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2名で行ってきました。ランチは基本３０００円のコースのみだそうです。事前にお願いをすれば５０００円のコースもできるそうです。今回は３０００円のコースでお願いしました。
前菜は野菜のテリーヌ、水牛のモッツァレラを使ったカプレーゼ、レバーパテに野菜が数種、テリーヌの野菜の甘さとコンソメの旨味とハムの塩味が印象的。カプレーゼはトマトの甘さにビックリです。レバーパテもレバーの香りが全くきにならない？？レバーの苦手な２名とも美味しく頂けました。
魚料理は、イカと金目鯛、付け合わせのマッシュポテトとフランスの野性のアスパラガス「アスペルジュ・ソヴァージュ」が付け合わせ、バジルペーストが添えられています。野性のアスパラガスは初めていただきましたがちょっと食べにくいですが程よい硬さの食感とアスパラガスの濃い香りと甘みが印象的です。
肉料理は２種類、ウサギとフォアグラのグリル、ラタトゥイユのソースでいただきます。鶏肉のような食感のウサギがトマトの旨味たっぷりのラタトゥイユと良く合います。お皿に添えられたマスタードの酸味と香りが加わると更においしい。続いて赤身の美味しいアンガス牛のローストビーフ、ホワイトソースとトウモロコシのソース、シャンピニオンの香りがアクセントです。
最後はデザート４種盛、ラム酒の香りのヌガーグラッセ、抹茶香りのケーキ、酸味の効いたシードルのコンポート、青リンゴとベリーのシャーベット、どれも特徴的でアクセントの効いた組み合わせです。最後の珈琲まで美味しく頂きました。コスパ最高のランチコースで次回の訪問が楽しみです。