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トマトのガスパチョ
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トマトのガスパチョ
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イカのグリル
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イカのグリル
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バケット
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トマトとブラックオリーブのペペロンチーノ
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トマトとブラックオリーブのペペロンチーノ
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豚肉イチボのグリル、付け合わせはビーツ、ほうれん草、洋ナシのモスタルダ
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豚肉イチボのグリル、付け合わせはビーツ、ほうれん草、洋ナシのモスタルダ
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ピスタチオのジェラートとパンナコッタ
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ピスタチオのジェラートとパンナコッタ
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ハーブティー
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ノンアルコールスパークリングワイン
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ナイフとフォーク
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室内
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食べログ香川のイタリアンここ半年の動きを気にしてみていましたが、ココ両忘さんは順位が急上昇中ですね。とても気になるのでお昼のランチに行ってきました。一番安価な2500円のランチを予約しました。
思いがけず車移動に時間がかかってしまい予約時間に20分も遅れるという大失態です。慌ててお店に到着です。慌てる様子もなく中からにっこりと奥さんがお出迎えです。
飲み物は、食後に八栗寺に行く予定でしたのでアルコールは控え、ノンアルコールスパークリングワインとノンアルコールビールを注文しました。ノンアルビールは瓶で提供ですが、少しづつグラスに注がれ、ゆっくり飲んでも残りはワインクーラーで最後まで冷たく提供していただけます。
まず、1品目はトマトのガスパチョです。トマトの酸味と香り、程よく残った大きさの果肉の食感が、細かく刻まれて入っている赤玉ねぎの食感と一緒になって大変おいしく感じます。提供されている温度も丁度いい感じです。季節を感じるとともに爽やかな酸味が食欲を増し、スタートにふさわしい1品となりました。
次の1品は、イカのグリルです。最近瀬戸内産の剣先いかが出回ってますのでそれじゃないかと思います。ほとんど生に近い火の通り方のイカに添えられた香草、イカのうまみと一体になった香草と塩が小さな固まりで付いているのがいいアクセントになってます。イカの色からも新鮮さが伝わってきて付け合わせの緑との対比が目にもおいしいです。
次は、トマトとブラックオリーブのペペロンチーノです。これはブラックオリーブの光り輝く様子が印象深いスパゲッティーです。トマトソースがうっすら、ペペロンチーノの辛さがピリッと味を引き締めます。トマトのうまみと辛子のうまみ、オイルのうまみが一体となって、そこに辛子の辛さが味を引き締めてます。オリーブの香りと塩味が最高にいい感じでアクセントになっていてパスタを食べながらオリーブをかじり味の変化が最後まで食べる事を飽きさせません。
次はメインの豚肉イチボのグリルです。添えられているのはビーツとほうれん草、洋ナシのモスタルダです。モスタルダは、マスタード漬けだそうですがピリッとした感じはなく洋ナシの風味に甘さが印象的な付け合わせです。イチボのグリルの塩加減も絶妙な感じです。その塩加減に、甘さとフルティーな香りの効いたモスタルダが肉の味を引き立てます。また、ビーツとほうれん草も豚肉の箸休めとして口をすっきりさせながらいただくのに素材を活かした薄味と素材の香りがアクセントになるピッタリの付け合わせだと思いました。
最後のデザートは、ピスタチオのジェラートとパンナコッタです。ジェラートは、ピスタチオの香りとナッツのうまみが強く、よくあるピスタチオと言いつつもミルク味の強いピスタチオジェラートと違い、ミルクが2番手でピスタチオメインのジェラートになってます。かなりおいしいジェラートだと思いました。パンナコッタは、こっちはミルクの濃厚な味がメインでとてもおいしくいただけます。この組み合わせに納得です。一緒に提供されるドリンクは選べるハーブティーや紅茶、コーヒーから選択するようになっています。ハーブの香りを確認しながら選択しお願いしました。こちらの方もゆっくりいただいても冷めないように加熱しながらの提供です。
ここのお店の感想は、料理のこだわりはもちろんですが、食事の提供以外のホスピタリティーが半端ないですね。ホントにお客さんを大切に扱ってくれているのが良く分かります。ご夫婦で運営しているようですがお二人とも若いのにこれだけの気遣いホント素晴らしいと思いました。料理が上手くなるはずですね。高い志をお持ちのようですので今後も楽しみです。