さんではありません。昆布屋さんが手がけた、昆布の魅力を最大限に引き出した昆布エンターテイメントが体験できる、完全予約制の隠れた名店です。1日30人限定というプレミア感に、期待が高まります。
五感で楽しむ、昆布づくしのショータイム
店内は、コンクリートと一枚板のカウンターが織りなすシンプルで美しい空間。まず、ロウリュウのように昆布をあおぎ、立ち昇る海の香りに包まれます。次に、利尻、真昆布、羅臼の3種類の昆布だしをワイングラスで飲み比べ。昆布の奥深い香りと旨みを感じるテイスティングに、心を奪われます。
さらに、職人による昆布削りのデモンストレーションも！削りたてのふわふわな昆布は、口の中でとろけて絶品です。昆布の奥深さを知る、驚きと感動の連続です。
主役は昆布！身体に優しい至福の一杯
そして、いよいよお待ちかねの昆布ラーメンが登場。透き通ったスープは、昆布の旨みが凝縮されていて、思わず飲み干してしまうほど。まるでそうめんのような、のどごしの良い白い麺がスープの味を邪魔せず、鶏チャーシューと共に昆布の風味を際立たせます。
さらに、追いおぼろ昆布をラーメンに投入すれば、風味がさらに豊かに。締めは、3時のヒロイン福田さんおすすめの「まる昆」を一口。旨みが凝縮されたおやつ昆布に、心が躍ります。
「昆布は苦手…」そんな人こそ、ぜひ足を運んでみてほしい昆布ショーです。お土産には、島原太夫の絵が描かれた山椒の昆布もおすすめです。