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雲丹といくらと炙りトロ三色丼
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タイラギ貝のぬた/柿の白和/天使の海老、子持ち昆布
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まぐろ ひらめ
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陶板焼き 宮崎牛
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イカ、マグロ、カンパチ、タイ、天使の海老
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かんぴょう巻き
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タイラギ貝のぬた/柿の白和/天使の海老、子持ち昆布
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まぐろ ひらめ
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銀鱈の西京焼き
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陶板焼き 宮崎牛
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蟹餡と松茸の茶碗蒸し
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雲丹といくらと炙りトロ三色丼
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もずく酢
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陸奥八仙 甘旨フルーティ
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あたごのまつ 甘旨フルーティ
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仙禽モダン 甘旨フルーティ
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AKABU 甘旨フルーティ
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三井の寿 辛口
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露天神社(お初天神)からアパホテルの方向1分
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1Fに看板ありません
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階段横に「ゆゆ」と書いてあります
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隠れ家料亭
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隣はお寿司屋さん
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全室個室
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日本酒好き必見「新政」※飲み放題外
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【非日常への扉を開く、洗練された大人の隠れ家空間】
梅田駅からわずか8分の徒歩圏内という驚異的なアクセスながら、都会の喧騒を忘れさせる異空間が広がる、まさに大人のための隠れ家を発見しました。
木目の温もりを感じるエントランスを抜けると、そこは静寂に包まれた上質な和空間。都会の雑踏とは無縁の、洗練された空気に心が安らぎます。
プライベート感を重視した個室は、デートや記念日はもちろん、大切な接待にも最適。細部にまでこだわり抜かれた美しい内装が、これから始まる美食の期待感を一層高めてくれます。
【伝統と革新の融合!五感を刺激する創作和食に舌鼓】
今回堪能したのは、旬の食材を贅沢に使用したディナーコース。コースが始まる前に提供された、柑橘系がほのかに香るおしぼりから、この店の格の高さを感じ、期待値がグンと上がりました。
●芸術的な先付:季節の彩り豊かな先付からのスタート。ホッキ貝のぬた、柿の白和、天使の海老、子持ち昆布が美しい器に盛り付けられ、まるで一つの芸術品のよう。繊細な味付けに、和食の奥深さを再認識させられます。
●薫り高いお造り:続いて供されたマグロのお造りは、花穂紫蘇が目にも美しく、薫り高い逸品。甘めの土佐醤油も丁寧に作られており、細やかな仕事ぶりを感じられます。ヒラメはスダチと岩塩でいただく、品の良い味わいでした。
●絶妙な焼き物: 銀鱈の西京焼きは、お酒のアテとして抜群です。
●熱々の陶板焼き:宮崎牛と淡路の玉ねぎの味噌味陶板焼きは、ジューシーなお肉の旨味と野菜の甘みが溶け合い、箸が止まりません。
●海の宝が凝縮した海鮮丼:ウニ、イクラ、炙りトロの豪華なミニ丼は、小ぶりながらも口福感でいっぱい!
●値打ちものの目の細かいモズク酢:茗荷がアクセントになり、きりっとした酸味が食欲をそそります。
【極上の職人技!赤酢シャリが決め手の「口福寿司」ラインナップ】
コースのハイライトは、職人の技が光る握り寿司。「ゆゆ」の赤酢シャリは、まろやかな酸味とコクが特徴。口に運ぶと、空気を含んだようにほどけるシャリと厳選ネタが一体となり、まさに至福の体験です。
ネタに合わせて最適な味付けが施されているため、醤油をつけずにそのままいただくスタイル。イカ、マグロ、カンパチ、タイ、天使の海老など、一貫一貫が素材と職人技の織りなす「一期一会」の味わいでした。さらにかんぴょう巻きまで後からやってきました。
●名脇役「お椀」:赤だしのお味噌汁は、日本酒を飲んだ後の胃に優しく染み渡る癒やしの一杯。そして、丁寧にとられた出汁の旨味が五臓六腑に染み渡る「お椀」は、心がほっと安らぐ逸品でした。
また全ての食器とグラスが目にも美しく、食事をさらに楽しませてくれます。
【のんべえ垂涎の「美酒ペアリング」】
「ゆゆ」の真の魅力は、料理を引き立てる厳選された美酒のラインナップにもあります!
かなり美味しい上質な日本酒も含まれる飲み放題が付いて、このコース価格は驚愕です。
●甘旨フルーティ派:陸奥八仙、AKABU、あたごのまつ、仙禽があり、中でも陸奥八仙がおすすめ。
●辛口派:播州一献、さらにはスラムダンクで有名になった「三井の寿」も楽しめます!
キラリと光る錫の片口に「こんなに注いでもらっていいの?」というほどたっぷり日本酒をいただけます。
おちょこが毎回変わるのも嬉しかったです。
今回いただいたディナーコースは、「楓【KAEDE】11品/90分制・飲み放題付」。この内容と質、そして豪華な日本酒飲み放題までついていることを考えると、価格以上の価値があります。大切な人との特別な夜に、ぜひ訪れてみてください。
【行き方】
露天神とアパホテルの間にある隠れ家料亭。
一階の入口には控えめに「ゆゆ」と書いてあります。