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「立ち飲み」と聞くと、手軽さが売りのイメージですが、四条烏丸に店を構える「ぽんしゅや 三徳六味」は、その概念を覆すハイクオリティな料理とサービスで、多くの食通を虜にしています。外から見える、白衣を纏った職人さんの姿に、期待が高まります。
日本酒ソムリエのいる立ち飲み店
店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは、壁一面に並んだ日本酒の銘柄。種類が多すぎて迷ってしまってもご安心を。「スッキリとしたものがいい」「辛口が好き」など好みを伝えれば、料理に合う一杯をソムリエのように選んでくれます。最初にいただいた「車坂」は、華やかでスッキリとした飲み口で、料理の美味しさをさらに引き立ててくれました。
猫型はんぺんも!心躍る絶品料理の数々
料理はどれも期待を裏切らない絶品ばかり。特に、お店の名物であるおでんは必食です。一見濃厚そうなスープは、実は出汁がしっかり効いた上品な味わい。可愛らしい猫型はんぺん「ニャンペン」が浮いていて、思わず写真に収めたくなります。ソーセージは驚くほどビッグサイズで、食べ応えも抜群です。また、黄金シャモの唐揚げは、カリッとした衣とジューシーな肉汁がたまりません。そして、ダメ押しで頼んだスパイスカレーは、一口でノックダウンされるほど奥深い味わい。
「軽くて柔らかい」「清潔である」「作法やしきたりに反しない」という「三徳」と、五味に淡味を加えた「六味」を店名に掲げる通り、料理も接客も一切妥協のない、まさに立ち飲みの最高峰。予約必須ですが、並んででも行く価値のあるお店です。